פסטיבל הפנקייקים עומד להגשים חלומות מתוקים שלא ידעתם שיש

הקיץ הזה מזמן את כל מה שלא שלא ידענו שאנחנו צריכים, אבל לגמרי רוצים. על פסטיבל הפנקייקים שמעתם? אה, לא? כנראה כי זו הפעם הראשונה שלו, ואנחנו לא מפסיקים להתרגש מכך שיש מי שדאגו להרים את הכפפה ולטגן עוגות מחבת (פנ-קייק. מה, לא ידעתם?). בקיצור, לא יהיה משעמם בשבוע הבא.

ולעניינו – ביום שלישי הקרוב (26.7) יוצא לדרך פסטיבל הפנקייקים הראשון מסוגו בשוק הנמל – ה-Funcake. מיטב הקונדיטוריות והאופים התגייסו למשימה – לטגן את הפנקייקים הכי טובים ומהנים שידענו עד כה. תוכלו למצוא שם את נולה, המאפייה האמריקאית-תל אביבית שחרטה על דגלה את כל מה שמושחת, מתוק ונאכל על ידי הדוד סם. הם דואגים לפנקייקים בנוסח אמריקאי למהדרין. כלומר, שמנמנים עם תוספות לבחירתכם, דוגמת קרמבל שוקולד לבן ורוטב אוכמניות סמיך, או בננות מקורמלות עם קראנץ' קורנפלקס מתוק מלוח. ואם כבר אמריקה לא כדאי לכם לפספס את עוגת הפנקייקים המפעימה של ספרינקלס, שמתהדרת בארבע שכבות גבוהות גבוהות של פנקייקים רכים, כשביניהם קרם שמנת מתקתק, סוכריות צבעוניות וגם שוקולד.

אנחנו יודעים שזה לא הגיוני, אבל משהו בתוכנו אומר שנצליח לסיים את זה. פנקייקים. צילום: אנטולי מיכאלו

גם פנקייק האוס TLV, שבוודאי תכירו מגלגלו הקודם כבית הפנקייק, יוצאים בפסטיבל עם קולקציה חלומית הכוללת פנקייקים קלאסיים דקיקים, לצד כאלה עם תוספות מטריפות כמו מרנג, מרשמלו, נטיפי שוקולד וממתקים נוספים. עוד בגזרת המתיקות פרח רסלאן, שהיתה מתמודדת אהובה באסטר שף, תכין פנקייקים בנוסח ממתקים ערביים כהלכתם – פנקייק קטאייף במילוי מלבי, פנקייק עם גבינה ופיסטוק קלוי ונוספים.

אם בשלב הזה כבר חטפתם הרעלת סוכר, נספר לכם שהחקלאי אורי רבינוביץ׳ שומר על איזון עם פנקייקים מעשה ידיו בהם משובצות אוכמניות שקטף בבוקר, ואינם חוטאים במתיקות יתרה, אלא שומרים כבוד לטעמו של הפרי הסגלגל. ואם בכלל לא בא לכם מתוק (מי אתם?) נספר שפישנזון דאגו לפנקייק רוסי, הנקרא בליני, ומוגש עם קוויאר וקרם פרש, וגם שקצביית איוו דאגו לפנקייק מגולגל וממולא בעוף רוסטירי מפורק, ושקצביית דלישס מגישה המבורגר מפואר כשאת שתי הלחמניות מחליפים – ובכן – שני פנקייקים לתפארת. בקיצור, נראה שלא כדאי לפספס.

Funcake, פסטיבל הפנקייקים, 26-27.7, ימים ג' ו-ד', שעות: 17:00-22:00 שוק הנמל- האנגר 12, רחבה דרומית