על האש ועל הגלידה: כל ההשלמות הטעימות ליום העצמאות

ליד הבשר

חומוס וסלטים | שלמה ודורון

החומוסייה הוותיקה שבכרם מקפידה להתחדש כל הזמן – גם בימי קורונה – אך לא זונחת את המסורת. לצד מסבחה, משולש ועוד מנות איקוניות תמצאו גרסאות מקוריות מפתיעות לשדרוג  תפריט החג הסטנדרטי, למשל חומוס בלקני עם חצילים שרופים, בצל כבוש בסומאק וזיתי קלמטה; חומוס מקסיקני עם מחית מטוגנת של שעועית מקסיקנית ופול, פיקו דה גאיו ושברי נאצ'וס (טעמנו בחשדנות וחיסלנו בלי למצמץ); חומוס עם שקשוקה ומטבוחה מעושנת ועוד. את החומוס הרגיל או החדשני, תלוי בנטיית הלב של כל אחד, מומלץ ללוות בסלטים מתוצרת בית – סלט שורשים, טאבולה וחמוציות, סלט שוק גלילי ועוד (25־40 ש"ח) ובסאלוף אורגינל שיהיה עם מה לנגב (5 ש"ח). לקינוח לא צריך לדאוג כי בכל הזמנה מקבלים מלבי על חשבון הבית.
הזמנות בווטסאפ 054-6675507, מינימום הזמנה 60 ש"ח, דמי משלוח 10 ש"ח 

סלטים ותוספות | צחי זילברליכט

ייקח זמן עד שכרמל, דוכן הפיתות האהוב בכניסה לשוק, ייפתח שוב. עד אז משתעשע הבעלים צחי זילברליכט (שותף של האחים קיצ'ס) בעסק אוכל זמני עצמאי ומציע תפריט להשלמת תאוות הבשרים: סלט כרוב שרוף בגריל עם שום, בצל וחריף שרופים ועשבי תיבול (32 ש"ח לחצי ליטר/58 ש"ח לליטר); סלט עגבניות חריף אש (28/50 ש"ח); סלסה עגבניות כמו בכרמל (32/58 ש"ח); סלט חצילים ושרופים וסלט סלק (35/65 ש"ח); חומוס הום מייד (26/46 ש"ח) וחריף ירוק (20 ש"ח) ועוד. אם בכל זאת חסרה לכם מנה עיקרית תוכלו להזמין כנפיים בגלייז ברביקיו ביתי (55 ש"ח לקילו), פרגיות במרינדה (70 ש"ח לקילו) ותפוחי אדמה, בטטה ובצל צלויים טוב טוב (42 ש"ח לליטר).
הזמנות בטלפון/ווטסאפ 050-9777556, דמי משלוח 15־25 ש"ח, מינימום הזמנה 100 ש"ח, בהזמנה מעל 150 ש"ח משלוח חינם

ארגז קולינרי | האחים

במכולת שמחליפה את המסעדה הרכיבו לכבוד יום העצמאות ארגז דליקטסים זוגי שסוגר את כל הפינות האפשריות: 2 קציצות קבב, ספאייח טלה, שיפוד פילה עוף במרינדה, שיפוד פרגית,
שיפוד ירקות, תפו"א מדורה, חומוס, טחינה, סחוג ואריסה, סלט קולסלאו, פיתות, 2 בקבוקי בירה טייבה, מלבי ושיפוד מרשמלו ביתי. לארגז מתווספים פלייליסט ישראלי שיכניס אתכם לאווירה והוראות הכנה למי שאין בבית מנגל. מחיר: 215 ש"ח (ניתן להזמין כמות כפולה לארבעה במחיר 415 ש"ח).
להזמנה מהמכולת של האחים

