סמנת'ס הוא בר חדש עם אווירה של קיבוץ. או של סלון. תלוי בסלון שלכם
אוי, עוד ידיעה על בר יין בלב שוק הכרמל? שאלה יהיו הצרות שלכם, מה גם שבסמנת'ס לא מזניחים את הקוקטיילים וגם לא את הבירה. מה שלא תבחרו לשתות, הדגש בסמנת'ס הוא בכלל על האירוח
סמנת'ס הוא בר חדש בשוק הכרמל, הנפתח על חורבותיה של דירת הגלריה ששכרה סמנתה. ככבוד אחרון המלווה בתחושות חמלה על דירתה הרעועה בלב השוק, נקרא המקום על שמה של השורדת האחרונה. "אני ומאליכה גרנו בדירה מעל תקופה ושידרגנו אותה מאוד לאורך הזמן. הכרנו את סמנתה ואת בעל הבניין טוב מאוד. כשהוא החליט להסב את הדירה של סמנתה ממגורים למסחר הוא הציע לי לקחת את המקום. אנחנו מארגנים מסיבות ואירועים בעיר על בסיס קבוע, ואוהבים מאוד לארח ולשתות. הרגיש לנו טבעי לפתוח מקום יחד שמרכז את כל האהבות שלנו, ויאפשר לנו לחלוק אותן עם קהל רחב יותר". מספר שני.
שני אוסטר, גל רוזנברג ומאליכה ארנולד הם חברים טובים שעבדו יחד בכמה מקומות ואירועים בעיר, כשהאהבה הגדולה של רוזנברג היא יין, מאליכה היא מלכה ברקיחת סירופים, תמציות וקוקטיילים ואוסטר הוא איש של בירה. בתעוזה ואומץ רב ללא ניסיון קודם הם פתחו את סמנת'ס, שבנו ושיפצו לגמרי בעצמם בסטייל היסטרי אך באווירה קיבוצית, כי בילוי שם מרגיש כמו בילוי אצל אחד משלושתם בסלון. "יותר ממה שאנחנו מנהלי בר אנחנו מארחים. אנחנו נותנים תשומת לב מכל הלב לכל מי שבוחר להתיישב איתנו, ככה שאמנם ניסיון אין לנו אבל תחושה של חום ושייכות אנחנו יודעים לתת לכל לקוח. זה הכוח שלנו שאנחנו מאמינים ומקווים שייחד אותנו בשפע של העיר". מספרת רוזנברג.
בתפריט האלכוהול תמצאו יינות בעיקר מיקב פורה (190 ש"ח לבקבוק) של כרם בן עיון באלקוש שבגליל העליון, השייך למשפחת הכורמים בן עיון. יינות פורה נעשים בבית המשפחה, כשאיתי להט הוא היינן המייעץ. את היינות של פורה נדיר למצוא בברים או מסעדות בעיר כך שאפילו רק בשביל הטעימה של היינות המעולים האלו שהם תגלית בפני עצמם, שווה לבוא לסמנת'ס. מעבר ליינות תמצאו גם קוקטיילים מרעננים ונהדרים של מאליכה, כשהחביב עלינו היה האלו אלו- ג'ין, היביסקוס, לימון ומי ורדים (44 ש"ח), וגם מגוון של בירות מהחבית או מהבקבוק.
בתפריט האוכל נמצאים כל השכנים של הסמנת'ס מהשוק – פלטת גבינות (78 ש"ח) מהמעדניות מסביב, פלטת דגים טריים (78 ש"ח) בסופי שבוע משבתאי, וקרפצ'יו בקר (52 ש"ח) מהבוצ'ר שליד. ניתן להזמין גם את הטאקוס או הנאצוס של לוס גרינגוס השכנים ממול ולפתוח שולחן טעימות שלא מצריך סיור מעיק בין ההמון. אווירה קיבוצית שיתופית, אמרנו כבר.
חבשוש 38, שלישי-חמישי 19:00-00:00, שישי 11:00-17:00