אולי באופן מפתיע, תקופת החגים לא מביאה איתה קיפאון מוחלט בתחומי האוכל של תל אביב – עם כל הכבוד לצום ולסוכות, אנחנו מעדיפים להתעסק באיזה אוכל נאכל מסביב לו. והעיר מספקת לנו שפע של אוכל שלא לכולו נצטרך לחכות אחרי החגים. עם זאת, יש כמה חדשות מעניינות שעתידות לבוא, כמו מקסיקנית חדשה בשוק הכרמל, או פסטיבל אוקטוברפסט שמתקרב בצעדי ענק, או שיתופי פעולה מעניינים בין שפים, או אירוע יפני בגן העיר, או מלא נקניקיות משום מה. כנראה שזו העונה, ואנחנו לא מתווכחים. תביאו לנו מסיבת נקניקיות! שיהיה בתאבון.
>> המבוך הופך למסובך יותר: דיזנגוף סנטר יורחב ל-7 קומות עם פארק ענק

אולה מקסיקו | פאסייה

תשפ"ז מתחילה בפייסטה מקסיקנית עם המסעדה הראשונה לשנה העברית: פאסייה (Pasilla), ספוט מקסיקני חדש שייפתח מיד אחרי יום כיפור. בחלל שעבר שיפוץ מקיף תוכלו לקבל בקרוב טורטיות, טאקוס ובוריטו כהמשך לטרנד מהשנה החולפת. כל הפרטים ממש בקרוב.
יום טוב 17, תל אביב

מסיימים צום בענק | מלגו ומלבר // בוב

לא מעט בזכות מלגו ומלבר, מוצאי כיפור הפך לתאריך ששווה לנעוץ ביומן וסמן ימני של אוכל מוגזם – בעיקר כריכים. בשנה שעברה המנהג פסק בגלל המלחמה אך השנה שף מוטי טיטמן מפגיז עם נקניקיית צ'וריסו ברוטב צ'דר, איולי חזרת לבנה ובייקון פריך (54 ש"ח), סנדביץ' קורנדביף עם מק אנד צ'יז ביתי (62 ש"ח) ושאר שערוריות לנעוץ בהן שיניים וגם קוקטיילים וקינוחים, רק בואו ותזללו (וזכרו להזמין מקום מראש).

בבוב, בר היין של קבוצת בר 51 ושף מושיקו גמליאלי, יוגש תפריט ספיישל של לחמניות חלב רכות ממולאות עד להתפקע במיטבולס ברוטב עגבניות ופרמזן; נקניקייה עם רליש, חרדל ועשבי תיבול; ושרימפס רול עם שרימפס, מיונז מתובל וליים (58 ש"ח). יינות מבעבעים, לבנים ורוזה ישלימו את תום הצום בסימן מצפון נקי ונטול חטאים.
רוטשילד 142,שני (21.9) מ-20:00 //בן יהודה 17, שני (21.9) מ-20:30

ענר ובניו | תריסר

מה קורה כשטרנד השיפודיות פוגש את אחת מסעדות השף המיוחדות בעיר? את הימים שבין כיפור לסוכות מקדישה מסעדת תריסר לחגיגות שלוש שנים, ובמקום ארוחת יום הולדת שגרתית היא משנה אווירה והופכת למשך שלושה ימים ל"ענר ובניו" – גרסה מיוחדת לא פחות לשיפודייה מקומית. בכל ערב יתקיימו שני סבבי הושבה, ראשון באווירה נינוחה אך שמחה ושני בתוספת דיג'יי בלייב, כרקע לפיקס מניו ובו מרק דושפרה ופתיחת שולחן זוגית, שיפוד פירות ים ושיפוד מעורב עם שייטל, שקדי עגל, פרגית ובטן טלה ועוד ועוד, עד לקינוח המתבקש של בוואריה או מלבי. המחיר 360 ש"ח, עם אפשרות להתאמת יין בתוספת 152 ש"ח. מזל טוב ואיחולים לעוד הרבה שנים של ריגוש קולינרי.
שוק הנמל, האנגר 12, שלישי-חמישי (22-24.9),להזמנות

משתלטים על בית ריק | אפי (fe)

כותבים אותו fe, אבל אם תקראו לו אפי הוא יענה, כי שף אביב כהן אוהב לעשות ולכתוב דברים בצורה קצת אחרת. בלימבו החגים בין כיפור לסוכות הוא לוקח את בת הזוג ושותפתו לעסק לחופשה, ומסבלט את הבר לכמה ימים לאשת היין עדי רייף, חברה טובה (ומהבעלים הראשונים של בר היין פלור) והשפית ים יגנס, שמגיעה מניו יורק לבשל. "מה בדיוק הן מתכננות אני לא יודע. בסופו של דבר זה בית ריק וההורים לא אמורים לדעת מה קורה", הוא צוחק ומוסיף שבוודאות יהיה אירוח מדהים, יינות שווים ואוכל מעולה ליד. אהבנו.
שד' וושינגטון 26,שלישי-חמישי (22-24.9) מ-18:00

