אחרי 40 שנה: מסעדת טנדורי האגדית נסגרת. אבל זה לא הסוף

Another one bites the dust: מסעדת טנדורי בכיכר דיזינגוף נסגרת. המסעדה ההודית מעתיקה את מיקומה לכתובת חדשה בטיילת, משנה סגנון ומוסיפה מנות מכל תת היבשת. בהודעת הסגירה/פתיחה מוגדרת TANDOORI Lands End, כך נקרא המקום החדש, כ"מסעדה אותנטית עם נגיעות מודרניות שתיקח את הסועדים למסע קולינרי במזרח הרחוק".

טנדורי לנדס אנד (צילום יח"צ)

מסעדת טנדורי נפתחה בשנת 1984, עובדה שמציבה אותה בצמרת טבלת המסעדות הוותיקות בעיר ובישראל כולה. השפית והבעלים רינה פושקרנה אחראית במידה רבה להיכרות של הסועד הישראלי עם המטבח ההודי, הרבה לפני שהודו הפכה ליעד מועדף לטיול אחרי הצבא. התבלינים וחומרי הגלם הגיעו מהודו ופושקרנה בישלה אוכל הודי צמחוני בתקופה שבה מנה צמחונית הייתה שוות ערך לסלט ירקות.

בשנות ה-90 המסעדה ההודית הקטנה הפכה לאימפריה. פושקרנה כבר החזיקה בסניף בהרצליה ופתחה את המסעדה ההודית הכשרה הראשונה בעולם בירושלים והקימה חנות לבגדי מעצבים מהודו. במסעדה בכיכר דיזינגוף התארחו שועי עולם, מזובין מהטה, אריק שרון ופבארוטי ועד נשיא הודו לשעבר פרנב מוקהרג'י.

טנדורי לנדס אנד (צילום יח"צ)

TANDOORI Lands End תפעל לאורך כל היום ותנוהל על ידי הזוג פושקרנה ובנם קונאל. בבוקר יוגשו הופר מקושקשת בורג'י (ביצה מקושקשת עם עגבניות, צ'ילי ירוק, בצל ועשבי תיבול טריים), פראטה – לחם מחבת שטוח מקמח מלא במילוי פרחי כרובית, תפוחי אדמה מתובלים, פאניר ועוד. המנות תוגשנה ב-Hoppers, קעריות עשויות אורז, בהשראת ארוחות בוקר אסיאתיות ממלון בוטיק שבתה של פושקרנה מפעילה בסרי לנקה בשילוב עם המטבח הישראלי.

לצד מנות הבוקר יוגשו תערובות קפה, תה וצ'אי מסאלה מהודו ומסרי לנקה. תפריט הצהריים ידלג בין קעריות (Bowls) בסגנון הודי ומנות מיוחדות כגון טלה קימה מטר (סלופי ג'ו הודי עם אפונה) וקבב נאנוויץ' בנאן. משעת השקיעה המקום יהפוך למעין בר קוקטיילים כשבתפריט יופיעו מנות בר וכן קארי, ביריאני ומנות דגל מטנדורי הישנה. על פי דיווח באתר N12 במקום שבו פעלה טנדורי בכיכר דיזינגוף יוקם סניף של מותג אופנת היוגה לולולמון. אינדירה ומהטמה מתהפכים בקברם.
הרברט סמואל 76, 03-6296185, ראשון-שבת 08:30-חצות