"טאקו בא": זה היה רק עניין של זמן עד ששוק לוינסקי יקבל בר טאקוס

אחת מתופעות הלוואי של יוקר המחייה משפיעה לנו על גודל האוכל בצלחת, או ליתר דיוק – קוטן האוכל. הדבר נכון במיוחד לאוכל הרחוב, שתמיד היה סייסמוגרף שנותן את התמונה המדויקת ביותר על המצב בשטח. גיוזות ואוניגירי, מונטדיטוס ושיפודי יקיטורי מאששים את ההנחה שאכן – מותק, האוכל התכווץ. בסוף המטרה היא לא רק להרוויח, אלא לשמור על טווחי מחירים שפויים כדי שלנו יהיה פחות כואב בכיס, גם אם פחות מלא לנו בבטן.
>> שוק לילה, מסיבת נקניקיות, כריכים של טום אביב ועוד חדשות אוכל
>> פגיעה ישירה: בר המנזר נסגר על ידי משטרת בן גביר ל-30 יום

טאקו הוא מועמד קלאסי לקטגוריה – טורטייה ממולאת שמתחסלת בשני ביסים ומשאירה טעם של עוד. וכשכל מה שמסביב חסכוני ומהודק מתקבל מקום שנכון לכאן ולעכשיו, כי ארוחה מלאה זה לחלשים וללא מעודכנים.בר הטאקוס הקז'ואלי "טאקו בא" נפתח בשוק לוינסקי צמוד לג'אנקי בורגר, ספוט המבורגרים שנפתח לפני כמעט שנתיים. העובדה הזו מהותית מכיוון ששני העסקים נמצאים באותה בעלות, חולקים מטבח ונוקטים באותה שיטת פעולה של שירות עצמי וכלי חד"פ – כל מה שאפשר כדי להוזיל עלויות.

"אנחנו מכירים את התחום ונושמים אותו. עסקי מזון כרוכים בסיכון אבל אנחנו מאמינים במוצר ובאזור", אומר מושיקו גורדני מקבוצת הבעלים על שני המקומות, שנפתחו תוך כדי המלחמה. "נוכחנו לדעת שבתקופה האחרונה יש ביקוש לאוכל רחוב מקסיקני קליל ואותנטי. בגלל שהעסקים צמודים, הבנו שיש פוטנציאל בנכס אחד מפוצל לשניים. אנחנו מאמינים במודל עסקי רזה עם כמות עובדים נמוכה. הלקוח מזמין בדלפק וכשהמנה מוכנה צועקים את שמו כמו חוויית רחוב במקסיקו".

וכמו במקסיקו, "טאקו בא" מפגין ווייב נונשלנטי ולא מתאמץ. הקירות מכוסים איורים שיצר האמן והמקעקע אור קנטור ("הוא עשה לנו קיר בג'אנקי ואנחנו ממשיכים באותה שפה") ועל המדרכה הוצבו שולחנות קטנים תחת שמשייה. התפריט קצר וממצה, וכולו ללא גלוטן: טאקוס תירס במילוי אונטריב ואסאדו בבישול ארוך, טאקו עוף מפורק וטאקו פריחולס (שעועית שחורה) טבעוני. חוץ מהם תוכלו להזמין נאצ'וס וסלסה ואיך לא – אלכוהול: מרגריטה חריפה ומוחיטו, בירה ושתייה קלה. המחירים כאמור, קטנים גם כן, או לפחות ככל שזה אפשרי בישראל: 24 ש"ח לטאקו, 16 ש"ח לנאצ'וס ו-38 ש"ח לקוקטיילים.

בשוק לוינסקי, עם הרחובות צרים וניחוחות האוכל המשכרים, טאקו בא נטמע בנוף כאילו תמיד היה שם. עם תפריט מדויק, מחירים שפויים ואווירה שכונתית קלילה, הוא מציע את מה שכולנו מחפשים – ביס מהיר, טעים ולא יקר. אין כאן יומרות, רק הבנה חכמה של הזמן והמקום. בין דוכן תבלינים לחנות גבינות, תמיד יש מקום לעוד טאקו ביד ובירה בצד. זהו כנראה החומר שממנו עשויים חלומות על חוף לבן וים כחול, אוכל טעים וזול ושקט נפשי.
טאקו בא (TACO BA), לוינסקי 45 תל אביב, א'-ד' 18:00-חצות, ה' 18:00-01:00, ו' 11:30-18:00, ש' 18:00-01:00