סניף ראשון לרשת הנקניקיות של מושיק רוט יפתח בתל אביב

בחודש האחרון שמו של מושיק רוט גלש ממדורי הקולינריה לאגפי הטלוויזיה והרכילות, עם הדרמה סביב הדחתו מ"משחקי השף" אחרי 12 שנה, אבל יותר משמעניין אותנו מי יהיה ראש הקבוצה הבאה בריאליטי אוכל (כלומר, לא מעניין), מעניין אותנו מה הדבר הבא שנאכל. ועכשיו, אחרי טיזינג מסוים בפסטיבלי אוכל שכבר דיווחנו עליו, הדבר הבא מידיו של השף הישראלי הראשון להשיג כוכב מישלן כבר בדרך – ובאופן מפתיע, הוא נחשב למאכל מתחתית המדרג של אוכל הרחוב: נקניקייה בלחמניה, שבגרסתו של השף תהיה נקניקיית פרימיום.
>> ווי מאדאם: צלעות טלה ב-338 ש"ח, רקדניות אש ועוד מסעדת מסיבה

אם כן, אחרי שכבר ידענו את היעד, עכשיו אנחנו מקבלים את התמונה המלאה – הסניף הראשון של רשת הנקניקיות בלחמניה של רוט יפתח בעתיד הלא ידוע בהיכל מנורה ת"א, ולשמחתנו לא תפעל מתוך האצטדיון אלא בחוץ, היכן שבעבר פעלה קופת כרטיסים, ומאז החליפה מספר בתי עסק שניסו להאכיל את האוהדים והאורחים. הנקניקיות של רוט ישווקו תחת המותג Frankco, ולרשת יקראו "פרנקו ביי מושיק רוט", כשבהמשך צפוי להיפתח סניף נוסף בטיילת של ראשל"צ, אבל למי אכפת מהם? את הנקניקיות עצמן רוט ייצר דרך זוגלובק, והעסק יפתח יחד עם מיכאל חלפון, מפיק קולינרי של פסטיבלי אוכל וזכיין של מזון ומשקאות במופעים בפארקים שונים (וגם האדם שהציל את מונקה, הבולגרית הוותיקה מיפו).

התפריט עצמו עוד לא ידוע, אבל המחיר כן – 40 ש"ח לנקניקיה שכוללת טופינגז, או 65 ש"ח עם צ'יפס ושתייה. ואם זה נשמע לכם יקר, זה רק כי לא ראיתם מה הנקניקיה הזו מסוגלת לעשות. רוט אמנם לא פרסם איזה נקניקיות יוגשו ברשת, אבל רמזים לסגנונו אפשר למצוא בנקניקיות שהכין בעבר לפסטיבלים ופופ-אפים מיוחדים בקניונים – נגיד נקניקיית עגלה Paris style עטופה בטלה מעושן, עם פטריות מוקפצות ואיולי שום קונפי, או נקניקיית עוף umami עטופה בתבשיל בקר, איולי גוצ׳וג׳אנג, קימצ׳י, בצל מטוגן ושומשום. בקיצור, נשמע שהוא מנסה להמציא מחדש את הנקניקייה, ואי אפשר שלא להתלהב מכך. ולמרות שלרוט יש בעברו יוזמות סטריט פוד שלא צלחו (כמו שמונה הזכורה מכיכר רבין), כולנו תקווה שהפעם הנקניקייה תסתובב על הצד הטוב שלה.