אם תזדרזו להגיע היום או מחר לדיזנגוף סנטר, תמצאו שם - לצד חגיגת סרטי פיקסאר - גם מתחם קולינרי זמני ונוצץ בהובלת השפים גיא גמזו ומושיק רוט (ועם מתוקים נפלאים משאר הארץ) אבל הבשורה האמתית מסתתרת בפנים - כי השף עם שני כוכבי המישלן עומד לפתוח ספוט של סטריט פוד
הקיץ הזה לוהט בשמות גדולים: רפי כהן, צחי בוקששתר וארז קומרובסקי חוזרים ב-Chef's tableלמסעדות שהפכו אותם למי שהם; אהרוני, יוסי שטרית ורושפלד מככבים בפסטיבל הספרדי בשרונה מרקט, ועוד מבכירי השפים חוזרים למטבח לעשות לעצמם ולנו פאן. דיזינגוף סנטר לא נשאר מאחור, ומביא את השפים מושיק רוט וגיא גמזו – שלמעשה החליפו תפקידים בריאליטי "משחקי השף" – למתחם קולינרי חדש ונוצץ, שיפעל במקביל לפיקסאר בסנטר. וכן, יש כאן גם בשורה קולינרית, חכו בסבלנו ותבינו.
>>טאקו במחצית, נאצ'וס לפני ההופעה: רשת רפידוס נחתה בתל אביב, בערך
יחד עם השמות הגדולים מגיעות לסנטר בפסטיבל Foodland מנות סקסיות ואינסטגרמיות במחיר של עד 45 ש"ח, שבימינו עוד איכשהו נחשב ידידותי למשתמש. ברשימה תמצאו את גמזו עם לחמניות החלב האיקוניות ממסעדת NUNUNU (ובהזדמנות זו אנו שואלות – אם הביקוש רב כל כך ומצדיק את חזרתן לפופ אפים, למה כבר לא לחזור למקום קבוע?), קינוחי פירות ויראליים של הקונדיטור אלון בויאנובר, שלא רק מצטלמים יפה אלא גם טעימים להפליא, קרואסונים במילוי גלידה ביתית ומאפים מתוקים ומלוחים מדיוויד בוטיק בייקרי של שף-קונדיטור אדיר בן הרוש.
עוד תמצאו כדורי פנקייק חמימים עם שלל טופינגז מ-Yummy Food Truck – פוד טראק הקינוחים שמככב בפיד של כל פודי שמכבד את עצמו, ו-Dot Cake מבית קונדיטוריית Eti's cakes מאשדוד, שמביאה לעיר את אחד הטרנדים החמים כיום בעולם הקינוחים: עוגה מנוקדת בסוכריות עגולות קטנטנות וצבעוניות בשלל צבעי הקשת, באסתטיקה שחורכת את הטיקטוק ואת האינסטה, או נסחפת בגלי הנוסטלגיה לכיוון עוגת יום הולדת, תלוי מאיזה דור אתם.
עד כאן הכל טוב ויפה וטעים, אבל את ההצגה צפויה לגנוב באפס מאמץ מסיבת הנקניקיות של מושיק רוט – לכאורה אוכל הרחוב הכי פשוט שיש, אבל בגרסת שני כוכבי מישלן. את המתכונים מפתח רוט בעצמו, משדרג ומשפר, ומדי פעם בודק את תגובות הקהל בפופ אפים כאלה ואחרים. בסנטר הוא יכין נקניקיית עגלה Paris style עטופה בטלה מעושן, עם פטריות מוקפצות ואיולי שום קונפי, ונקניקיית עוף umami עטופה בתבשיל בקר, איולי גוצ׳וג׳אנג, קימצ׳י, בצל מטוגן ושומשום – שתי גרסאות שהן למעשה בלון ניסוי, לקראת פתיחת סניף חדש של ספוט סטריט פוד בהיכל מנורה. הבטחנו בשורה, לא?
הפרטים הקטנים עדיין אינם סגורים, אך מה שכבר כן ידוע הוא שבהפסקה במשחקים של מכבי כבר תשלמו יותר מבסנטר, והנה עוד תמריץ להגיע ולטעום גרסת הפיין דיינינג לאחת ממנות אוכל הרחוב האהובות בעולם. אם חיפשתם סיבה לברוח מהמזגן ולהסתובב בסנטר (היי, גם פה יש מזגן), הפסטיבל החמוד הזה הוא יופי של תירוץ בתוכן ובאוכל. מומלץ להגיע מוקדם, לפני שהתורים יהפכו לארוכים מדי, ואפשר בהחלט לוותר הפעם על קטשופ וחרדל.
Foodland, דיזינגוף סנטר, קומה 1-, חמישי 20:00-12:00, שישי 16:00-10:00 (עד 21.8), הכניסה חינם