מסיבת רחוב | 6 במאי

אם חיפשתם סיבה למסיבה במקום עוד ארוחת חג, תמצאו אותה ב-6 במאי. לרגל המעבר ללוקיישן החדש, גדול ומרווח יותר, מתכננים כאן אירוע פתיחה מושקע במיוחד עם אסף אמדורסקי שיעלה לעמדה ואחריו שורת די ג'ייז נוספים לצד אוכל, קפה, מאצ׳ה ודרינקים מיוחדים. מסיבת הרחוב העירונית מסמנת פרק חדש בחייו של 6 במאי, שבתקופה האחרונה הפך מבית קפה למקום שכיף להגיע אליו כדי להיפגש, לשבת, לשתות ולספוג קצת מהאווירה של דיזינגוף, שחזר להיות רחוב בילוי לגיטימי – ויש שיאמרו שהוא מעולם לא הפסיק להיות כזה. לא אנחנו, אבל יש.
דיזנגוף 143, שישי (25.9), מ-11:00

האושפיזין באים | יובל בן נריה ואבי ביטון

לכבוד חג האושפיזין השפים יובל בן נריה ואבי ביטון מגיעים לראשונה להתארח זה אצל זה, וכמובן גם לבשל. הסיבוב הראשון יתקיים בטאיזו (שני, 28.9), כאשר ביטון ישתלט על המטבח של טאיזו ויכין סשימי טונה אדומה וסלט פפאיה (108 ש"ח), טום יאם על הקרח עם קוקטייל שרימפס ואטריות אורז (118 ש"ח) ועוד מנות בסטייל אסיאתי שישתלבו בתפריט המסעדה. יומיים אחר כך (רביעי, 30.9), בן נריה יתארח ברדלר ויגיש ארבע מנות ספיישל בסגנון ים תיכוני כגון צדפות תער, פיל־פיל זעפרן, פלפל קלוי ומיגאס (98 ש"ח) ושקדי עגל טונאטו (136 ש"ח). ראיתם אותם מסתחבקים במאסטר שף? עכשיו תוכלו להיווכח בחברות מחוץ למרקע, בחיים האמיתיים.
טאיזו, מנחם בגין 23,להזמנות// רדלר, נחלת בנימין 48,להזמנות

יפן זה כאן | גן העיר

כולם נסעו לטוקיו ורק אתם נשארתם בארץ? אז הנה, יפן מגיעה עד אלינו. למשך ערב אחד יהפוך גן העיר למובלעת יפנית בלב העיר עם טעימות אלכוהול יפני ותצוגת חומרי גלם וטעמים מהמטבח היפני, דוכני אוכל בסגנון מאטסורי (פסטיבלי רחוב ביפן), תה יפני וטקס תה מסורתי. מפגשים ופאנלים עם מומחים לעולם הסאקה והתרבות היפנית יפתחו צוהר לעולם של המשקה הלאומי של יפן, ממסורת וטקסיות ועד לתרבות השתייה העכשווית, עד לרגע השיא של הערב: קאגמי ביראקי, טקס מסורתי לפתיחת חבית סאקה בפטיש עץ, כסמל למזל ושגשוג. מחיר כניסה: 99 ש"ח (כולל ארבעה שוברים בשווי 25 ש"ח + 1 חינם וכוס קריסטל במתנה).
אבן גבירול 71, חמישי (24.9) מ-18:00, כרטיסים ברכישה מוקדמת באתר

אוקטוברפסט שיכור | כיכר גבעון

חודש אוקטובר מתקרב ואיתו חג הבירה הגרמני, שהוא בעצם סיבה ל(עוד) מסיבה. האוקטוברפסט של מותג הבירה הותיק Weihenstephan חוזר לשלושה ימים (29.9-1.10, 23:00-17:00) של חגיגה בווארית בכיכר גבעון עם בירה עונתית במהדורה מיוחדת, אוכל גרמני מסורתי, הופעות חיות של כנסיית השכל, מוקי ואיתי גלו, והרבה פרצופים מחייכים וקצת שיכורים. הכניסה חופשית, ולטובת איכות הסביבה הבירה תימזג לכוסות רב פעמיות במודל פיקדון, שאותו תקבלו חזרה עם החזרת הכוס לעמדה.

בערך באותם תאריכים ובאותה כיכר ממש יתקיימו שניטפסט ולאוטרפסט – חגיגות האוקטוברפסט של השניט והלאוטר. במשך חמישה ימים (27.9-1.10, מ-12:00) יזרמו ברחבת כיכר גבעון נהרות של בירה, כולל סוכטוברפסט – לאגר מיוחדת בסגנון בירות אוקטוברפסט ולראשונה גם בירה בסגנון NEIPA בתוספת אתרוגים ברוח החג. כדי לא לשתות על קיבה ריקה ילוו את האירוע נקניקיות מושחתות עם שמות משעשעים, למשל "הייתי בפריז וגם ברומא" שזו נקניקיית בקר וכמהין בתוך קרואסון עם בצל מקורמל ואיולי שום קונפי ו"לייפציג, ברצלונה"–נקניקייה בסגנון גרמני עם פטאטאס בראבאס ואיולי (אפשר לקבל גם בגרסה טבעונית, דבר שבגרמניה לא היה עולה על הדעת). גם ה-Schnitt Tour חוזר השנה: מסע בירה בין נקודות המזיגה של משפחת שניט (שניט, שניט הקטן והלאוטר בכיכר גבעון, שניט פיצה ביפו ושניטבזאר בשוק פתח תקווה). עוברים בין התחנות, אוספים חותמות ומקבלים חולצה במתנה (ארבע תחנות) וגם כוס ממותגת נוספת במתנה (חמש תחנות). וכמו תמיד אצל השניטים והלאוטרים, יהיה שמח.

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• מלגו ומלבר
• שניט
• אוקטוברפסט
• תריסר
• יום כיפור