ליסבון: המסעדות המומלצות לחוויה קולינרית מושלמת
ליסבון היא מקום מצוין לחוויה קולינרית משובחת וייחודית. הנה המסעדות בליסבון שפשוט אסור לכם לפספס אם אתם פודיז אמיתיים, ואל תשכחו לבוא רעבים
מסעדות בליסבון לא חסר, אבל כמו בכל מקום, גם כאן כדאי להיערך מראש בכדי לא להפסיד את השפע המטורף והטעמים המופלאים. מדריך טיים לחו"ל מגיש לכם את המסעדות החדשות הכי מומלצות בליסבון לחוויה קולינרית על-חושית, שגם כמובן תצטלם מעולה באינסטרגם.
עוד כתבות מעניינות:
המסעדות הטובות במדריד
המסעדות הטובות ברומא
המסעדות הטובות בברצלונה
Prado
שף אנטוניו גלפיטו פתח את מסעדת Prado למרגלות קתדרלת ליסבון, שם הוא עובד עם בשר וירקות אורגניים. הוא משתמש במרכיבים עונתיים המומלצים על ידי המפיקים הפורטוגלים שלהם, כך שהתפריט משתנה תמיד. למעשה, כל יום יצפה לכם משהו שונה, החל מנתחים של בשר ועד מינים שונים של דגים למיניהם. מעברו האחר של הרחוב ממלון ליסבון, שם נמצאת המסעדה, צעד אל מרצ'אריה דו פראדו, מעין מעדנייה שבה הוא מתכנן למכור מוצרים בכמויות גדולות, ריבות ומסעדות איבריות.
כתובת: Travessa das Pedras Negras, 2 (Sé), Lisboa, 1100-404
Local
על פני שטח של רק 18 מטרים רבועים הכולל מושבים לעשרה סועדים בכל סבב בלבד, מדובר במסעדה הכי מקומית למי שרוצה לסעוד כמו המקומיים, שלא לומר לסעוד עם זרים (ממש כמו כשעושים ביפו עם זרים בחומוס, להבדיל אלף אלפי הבדלות. בכל מקרה, בכל לילה מיום שלישי עד שבת, המקום מציע שתי משבצות ארוחת ערב והמטבח מנוהל על ידי צוות של שלושה שפים, המנוהלים כיום על ידי שף מנל לימו.
כתובת: Rua de O Século, 204, Lisboa, 1200-435
Quorum
השף רוי סילבסטרה עזב את מסעדת בון בון, שם זכה בכוכב מישלן בשנת 2015, ופתח את המסעדה הזאת שכוללת פקטור חסר תקדים: בסוף הארוחה, הלקוחות מצביעים על הכלים האהובים עליהם ביותר, באמצעות אפליקציה. כך השף הזה מכיר לליסבון את טעם העתי וממשיך להצדיק את הפרס שקיבל מהאקדמיה הבינלאומית לגסטרונומיה בסוף שנת 2017. כל זאת תוך מתן תשומת לב רבה לטעמים הטריים של חומרי הגלם והנקיון שאין שני לו – שניהם גורמים לסועדים לעבור במסע דרך מתכונים בעולם הקלאסי.
כתובת: Rua do Alecrim, 30, Lisboa
Pesca
שם המסעדה פירושו לדוג, כלומר דגים טריים הם המוקד שלה, זאת בנוסף לתפריט עונתי. הברמן פרנאו גונסאלבס מנהל את הבר מצהריים עד חצות. ומבין 10 קוקטיילים הבית של המקום, אתם חייבים לנסות את הג'ין fizz kaffir.
כתובת: Rua da Escola Politécnica, 27, Príncipe Real, Lisbon, 1200-279
Mezze
המסעדה הזאת הושקה בספטמבר 2017 ומנוהלת על ידי Pão a Pão – עמותה לשילוב של פליטים מהמזרח התיכון. התפריט כולל מנות סוריות ולחמים, והוא מחולק למספר קטגוריות: צמחוניים, אוהבי בשר ועוד. ארוחה ב – "mezze" היא לא רק ארוחה טובה; היא ארוחה עם משמעות, שכן אתם יכולים ללמוד יותר על הסיפור של אלה שעובדים שם.\
כתובת: Mercado de Arroios, Rua Ângela Pinto, 22/23, Lisboa, 1900-067
Taberna Fina
לאחר חמש שנים בהנהגתו של שף אחר, פתח שף אנדרה מגלהאס את הטברנה הזו בקומה השנייה של בניין על לארגו קמואיס ויצר מקום של אוכל משובח בתוך מלון לה קונסולאט. התפריט כולל 10 מנות עיקריות שמתמקרדות באוכל פורטוגזי עונתי ותוצרת בינלאומית שנאספו על ידי השפים לאורך הטיולים שלהם. ותכלס – לא משנה כמה פעמים תלכו למסעדה הזו, לעולם לא תאכלו את אותו הדבר.
כתובת: Praça Luís de Camões, 22, Lisboa, 1200-243