זמן שקיעה: המקום בן ה-25, הקפה הבריא ומקדש הטבעונים שנסגרים

בלב כואב ובטן מתרוקנת אנחנו מתבאסים מאוד לספר לכם על סגירתם של ארבעה מוסדות אוכל, שממשיכים את מגמת הסגירות המתפרעת מאז המלחמה, כולל אחת שהפתיעה אותנו – ההכרזה שמסעדת "המטבחון" כבר לא תפעל כמסעדה, ועוברת למתכונת של טייקאווי ומשלוחים בלבד. אבל לפני שנגיע לדבר עליה, בואו נתחיל עם אלו שסוגרות סופית, ולמרבה ההפתעה – לא כולן בשל המלחמה.

>> אמריקה זה לא כאן: 17 רשתות מסעדות מארה"ב שממש חסרות לנו

כך הסיפור עם חצר גולדמן הוותיקה, שמגישה אוכל ים תיכוני מעולה כבר 25 שנים מלוקיישן עם נוף משגע לים, ממש על הטיילת. וזו בעצם גם הסיבה שלאחר כל כך הרבה שנים, היא נסגרת בלוקיישן המבוקש. במשך קרוב לעשור התמודדו אנשי חצר גולדן (ומסעדת פראקלו השכנה) במאבק משפטי מול עיריית תל אביב, שדרשה את השטח עליו נמצאות המסעדה כדי לייצר טיילת רציפה עד לנמל יפו. כעת, על פי דיווח של עיתונאי קשת 12 נדב ברונשטיין, בית המשפט העליון פסק לטובת העירייה, וקבע שהמסעדות (שעד כה שילמו דמי מפתח) יסגרו כדי לפנות את השטח הציבורי. שף חצר גולדמן פאדי יעיש, שבכלל החל את דרכו במסעדה כשוטף כלים (!), הבטיח כי מסעדת הדגים ופירות הים עוד תשוב בלוקיישן ומתכונת חדשים, ואנחנו שהתאהבנו בבראנץ' הירדני לא יכולים לחכות.

בגזרה אחרת, גם חובבי האוכל הבריא והטבעוני חטפו צמד מכות כואבות: המסעדה/מעדנייה אלגריה הטבעונית נסגרת לאחר תריסר שנים של אוכל טבעוני מצוין, עשוי ברובו בעבודת יד מחומרי גלם איכותיים, שהפך אותו למוקד עלייה לרגל לפודיז, בין אם הם נמנעים מאכילת חיות או לא. "זה מהלך מאוד כואב אך הכרחי", אומרת מאיה אלוני, בעלת אלגריה."תודה על כל השנים שבהן הייתם שם בשבילנו". במשך זמן לא קצר אלגריה זכתה להיות אחת מהמדורגות הגבוהות בוולט, וכשבחנו את זה גילינו שבצדק גמור – מנות טבעוניות שהצליחו לסחרר אותנו בטעמן, ונתגעגע אליהן מכאן והלאה.

במקביל, גם סניף בזל של קפה חמנייה מבית בוקה מדוע על סגירה, עד להודעה חדשה. מאז שנפתח לפני כשש שנים, בית הקפה שחגג את הוולנס, הבריאות והטבע סיפק אלטרנטיבה רעננה ובריאה לתושבי השכונה, ואף פתחו סניף שני לפני שנתיים ברמת אביב. הסניף הצפוני יותר יישאר פתוח, אבל המלחמה גובה מחירים. עומר פעמוני, בעלי הקפה, דווקא נשאר אופטימי. "עצרנו את הפעילות במקום כדי לנשום טיפה, ולחשב מסלול מחדש. זו תקופה מאתגרת מאוד, ואנחנו נלחמים כדי לפעול באחריות ובמעט רגשות".

הסגירות האלו, כאמור, מצטרפות גם לידיעה שפרסמה היום תיקי גולן ב-ynet, על כך שמסעדת האוכל הביתי הפופולרית "המטבחון" בשוק הכרמל נסגרת, אך לא מדובר בסגירה של ממש, אלא רק בסגירת לוקיישן ישיבה – את מנות המוסקה, קוסקוס עם מרק תוכלו עדיין לבוא לאסוף בטייקאווי, או להזמין במשלוח. למרבה הצער, ברור לנו שגם אחרי שנסגרו במהלך השנה יותר מ-50 מסעדות, זה הוא עדיין רק הטפטוף, והמבול שובר הלב עוד עומד לפנינו.