"מרלנ'ס": השכונה הכי שכונתית בתל אביב מקבל בר שכונתי חדש

אנחנו תמיד שמחים לבשר על בואו של מקום חדש לתל אביב, ובזמנים כאלה על אחת כמה וכמה – זה הזמן להכיר את מרלנ'ס, בר- קפה שכונתי, פלורנטינאי למהדרין, שקם על חורבות "פלורנטין 10" הוותיקה. אתם כבר יכולים לנחש את הכתובת.

בקיץ האחרון, עוד כשהיינו תמימים, פלורנטין 10 סגרו את שעריהם לאחר 18 שנה של פעילות, מה שהותיר לקוחות רבים ללא בית. לכן הפתיחה החדשה מגיעה בול בזמן, עם לוקיישן מוכר, בעלות חדשה ושם חדש. אבל הקהל עדיין מורכב מאנשי השכונה הכי תל אביבית בתל אביב, והמחירים גם הם שכונתיים. זה אומר הוגנים.

כמעט ולא נראה אחרת מבחוץ. מרלנ'ס. צילום: סופיה אוסיאז

מאחורי מרלנ'ס עומדת מיכל לוי, תל אביבית מבטן ומלידה וגם דור שלישי בכרם התימנים, כפי שהיא מספרת בגאווה. לוי עבדה במשך כחמש שנים בבר שכונתי אחר, גוגיס שבאזור הכרם, שם החלה כמלצרית, ובשלוש השנים האחרונות, כמנהלת. שם צוות הבר והלקוחות הקבועים כינו אותה מרלן, ומכאן שם המקום החדש. "הדנ"א והז'אנר שלי זה לא פיין דיינינג", היא מסבירה. "הז'אנר שלי הוא בר שכונתי. את זה אני מכירה, את זה אני אוהבת ובזה אני טובה ומאמינה".

היא יצאה לדרך עם שני שותפים נוספים – ניסים מלאך ופיני עומר (חלק מקבוצת סלון ברלין) – והתמקמו כאמור, בלוקיישן הוותיק ששופץ ועוצב עוד לפני המלחמה, כי התכנון היה לפתוח לפני השבעה באוקטובר. אלא שאז המציאות טפחה על פנינו, וגם לוי גויסה למילואים, כך שהפתיחה התעכבה בעוד חודש. רק בשבועות האחרונים מרלנ'ס נפתח לקהל השכונתי שמרגיש כאילו חזר הביתה, כי פלורנטין 10 היה מוסד לתושבי השכונה, וטוב לגלות שמורשתו נמשכת, גם אם בידיים אחרות.

המקום פתוח החל מ-9:00 בבוקר, למי שרוצה לנשנש כריך וללגום קפה, ועד 2:00 בלילה, למי שחפץ בבירה והמבורגר. בתפריט המשקאות תמצאו כמובן מגוון בירות מהחבית – מקרלסברג וטובורג (17\20 ש"ח) דרך שקמה, הוגרדן, גינס ועד אלכנסדר גרין (19\22 ש"ח). יש גם יינות אדומים ולבנים בכוס או בבקבוק, כשמחירי הבקבוקים הוגנים ביותר (בין 90 ל-152 ש"ח), וגם קוקטיילים צוננים וקלאסיים – מוחיטו, ג׳זמין, מרגריטה פסיפלורה, ג׳יו ליצ׳י, נגרוני ונוספים – שנעים במחירם בין 35 ש״ח ל-39 ש״ח.

מקום לחנות בו לכל שעות היום. מרלנ'ס. צילום: סופיה אוסיאז

בגזרת תפריט האוכל, אותו בנה פיני עומר, תמצאו ארוחת בוקר הכוללת שקשוקה עם קפה וסודה ב-49 ש״ח, כריכים טריים דוגמת אבוקדו, גבינת שמנת ועגבנייה, או סלמון מעושן, גבינת שמנת ועירית, וגם כריך גבינת בושה, ארטישוק ורוקט. הכריכים עומדים על 32 ש״ח.

בתפריט הערב תמצאו מנות משביעות לצד הדרינק, למשל המבורגר, צ'יזבורגר וגם בורגר כמהין מוגשים עם פוטטוס אפויים ומהנים (59 ש"ח – 69 ש"ח), צלחת גבינות למי שמעוניין לשלבה עם כוס יין לבן (59 ש"ח), פיצה מרגריטה או פפרוני (50-60 ש"ח) וגם מגוון סלטים רעננים, דוגמת סלט בוראטה (49 ש"ח), סלט קיסר עם עוף (46 ש"ח) או סלט סלק וארטישוק (46 ש"ח). יש גם אדממה בתפריט, כי בכל זאת – בר שכונתי הוא בר שכונתי. 

"לאט לאט ראיתי שאנשים מנסים לחזור לשגרה, והבנתי שגם יש לנו הזדמנות לתת לאנשים לנקות לרגע את הראש", מספרת לוי על ההתלבטות אם ואיך לפתוח בתקופה הזו. "באים אלינו חברים שחוזרים ממילואים לאפטר ויושבים על הבר עם בירה, ואומרים תודה על האפשרות להרגיש לרגע נורמליים".
"מרלנ'ס", פלורנטין 10, א'-ש', 09:00 – 02:00