אקסטרה בשר

עוף צלוי וקציצות דגים | מלגו ומלבר

המכורים למלגו ומלבר כבר מכירים את תפריט המשלוחים שלהם שמגיע אלינו עד הבית בחסות הקורונה, ובוודאי ישמחו לדעת שלרגל החג נוספו לו שתי מנות ספיישל שיתאימו כתוספת לעל האש או כארוחה בפני עצמה: עוף שלם צלוי בתנור (מנה מתאימה ל4 סועדים) במרינדה של אריסה, לימון כבוש ודבש ובמילוי עשבי תיבול ולימון שלם. העוף רך ועסיסי ומגיע עם ירקות שורש וגזרים צבעוניים, או קציצות דגים ברוטב עגבניות אסלי ועשבים עם חלת שבת, יוגורט וסחוג ביתי. קראק פאי לקינוח והחגיגה מושלמת.
להזמנת משלוח ממלגו ומלבר

גירוס וסופלאקי | גרקו

צבעי כחול־לבן כבר יש, אז למה לא לתבל בניחוח יווני? בטלפון אחד למסעדת גרקו תוכלו לקבל הביתה סופלקי קבב עגל אמיתי, נקניקיות עגל יווניות מתובלות בשום, סובלקי נתח קצבים בחמאת אורגנו ובצל סגול וצלעות טלה בסומק, רק להניח על המנגל ולזלול. אם בא לכם לתגבר בצזיקי, סקורדליה עלי גפן ממולאים ומנות נוספות ממטבח המסעדה, גם זה אפשרי. גליקריה ביוטיוב ואוזו על קרח ואתם מסודרים.
להזמנת משלוח מגרקו

שיפודים מוכנים | יאשקה

הקורונה היא תירוץ טוב לקצר הליכים ולגשת ישר לעיקר – בשרים משופדים ומוכנים לעבודה. במסעדה שמתמחה ביומיום בשווארמה ובשר בגריל הרכיבו תפריט שיפודים, רק להוציא מהאריזה ולצלות: פרגיות (25 ש"ח לשיפוד), כבד עוף/לבבות עוף (20 ש"ח), קבב (25 ש"ח לשיפוד, 80 ש"ח לעיסה מוכנה במשקל קילו), שיפוד אנטריקוט ופילה בקר (40 ש"ח) ועוד. ארבעה־שישה סועדים כבר יוכלו להתארגן על ערכת עצמאות שכוללת בנוסף למיקס בשרים גם סלטים, פיתות, קינוח ופחמים (600 ש"ח).
הזמנות בטלפון 03-5057632 בשעות 11:00-23:00 (עד 24 שעות לפני יום העצמאות) או באיסוף מהמסעדה (נחלת בנימין 73 תל אביב). דמי משלוח מ־10 ש"ח 

בשרים מעושנים | פיטמאסטר

לא בא לכם לצלות בשר או שבדירה אין מרפסת? בשרים מעושנים יעשו עבודה לא פחות טובה. מסעדת פיטמאסטר בפתח תקוה השיקה שירות משלוחים של בשרים מעושנים עם הוראות חימום והגשה: פרגיות על גחלים במרינדה אסייתית (16 ש"ח ל־100 גרם), כתף טלה בעישון ארוך עם בטטה מעושנת (30 ש"ח ל-100 גרם), פיקאניה מעושנת עסיסית (250 ש"ח ליחידה במשקל כ-900 גרם), ספייריבס טלה בתיבול ממפיס וגלייז ברביקיו (28 ש"ח ל-100 גרם) ועוד.
הזמנות בטלפון 073-2777777, מינימום הזמנה 250 ש"ח

עוד בשר | מיטבר

תמיד התחשק לכם לאכול את ההמבורגר של מיטבר בבית? המסעדה האהובה שולחת את הנתחים המשובחים שלה עד אליכם – בתפריט תמצאו מבחר של סטייקים כמו סינטה 300 גרם, אנטריקוט 200 גרם, פילה 250 גרם וגם נתחים על העצם (ניו יורק, טיבון, פריים ריב ופורטרהאוס) וכמובן את הבורגר שיש הטוענים שהוא הטוב בעיר, ואפילו לחמניות אם תרצו.
להזמנת משלוח ממיטבר

