כמה מנשות האוכל והיין האהובות עלינו (התגעגענו אליך ננה שרייר!) יבקרו במהלך החודש הקרוב בבר היין המיוחד שברמת אביב ג', ויציעו תפריט יין שהן בחרו לצד מנות מיוחדות שנתפרו בעבור הערבים החד פעמיים במסגרת מיזם "נשים מוזגות קיץ"
בעומק הכאוס של הקולינריה הישראלית, קשה לעצור לרגע כדי להעריך את הנשים שעושות את העבודה הקשה והלא ממש מתגמלת של להאכיל ולהשקות אותנו, כך שבכל הזדמנות שבה יש יוזמה ששמה את הנשים במרכז – אנחנו שמחים לעצור כדי להעניק להן את הפרחים, או לכל הפחות, כדי לשתות את כוס היין שבחרו בקפידה. בר היין/מעדניה/בית האוכל טנא,שנחת בעיר רק במרץ האחרון, לקח את חודש יולי כדי להקדיש את הזמן ולתת את הבמה למספר נשות יין ואוכל מקומיות, שיארחו ערב באירוח חד פעמי, ספיישלים שנתפרו עבורן ותפריטי יין באוצרות אישית.
>>מפתחים רעב: המנות הכי מעוררות תיאבון שהכינו במטבח של "הדוב"
מיזם "נשים מוזגות קיץ" יושק בחודש יולי, בשיתוף יקבי רמת הגולן ויקב הרי גליל, שיספקו יינות עבור שבע נשות קולינריה ויין. מדי יום רביעי במהלך החודש יגיעו הנשים לבר היין, יארחו במקום את הקהל, ימזגו בעצמן את הדרינקים וישוחחו עם האורחים. אל תדאגו, יהיה גם משהו לאכול ליד. אז איך בעצם כל השבע יספיקו במהלך ימי רביעי של יולי? ובכן, כי 5 יגיעו לסניף התל אביבי, בעוד 2 יהגרו עד הסניף ברעננה, עליו תוכלו לקרוא בטיים אאוט רעננה.
לתל אביב, אם כן, יגיעו המיקסולוגית והיזמית שחר קרייזלר (1.7), עיתונאית קולינריה מוערכת, ומי שבעברה ערכה גם את מדור האוכל שלנו, מרב סריג (8.7), האחת והיחידה, הננוצ'קה הראשונה לשמה ננה שרייר (15.7), אשת היין והסומלייה שירה גרנות (22.7) והשפית, העיתונאית והמנהלת המקצועית של בית הספר "בישולים" מאיה דרין (29.7). כל אחת מהנשים המשתתפות בחרה את תפריט היינות שלה, אותו תוכלו לטעום לא רק בערב המזיגה, אלא גם לאורך השבוע העוקב – אבל רק בימי רביעי תמצאו את כוכבות הערב.
לצד היין, כי חייבים משהו לרפד את הבטן, יוגש תפריט אוכל מותאם שיצרו במטבח של טנא, שנולד כדי להתאים ליינות, כשבכל שבוע גם יצטרפו ספיישלים חדשים המותאמים למארחת. כך תמצאו במקום פלטת גבינות זוגית של "המחלבה הקטנה" (79 ש"ח), סטייק חציל מקורמל (36 ש"ח), שלישיית מאפי פילו וגבינות, עם פטה ומוצרלה, דבש הדרים וסלטון רוקט נלווה (52 ש"ח), וגם מנות דג ממלאות יותר כמו קבב לברק טרי (72 ש"ח) או שווארמה דג (78 ש"ח) ועוד מנות לסידור הבטן. בכל זאת, יש שפע יין שאתם לא רוצים ללגום על בטן ריקה. ואם תאהבו את הבחירות יין, תוכלו גם לרכוש את הבקבוקים מהמעדנייה, אבל אז לא תוכלו לקשקש עליו עם נשות האוכל. כל בחירה וחסרונותיה, אבל אם כבר חסרון – שיהיה על בקבוק יין.
נשים מוזגות קיץ, ימי רביעי בטנא, אבא אחימאיר 1 תל אביב