הארוחה הכי יהודית שאכלתם – מאת חיים כהן, יוני בלוך ולוסי איוב

אצלנו בישראל, אוכל יהודי מתקשר אוטומטית עם חגים. בניו יורק, כך מסתבר, גפילטע ומרק עוף הם צידוק מספיק טוב לאירוע נוצץ כמו שרק בתפוח הגדול יודעים להפיק – "שמאלצי", מפגש שנע סביב המטבח היהודי בו חמישה אנשי תרבות וקולינריה מתקבצים על במה אחת ומספרים סיפור אישי שקשור למנה מסוימת, יהודית כמובן, שגם מוגשת בסוף הערב. מאחורי היוזמה עומד ארגון Jewish Food Society ששם לו למטרה לשמר מסורות קולינריות יהודיות מכל רחבי העולם, כשהשם 'שמאלצי' מתייחס כמובן לשמאלץ, מחומרי הגלם המפורסמים ביותר במטבח היהודי.

אורז חשוואי של לוסי איוב. שמאלצי (צילום טל סיון ציפורין)

רשימת המשתתפים באירוע ניו יורקי נוצצת במיוחד (שף מייק סולומונוב, בעלי מסעדת זהב בפילדלפיה וזוכה פרס ג'יימס בירד; ג'ייק דל, בעלי כץ דלי המיתולוגי; וגם גיל חובב, אורי שפט בעלי מאפיית לחמים ועוד), הלוקיישנים שלהם נוצצים לא פחות (היי-ליין סטדיום, גלריה סלמה גונדי בשדרה החמישית) ו־350 הכרטיסים נחטפים כמו חלות טריות. ועכשיו, האירוע עושה עלייה לישראל עם כמה משתתפים נוצצים משל עצמנו.

אולי של אמא יותר טעים? קציצות בחלה של חיים כהן (צילום טל סיון ציפורין)

אירוע הסטוריטלינג החגיגי יתקיים במרכז לתרבות קולינרית אסיף, שאינו נופל מאחיו הניו יורקי ברמת העניין. השף חיים כהן יספר על קציצות בחלה, מנחת הטלוויזיה לוסי איוב תעלה זיכרונות מסיר כופתה ואורז חאשווי, מחברת ספרי הבישול חגית בילייה (לייזה פאנלים) תיזכר בסגנונה ההומוריסטי בקרפעלך, התסריטאית דקלה קידר (בואו לאכול איתי, שעת אפס) תפליג בסיפורים על קנודל שזיפים והזמר והיזם יוני בלוך יגלה את הסוד מאחורי פיתת ההפתעות ששינתה את חייו.

על הנחיית האירוע תמצאו את אשת הקולינריה נועה רוזין והאמנית רחלי שליו תאייר את הסיפורים בלייב. ובסוף הערב, כשתטעמו את הקציצות של חיים כהן, תוכלו להשוות של מי יותר טעימות – שלו או של אמא.
לילינבלום 28, תל אביב, מוצ"ש (29.10), 19:30, 180 ש"ח. רכישת כרטיסים באתר