לא רק בשר

שיפודים יפניים | יאקימונו

לכבוד יום העצמאות משיקה מסעדת יאקימונו מעדניה יפנית חדשה. ביומיום תוכלו למצוא כאן דים סאם, סארדה (סלטים יפניים) ומגשי סושי. לכבוד יום העצמאות הורכבה חבילה מיוחדת לתפעול בבית שכוללת שיפודים יפניים – מיני שיפודים אלגנטיים עם ירקות, דגים, בשר ותוספות. לדוגמה: אבי קושי – שיפוד שרימפסים חלוטים, טאקו יאקי – תמנון מושרה במרינדת סויה וג'ינג'ר, יאקי טורי – פרגית טרייה ובצל ירוק וייסי יאקי – פלפל ירוק ואדום וטופו (35-198 ש"ח). להעמקת האירוע תוכלו להזמין מגשי סושי, דים סאם וסאקה.
להזמנת משלוח מיאקימונו, עד ל־27.4 (שני) בשעה 13:00. דמי משלוח 15-50 ש"ח, מינימום הזמנה 200 ש"ח

 דגים ופירות ים | פישופ 

אם בשר לא עושה לכם את זה, בדוכן הדגים הנוצץ בשרונה מרקט משגרים משלוחים של תוצרת ים טרייה לכבוד החג:  סלמון, לברק, דובר סול, מוסר ים, פרידה וברבוניות לגריל, דגים נאים  לטרטר, סשימי וקרפצ'ו, ופירות ים לנשנש או לצלות – שרימפס קריסטל ג'מבו, סקלופס, סרטן כחול, מולים, לובסטרים, אויסטרים ועוד. אם גם זה גדול תוכלו להזמין ערכת שיפודי יקיטורי (סלמון, מוסר, שרימפסים וקלמארי בתוספת רטבים) ודגים שלמים במילוי עשבי תיבול.
להזמנת משלוח מפישופ, עד שעה 13:00 ואספקה למחרת. מינימום הזמנה 150 ש"ח, דמי משלוח 25-35 ש"ח

מעדניה טבעונית | מיכאלאנג'לו

בבית הקפה־מסעדה הטבעוני ביפו תכננו להקים מעדנייה ואף שכרו נכס בסמוך למקום, אלא שלעולם היו תכניות משלו. כפיתרון ביניים עד לחזל"ש הוחלט להשיק את הפרויקט כמעדנייה דיגיטלית, שלכבוד החג מציעה מוצרים טבעוניים מתוצרת בית לעל האש מלא חמלה: המבורגר פטריות (4 יחידות ב־50 ש"ח/ 8 יחידות ב־90 ש"ח); שיפודי קבב טבעוני (80/40 ש"חח); מיונז (250 גרם 25 ש"ח); טחינה (250 גרם 16 ש"ח) ועוגת קראנץ קינמון או שוקולד (45 ש"ח).
הזמנות בטלפון 058-3963077, הזמנות עד 27.4 (שני) ב־12:00, דמי משלוח 20 ש"ח, בהזמנה מעל 100 ש"ח משלוח חינם, בהזמנה מעל 150 ש״ח מיונז וטחינה תוצרת בית במתנה

קבב טבעוני של מיכאלאנג'לו (צילום: סתיו רביב)

ערכה טבעונית מקסיקנית | נועם כרמון

השף נועם כרמון מתמחה במטבח המקסיקני ובמיוחד בפן הטבעוני שלו. לכבוד יום העצמאות הוא יצר ערכת על האש בסגנון מקסיקני לארבעה־חמישה טבעונים שכוללת נקניקיות צ׳וריסו מחלבון סויה, המבורגר סלק וסויה, קלחי תירס מתוק לצלייה, חומוס ביתי, פריחולס – שעועית שחורה מעושנת, סלסת אבוקדו, איולי צ'יפוטלה, סלסה אסאדה – סלט פיקנטי מעגבניות, בצלים שרופים, כוסברה וליים ועוד (420 ש"ח).
הזמנות בטלפון ֿ054-7588160 עד 25.4 (שבת), דמי משלוח 30 ש"ח

