תתעוררי לוינסקי: בלי ששמתם לב, בחצר של דלידה צמח בית קפה חדש

בתום חודש שכולו שבת־חג־שבת־חג, אין מתאים יותר מאשר לפתוח את החזרה לשגרה בבית קפה חדש. ובכן, בטיימינג נכון נפתח בשוק לוינסקי קפה טימותי, אח לבית קפה באותו השם בצפון אבן גבירול. הלוקיישן הוא יותר מאשר מפתיע – בצמוד לדלידה. "הבעלים של דלידה מכירים את טימותי בצפון העיר ויושבים בו הרבה", אומר נדב נאמן, מבעלי המקום ועסקי אוכל נוספים (הסטריטס, ווינונה פוראבר ו-Picks, מיזם אוכל בקופסה ממסעדות שבסניפי AM:PM). "הם הציעו לנו שת"פ שבו נפתח סניף בחצר האירועים של הדלידה".

ספוט חדש לקפה בשוק לוינסקי. טימותי (צילום רן בירן)

בחלל, ששופץ ונפתח לרחוב, הוצבו פינות ישיבה נעימות. כמו סניף האם, גם טימותי בשוק לוינסקי מוגדר כבית קפה מהגל השלישי, "אבל קצת אחרת, לא כמו כולם. יש בסביבה בתי קפה גל שלישי שלוקחים את הנושא לקיצון, עם קפה חמוץ. אצלנו הקפה קונבנציונלי יותר". במקום ניתן למצוא שלושה סוגי קולד-ברו, נייטרו ומשקאות בטכניקות חליטה נוספות, וכן פולים שמקורם בקוסטה ריקה, אינדונזיה, אתיופיה ומדינות הידועות כיצרניות קפה. תפריט האוכל זוכה אף הוא להתייחסות שונה: בשעה שרוב בתי הקפה דור שלישי מציעים לכל היותר עוגיה או כדור תמרים, בטימותי תוכלו להזמין כריכים פתוחים וכריכוני בוקר, פרעצל ומאפים, סלטים ובולים, כולם מתוצרת בית.

>> לוינסקי על הסכין: פירקנו לכם את לוינסקי לכל הרכיבים ברחוב
>> למעשה, כל כך פירקנו לגורמים עד שהיינו צריכים עוד כתבה לזה

דור שלישי בלי להתפלצן. קפה טימותי בדלידה (צילום רן בירן)

תכונה נוספת שמייחדת את טימותי נוגעת ליחס לבעלי לפטופים, "הפוך מהמגמה בעיר שמרחיקה לקוחות כאלה". דילים מיוחדים של אוכל ושתיה הועתקו מאבן גבירול לקפה החדש כדי שאורחים־עובדים יוכלו להרגיש כמו בבית. לציון הפתיחה תיערך בשבת הקרובה (22.10, 9:00-17:00) מסיבה בסגנון המותאם לדרום העיר. באירוע המתגלגל צפויים עמדות קעקועים ושזירת פרחים, דוכן ביגוד יד שניה, טעימות קפה ומתוקים טבעוניים, ג'אגלינג, מוזיקה חיה ועוד, וזה כל מה שצריך כדי להמתיק את הידיעה שמעכשיו ועד פסח ממתין רק רצף עבודה מייגע.
זבולון 9, תל אביב, ראשון-שבת 07:30-17:30