יום הקרואסון הבינלאומי: הספיישלים הכי מושחתים בעיר

רגע אחרי שאתם מתחילים את השבוע שלכם, חשוב לנו מאוד ליידע אתכם שהיום הוא יום הקרואסון הבינלאומי, במקרה שזה לא כתוב לכם בקלנדר. המאפה הצרפתי האייקוני שמעולם לא נס ליחו חוגג היום, ובדרך כלל אנחנו מפרסמים ביום הזה את רשימת הקרואסונים הכי טובים בתל אביב, אבל השנה יצאו מאפיות עירנו בשלל ספיישלים חגיגיים, חלקם זמניים לרגל החגיגות וחלקם כאן כדי להישאר, אז נתמקד בחגיגות ואת הרשימה שלנו נעדכן בהזדמנות אחרת. כידוע, קרואסונים שנאכלים ביום חגם אינם נחשבים במניין הקלוריות היומי, אז זאת ההזדמנות של כולנו להגזים.

קרמסון // דלאל

בדלאל תמיד ידעו להתעסק בפחמימות כמו שצריך, וגם ביום הקרואסון לא קיפחו אותן ויצאו בסדרת קרואסונים ממולאים בקרם בטעמים שונים. יש עם גנאש וניל, פניני שוקולד לבן ושברי קרמל, יש עם גנאש שוקולד חלב, פניני שוקולד וקריספי פייטה, יש גנאש פיסטוק, פתיתי שוקולד לבן ופיסטוק קלוי ויש את זה שאהבנו במיוחד ולא הצלחנו להפסיק לאכול- ממולא בגנאש פטל, פצפוצי פטל בחמיצות מעודנת ונשיקות מרנג ורודות להשלמת הביס המנצח. נמצא בחנויות ובוולט עד מחר, רוצו רוצו. 22 ש״ח, שבזי 10, כל ישראל חברים 7, ז׳בוטינסקי 108 פינת רמז. 054-478-1435

פופ אפ קרואסונים // ערן שוורצברד

הזדמנות פז לטעום שוב את המאפים של הקונדיטור ערן שוורצברד, ותודה ליום הקרואסון.  אנחנו אוהבים אותך יום הקרואסון! במסגרת הפופ-אפ לרגל החג, שוורצברד, בשיתוף עם מותג הבירה הצרפתי BLANC 1664, יצר תפריט המבוסס על המאפה הנצחי בשלל גרסאות מסקרנות, מלוחות ומתוקות (זה הדבר היפה הזה שבתמונה הראשית כאן למעלה). למשל, קרואסון פחם במילוי טונה צרובה, פלפל קלוי, תפו"א בשמן זית וביצה קשה; קרואסון עם שוק אווז קונפי עם תפוחי עץ, קינמון ,ציפורן ועלי תרד צרובים וקרואסון מלבי אוכמניות עטוף בשערות קדאיף במילוי קרם מלבי וקונפי אוכמניות. שאהבנו במיוחד כי אנחנו במתוקים, אבל כולם טעימים להשתגע. פופ-אפ של ערן שוורצברד ו-BLANC 1664, בין ה-30.1 ל-3.2; אלנבי 48, יהיה זמין גם בוולט באותם ימים. 

טירמיסון // מאפיית לחמים

גם במאפיית לחמים מכבדים את היום ובסופ"ש אף משיקים פופ אפ שיוקדש כולו למאפה האלמותי ובו יוצעו מגוון קרואסונים ממתוקים למלוחים, מקרואסון אבוקדו ופטה (45 ש״ח), דרך קרואסון צאן עם לאבנה (45 ש״ח) ועד קרואסון הטירמיסו (40 ש״ח) שעליו נשמח להרחיב ולספר לכם שהוא החיים עצמם וממולא בשוקולד, קרם מסקרפונה קפה בניחוח קפה דומיננטי אך ענוג, ומצופה בשוקולד וקקאו גרוס. אתם עוד כאן? ניתן להזמין במשלוח / באיסוף עצמי. החשמונאים 103,| אבן גבירול 125, | ברודצקי 14,קניון עזריאלי תל-אביב (קומה 1)

קרואסון קמפרי וקרם אשכוליות // pop and pope

עופר בן נתן המציא את הקרואסונים מחדש והפך את הקרואסון המצופה שלו לקינוח שהוא ובכן, הרבה מעל המצופה. טעמים ייחודים, עשייה מדויקת ושחיתות מנצחת הפכו אותם ממאפה שלרוב אוכלים ליד הקפה בבוקר, לקינוח חוויתי ומהנה. לכבוד יום הקרואסון הוא השיק בשיתוף עם נעה רוזין קרואסון מצופה בשוקולד לבן וממולא כהלכתו בקרם אשכוליות קמפרי במרירות מתונה ונחוצה, ערב לחיך ובא בבול עם מתיקות השוקולד הלבן. מלמעלה קליפות אשכולית מסוכרות, קרואסון למבוגרים במובן בטוב של המילה. 32 ש״ח, מגדלי הארבעה. ארבעה 28, 077-9800389

קרואסון היער השחור // אנטיקוביץ׳

אנטיקוביץ׳ הצטרפה אלינו לא מזמן וכבר למדנו שמדובר בנכס מאפים, פחמימות ומתוקים שכאן כדי להישאר. קרואסון היער השחור שלהם, הוא יצירתי  ומיטיב לשלב בין טעמים ומרקמים ועושה לנו חשק לחופשה באירופה. הוא מבצק מדופדף ושוקולדי, ממולא בריבת פירות יער חמצמצה, כאשר בציפוי קציפת פירות יער, מסקרפונה עשירה וקראמבל שוקולד עשוי היטב שמעניק פריכות נוספת. יאמי ברמות. 24 ש"ח, המכבי 2, 03-5365876

קרואסון סמורס // ארטי בייקרי

בארטי בייקרי השיקו גם פופ אפ קרואסונים מרגש, התאהבנו במיוחד בקרואסון הסמורס המתוק במיוחד שממולא בשוקולד חלב בטעם של ילדות, מרשמלו צרוב בלמעלה שנותר חרוך ורך וזילוף ריבת חלב מלמעלה להשלמת המתיקות האידיאלית. שוקולד ומרשמלו הם שילוב חד פעמי שאנחנו אוהבים, והקרואסון הזה הוא יציאה שאהבנו במיוחד. 24 ש"ח, ארלוזרוב 188, 03-6741210

קרואסון תפוחים ומסקרפונה // טאטי&אילנ'ס

ברשת הקטנה יש תפריט קרואסונים מכובד שלא יבייש פטיסרי בפריז, החל מהקלאסיים כמו שוקולד, שקדים וחמאה מצאנו גם קרואסון שאהבנו במיוחד במילוי גבינת מסקרפונה קטיפתית וממותקת ותפוחים מקורמלים בניחוח קינמון עז וריחני שמיטיב עם המאפה כולו. מלמעלה זילוף קרמל כי למה לא בעצם, קרואסון נפלא ומהנה שניחן בטריות אמיתית. כיף! 22 ש״ח, יש הזמנות אונליין