חלקכם הכרתם אותו בתור "תשקם", בית קפה קטנטן וארטיזנלי שפעל מחלון בסביבת שוק לוינסקי, אבל עכשיו הוא עבר להחזיר עטרה ליושנה ולהחיות את כיכר המושבות עם מרחב יותר גדול, שעת פתיחה מוקדמת במיוחד (גם בשבת) ושם חדש. תתחילו לשנן - מעכשיו הוא "קפה נאות"
בשנים האחרונות אף אחד כבר לא מרים גבה כשעוד מסעדה נסגרת. הרשימה ארוכה ומתעדכנת כל הזמן, ורק השבוע נוספה לה סלימי, הפרסייה הוותיקה בפלורנטין. גם קפה תשקם, שנפתח בפלורנטין לפני פחות משנתיים, נסגר – אבל כאן הסוף טוב יותר, כי הוא נפתח בגלגול חדש בכיכר המושבות. קבלו את קפה נאות (בשווא), הבייב החדש בקצה אלנבי. "תשקם היה קצת קטן למידותינו בשלב מסוים. לא מעט פעמים אנשים הגיעו ולא היה להם מקום", מסבירים הבעלים דור דסא ואורן איילנד, ומוסיפים שעמדו מיד על הפוטנציאל בנכס וברחבה המשופצת שבה הוא נמצא. "הבנו שיש כאן מקום לגדול, ולכן המעבר היה קל – כי ידענו שהקהילה שבנינו תבוא איתנו".
>> המנדט האמיתי: 11 בתי עסק ערביים שאי אפשר לדמיין את העיר בלעדיהם
נאות, ששמו לקוח מפסוק בספר תהילים (בדיוק כמו תשקם בזמנו), ממוקם במבנה היסטורי לשימור שמתועד כבר משנות ה-50. דסא ואיילנד, שעובדים יחד יותר מעשור והכירו כשמילצרו באורנה ואלה ("מקום עבודה הכי טוב שהיה לנו. בית ספר למלצרות ושירות") מנסים להחזיר עטרה ליושנה ולהחיות את כיכר המושבות, צומת מסחר שממנה יצאו אוטובוסים לערים שכנות. בסוף שנות ה-50 נחפר מתחת לכיכר מעבר תת קרקעי שנועד להקל את המעבר, ובהמשך הותקנו בו דרגנועים – אך ברבות השנים הפך המקום למחסה לדיירי רחוב, על כל המשתמע מכך – בעיקר לכלוך ותחושת חוסר ביטחון להולכי רגל.
בעשור הראשון של המילניום המעברים התת קרקעיים נסגרו ונאטמו לטובת עבודות הרק"ל, ועיריית תל אביב השקיעה שבעה מיליון ש"ח בחידוש פני הכיכר. נאות משתלב היטב ברומנטיקה, בחלל ששופץ מאפס בסגנון שמתאים לאותה תקופה. עקבות השעון שנותרו במרומי "הבית הלבן" חודשו, והשלט שמעיד על שנת הבנייה תרצ"ג (1932) מחזיר לחיים את תל אביב הישנה והטובה. ספסלים ושולחנות הוצבו בחוץ, ושתי חזיתות לרחוב מכניסות אור ואוויר פנימה.
התפריט עדיין בשלבי בנייה, והוא מתבסס על ימי תשקם, עם אופציה להתרחבות. בשלב זה תוכלו להזמין למשל בוקר ביצים – שתי ביצים לבחירה, צנימי שיפון או סקונס מלוח מתוצרת בית, שמנת חמוצה וזיתים (35 ש"ח), פיתה חביתה מפיתה שנאפית במקום (36 ש"ח, אפשר להוסיף נקניק וגבינה בתוספת תשלום), וסלייסים מרובעים של פיצה דטרויט אפויה בתבנית ברזל עם קראסט צ׳דר בקצוות (24/28 ש"ח). פולי הקפה מגיעים מאיטליה ונקלים בארץ, כשהמותג מתמקד בקלייה בדרגת מדיום ומעלה – לידיעת קפהוליקים שפרטים כאלה מעניינים אותם.
כשירות לקהילה שהולכת איתו ולאורחים חדשים, קפה נאות נפתח בשבת כבר ב-7:00 בבוקר, די מוקדם במונחים תל אביביים. בחירה זו היא חלק מהגישה של דסא ואיילנד לבצע את המעבר במינימום זעזועים. "חוץ מלעבור מקום, ניסינו להשאיר הכול כרגיל כדי שהלקוחות שלנו והחבר'ה שהולכים איתנו ירגישו שלא הרבה השתנה. ובאמת הרוב מאוד שמחים על הגדילה", הם אומרים. "יש כאלה שאהבו את המקום האינטימי שיצרנו בתשקם וראו קסם שמזכיר מקומות באירופה, אבל גם הם מפרגנים לנו עם געגוע גדול למקום הקטן. לכן אנו עושים הכול לאט ובטוחים שנאות ימצא את מקומו במקום החדש".
החשמל 1, א'-ה' ושבת 19:00-07:00, יום ו' 17:00-07:00