לוקומדס הן סופגניות ביס זעירות ומופלאות. אתם רוצים את הביס הזה

הלוקומדס היווניות הגיעו לישראל מכיוון דרום: תחילה השיגעון הזה עלה מאתונה לאשקלון, התרחב לאשדוד וכעת מגיע גם לתל אביב, פריך, מטוגן ומתוק כהרגלו. הלוקמה (ככה זה בצורת היחיד, אבל באמת שאי אפשר לאכול רק אחת, ולא רק בגלל שהן קטנות) זו בעצם בסופגניה יוונית קטנה – אני יודעת, לרוב כשאנחנו חושבים על סופגניות ויוונים זה לא הקישור המיידי שהראש היהודי עושה, אבל תזרמו, כדאי לכם – עשויה מבצק שמרים, שמיטיבה להישאר קלילה ואוורירית חרף הטיגון האינטנסיבי, הודות לבצק שעשוי ללא לישה (מה שמקנה לתוצר הסופי הרבה אווריריות) וכן הודות לגודל הסופגניה, שלפי מיטב המסורת היוונית-טורקית היא בגודל ביס. אולי ביס וחצי אם אתם ממש מנסים למתוח את החוויה.

כמה צורות של פיסטוק אתם יכולים לספור? לוקומדס פיסטוק (צילום: יח"צ)

קובי עמיאני טעם את הלוקומדס לראשונה באתונה והתאהב, ואני לא מאשימה אותו משום שחוויתי את אותו הדבר בדיוק. הוא החליט להביא את הבשורה המתוקה קודם כל למחוז ילדותו באשקלון, שם יחד עם לוקומדס הוא הגיש גם יוגורט יווני שעשוי במקום (והוא גם זה שהעניק למקום את השם יוגוס, אבל עם כל הכבוד ליוגורט, הוא לא הכוכב פה) וגם גלידה טורקית שלמד להכין בטורקיה, במרקם מסטיק דחוס ועליה נרחיב מיד. בכל מקרה, לאחר ההצלחה של הבצק המטוגן באשקלון הוא הגיע גם לאשדוד השכבה וצבר גם שם עדת מעריצים נלהבת – ומשם הדרך להתרחבות המפעל לתל אביב הייתה קצרה, לא לפני שהם דאגו להרחיב את התפריט גם עם היצע טרי לטבעוני עירנו.

ומה בתפריט אתם שואלים? אז ככה: הקלאסיקה היא לוקומדס דבש וקינמון ריחניות וטעימות לאללה. השחיתות ממשיכה עם לוקמדס פיסטוק עם ציפוי שוקולד לבן, פיסטוק ושברי פיסטוק, ואם לא מספיק – הן גם ממולאות בקרם פיסטוק. הרבה פיסטוק. ליקקנו את האצבעות, ליטרלי. ונסיים בשחיתות ברמת שמפנייה ורודה וסיגרים – לוקמדס ממולאות בקרם נוטלה מופלא, עם ציפוי שוקולד קינדר, נוטלה וגם קליק מעל, ושכל אלי האולימפוס יעזרו לנו. הלוקומדס נמכרות כאן במחיר הנע בין 32 ל-39 ש"ח, במנה הכוללת בין 7 ל-8 יחידות (תלוי בסוג).

מזל שהפשרנו את היחסים. גלידה טורקית ביוגוס (צילום: יח"צ)

והבונוס האמיתי: כל הלוקמדס מוצעות גם בגרסה טבעונית שלא נופלת בגרם אחד של מתיקות מהקולקציה החלבית. כמו כן, מומלץ להוסיף ללוקמדס גלידה להשלמת המלאכה, וכאן כבר יציעו לכם ביוגוס גלידה טורקית במרקם מסטיק, ולא: לא משולב בה מסטיק, אלא שבניגוד לגלידה האיטלקית והאוורירית שאתם מכירים, הגלידה הטורקית היא דחוסה ודביקה, אך מהנה לא פחות. הגלידה הטורקית מוצעת בטעם טבעי שמזכיר במעט טעם של יוגורט במתיקות מתונה, והיא משתלבת נהדר עם הבצק החמים והמטוגן. מילה שלנו. לשמרנים יש גם גלידה איטלקית בטעמי פיסטוק, שוקולד מריר, סניקרס וגם שוקולד לבן ואוריאו, ובנוסף יש גם צ'ורוס חמימים ומטוגנים כהלכה, וופל בלגי עם שלל תוספות ולמי שלא בקטע של פחמימות – יש גם יוגורט יווני שמיוצר במקום עם שלל תוספות מהנות כמו פירות חתוכים, קליק, מרשלו ועוד ועוד. אבל שלא תוסח דעתכם, אתם פה קודם כל בשביל הלוקומדס.

>> יוגוס, דיזנגוף 179, א'-ה' 12:00-00:00, שישי 16:00-10:00, שבת 22:00-12:00, 077-7242006