בואו נודה על האמת: הסתיו הישראלי הוא פחות עלים זהובים הנושרים ברכות בשדרות רוטשילד, ויותר ניסיון נואש להבין אם לקפוא בטי שירט או לנזול בסווטשירט. אבל אם יש משהו אחד שהעונה הקרירה (או לפחות הלא לוהטת) מביאה איתה בברכה, זו הלגיטימציה המלאה למזוג לעצמנו כוס וויסקי משובח. השנה נחתו בארץ כמה בקבוקים חדשים, מרתקים ומלאי אופי – החל מוויסקי שיפון עם בשומת של ברים מניו אורלינס במאה ה-19, דרך בורבון רך במיוחד, ועד למהדורות נדירות מסקוטלנד ואנגליה. כדי שלא תלכו לאיבוד בין החביות, קיבצנו עבורכם שישה משקאות וויסקי חדשים ששווה להכיר, מסודרים מהמחיר הנגיש ועד לזה שידרוש מכם לוותר על עוד זוג נעליים! סלאנז'ה בה! (לחיים, בגאלית-סקוטית).
>> כולם על השיפוד: "עפריט" של יוסי שטרית שמה את השף על האש

גלנדאלוג' חבית כפולה | Glendalough Double Barrel

להתחיל את הסתיו בלי למשכן את הדירה זו פריבילגיה אמיתית. הוויסקי האירי הזה (Single Grain) מבלה כ-3.5 שנים בחביות אקס-בורבון, ואז עובר סיומת של 8 עד 12 חודשים בחביות שרי אולורוסו ממונטילה.
מה בכוס: חלק כמו זיכרון ילדות מתוק, עם בשומת של פירות כהים, דובדבן, צימוקים ותאנים, ולצידם דבש, טופי, קרמל ונגיעות ג'ינג'ר מתובל בסיומת. מושלם ללגימה איטית כשבחוץ סתם עגמומי.
מחיר: 159 שקל.

וולר ספיישל רזרב | Weller Special Reserve

בורבון אמריקני עם שושלת מפוארת. ויליאם לארו וולר התחיל לרקוח ולזקק וויסקי עוד ב-1849. החברה שלו הייתה נקודת הפתיחה בקריירה של ג׳וליאן 'פאפי' ואן וינקל – אחד מן האישים החשובים בעולם הוויסקי, שהצטרף אליה ב-1893. הייחוד של מזקקת וולר הוא השימוש בחיטה במקום שיפון לצד התירס, מה שמעניק לבורבון אופי רך במיוחד.
מה בכוס: ריח מתוק עם נוכחות של קרמל, ובחך דבש, טופי ועץ עדין, עם סיומת רכה ונגיעה פרחונית.
מחיר: 260 שקל.

סזראק ריי | Sazerac Rye

וויסקי שיפון מקנטקי עם שורשים עמוקים בברים של ניו אורלינס מהמאה ה-19, שם התפתח קוקטייל הסזראק המפורסם. הוא מיוצר במזקקת באפלו טרייס מאז שנת 2000 לפי מתכון היסטורי.
מה בכוס: מבוקבק ב-45% כוהל, ונותן בראש עם ציפורן, אניס ופלפל לצד וניל ותבלינים מסוכרים, עם רמז מובהק לליקריץ בסיומת. אידיאלי לשתייה נקייה או להרמת קוקטייל רציני.
מחיר: 275 שקל.

ויסקי סינגל מאלט קוטסוולדס | Founder's Choice Cotswolds Single Malt

האנגלים אולי ידועים בעיקר בתה, אבל קוטסוולדס מוכיחה שהם גאונים גם באלכוהול. זהו וויסקי בחוזק חבית טבעי ופראי (59.1%-60.5%), שמתבגר בחביות יין אדום שעברו תהליך STR (גילוח, קלייה וחריכה מחדש) – שיטה שפיתח יועץ הוויסקי המנוח ד"ר ג׳ים סוואן כדי להעניק עומק מרבי.
מה בכוס: 100% שעורה מקומית, צבע עמוק וטבעי, ומרקם בשרני עם תווים בולטים של טופי, שוקולד עשיר ופירות אדומים. פצצת אנרגיה לסתיו.
מחיר: 339 שקל.

אולטמור 18 | Aultmore 18

קלאסיקה נדירה מאזור ספייסייד בסקוטלנד, שמזוקקת בדודי נחושת בעבודת יד מאז 1897. האזור שבו זורמים המים של אולטמור, פוגי מוס (Foggie Moss), הוא אתר מבודד שבעבר שימש כמקום מסתור למבריחים ומזקקות בלתי חוקיות. במשך למעלה ממאה שנה הוא נמכר אך ורק במהדורות מוגבלות לאספנים. התססת השעורה מתבצעת ללא שמץ של עשן כבול, והוא מתבגר בתערובת של חביות שרי ובורבון מחודשות.
מה בכוס: 46% כוהל, ללא תוספות צבע וללא סינון בהקפאה. באף תמצאו ניחוחות תפוחים, אגסים, בננות ורמזים לעשב טרי. בחך הוא חלק ועשיר עם טעמים מתוקים של שברי קקאו ותבלינים עדינים, וסיומת עגולה, מחממת, עם נגיעות הדרים קלילות.
מחיר: 459 שקל.

רויאל סאלוט פולו ריו דה ז'ניירו | Royal Salute Polo Rio De Janeiro Edition

סדרת ה-Polo של המותג רויאל סאלוט נולדה כהומאז' למשחק הפולו היוקרתי, כאשר כל מהדורה שואבת השראה מעיר אייקונית אחרת. מהדורת ריו לוקחת את כל האנרגיה התוססת, הקצבית והצבעונית של ריו דה ז'ניירו ודוחקת אותה לבקבוק בלנדד מאלט יוקרתי.
מה בכוס: באף תרגישו אגסים מבושלים, אננס קלוי, ליים טרי, וניל ואגוזי מלך מסוכרים. בחך מחכים מלון ירוק, תפוח חמצמץ, קוקוס עשיר, טופי, שוקולד לבן, קרמל מלוח ונגיעות קינמון וחל, עם סיומת עוצמתית, מאלטית ומורכבת שתגרום לכם לרקוד סמבה בסלון.
מחיר: 450 שקל.

• אוכלים שותים
• אלכוהול
• וויסקי