ארוחת שף | קלארו

אם אתם מיזנטרופים, אקסצנטריים או סתם שונאים להסריח מעשן, ארוחה של השף רן שמואלי תגרום לכם להרגיש עוד יותר מיוחדים: כנאפה טלה ובקר (67 ש"ח), ירקות אביב מאודים בוויניגרט לימון ושקדים (48 ש"ח), קישואים ממולאים בשר טלה (80 ש"ח) ועוף שלם ברוטיסרי (80 ש"ח). במידה שחייבים משהו שמזכיר את החג,  לכו על סלט גרגרי חומוס וארטישוק (47 ש"ח) וקבב דג בעשבי תיבול (74 ש"ח).
להזמנה מקלארו, מינימום הזמנה 150 ש"ח, דמי משלוח 50-80 ש"ח

מתוקים לאחרי הבשר

פופ אפ קרואסונים | עופר בן־נתן

הקרואסונים של השף קונדיטור עופר בן־נתן (ניטן תאי נקסט דור ואחרי הקורונה במסעדת Pop&Pope) הם בדיוק מה שצריך לשלב המאנצ'יז שבתום הערב – פצצת פחמימות בגודל אקסטרה לארג' שמורכבת מבצק חמאה אוורירי עם ציפוי שוקולד ומילוי תועפות קרם. בתפריט שש גרסאות כיסוי משוגעות למאפה הצרפתי האיקוני, למשל רושה – מילוי קרם ג'נדויה וציפוי שוקולד חלב צרפתי ואגוזי לוז, דולצ'ה – מילוי שוקולד לבן וקרמל מלוח בציפוי שוקולד בלונדי, קרואסון פטל במילוי קרם פטל ורדים וציפוי שוקולד רובי, קרואסון קורנפלייקס במילוי קרם חלב וקורנפלייקס (שאלוהים תעזור) ועוד. כל קרואסון מספיק לזוג, ואם אתם אחד – את החצי שנותר שימו במקרר עד לבוקר, הוא עובר טוב חימום ושערורייתי גם קר. עכשיו רק נראה אתכם מתאפקים. מחיר: 22 ש"ח.
הזמנות בווטסאפ 051-5495015 ובאינסטגרם ofer_bn@. דמי משלוח 10 ש"ח

גלידה 1 | אוטלו

מתגעגעים לפיסטוק טהור, ברולה אננס, וניל מדגסקר ושאר הטעמים הממכרים של אוטלו? דעו לכם שאפשר לקבל אותם הביתה.
הזמנות דרך WOLT, מינימום משלוח 50 ש"ח

גלידה 2 | הסיציליאנית

דובדבן אמרטו שקדים או קרם עוגיות? בננה פקאן או מסקרפונה פירות העונה? ואולי בכלל קינוח קסטה לוטוס גבינה או סופלה שוקולד עם גנאש וגלידה? אם רק מהמחשבה אתם מגיעים לריגוש, הכינו את האפליקציה ואת הכפיות.
הזמנות דרך WOLT ותן ביס, מינימום משלוח 52 ש"ח

מלבי | המלביה

מי יודע מתי אפשר יהיה לעבור שוב במלביה ולאסוף מלבי בטעם שמנת עדין עם רוטב אדום ומתוק. עד אז אפשר להזמין הביתה מלבי אפילו כמה ימים לפני יום העצמאות (מלבי חלבי נשמר במקרר ארבעה ימים וטבעוני שלושה ימים) במחיר 10 ש"ח למנה (מינימום הזמנה 5 מנות). בא לכם ממש להשקיע? זרקו לסל הווירטואלי עוגיות שוקו צ'יפס טבעוניות (5 ש"ח) ובירה ורדה בטעם עדין של מי ורדים.
להזמנת משלוח מהמלביה