9 המקומות הכי שווים בכרם התימנים

הכרם השתחל למקום ה-15 ברשימת השכונות המגניבות של טיים אאוט. אלה המקומות שעזרו לו להגיע אל הדירוג הנחשק

כרם התימנים שוקק (צילום: אנטולי מיכאלו)
כרם התימנים שוקק (צילום: אנטולי מיכאלו)
26 בספטמבר 2019

בורקס טורקי אמיתי

בתחילת שוק הכרמל מכיוון אלנבי שוכן הבורקס טורקי אורגינל כמו שצריך. בלי יומרות ועם הרבה מסורת פלוס מתכון מושלם שלא כולל מרגרינה וחמאה אלא רק דפי פילו עם שמן, לצד ביצה וחמוצים אם אתם מביני עניין, וכמובן הרסק, הו הרסק – חוויה קומפלט כמו שאפשר לכנות אותה. המלצה עניינית ומהותית שלנו, אל תפספסו את קינוח הסוקלאץ', קינוח אורז טורקי ששווה כל גרם סוכר (12 שקלים). אפשר גם להתפרע של ממש ולקנות לבית דגים מלוחים, ממרחים ומאפים להכנה בבית.
מה לא לפספס: הבורקס, כמובן, עם כל התוספות – 26 שקלים.
מדד טבעונות: אין אפשרויות טבעוניות בישיבה במקום אבל אפשר לקנות בורקס במילוי נטול גבינה להכנה בבית, לוותר על הביצה מלמעלה וכך לטבען את המנה.
כתובת שעות פעילות: הכרמל 39, ימי ראשון עד חמישי בין 8:00-17:45, ימי שישי 08:00-16:00.

המנזר

המנזר תמיד שם, מחכה מעבר לפינה לביקור הבא שלכם. המנזר הוא מוסד בתחום חיי הלילה, הוא איתנו משנת 1992 וממשיך לחדש את עצמו ולספק חווית אוכל ושתייה בכל שעות היום. המנזר הוא גם מקום לבלות בו בחגים ומיני מועדים מיוחדים והוא כמעט אף פעם לא מאכזב עם הודעה שהוא סגור, למשל גם בראש השנה הקרוב תוכלו ליהנות מארוחת חג במנזר. לגבי התפריט, יש מנות ספיישל שמתחלפות מדי יום ויש את המנות אייקוניות כמו טוסטים, בטטה אפויה עם פטה וטחינה (38), שתמיד יהיו שם לצידכם. בימי ראשון עד חמישי בין 12:00 עד 16:00 יש 1+1 על בירות מהחבית.
מדד טבעונות: יש אפשרויות לטבעונים.
המנזר – כל הפרטים

המנזר. צילום: יולי גורודינסקי
המנזר. צילום: יולי גורודינסקי

יום טוב קפה

יום טוב קפה הוא כל מה שטוב בבתי קפה בכרם התימנים. מצד אחד אווירה אמיתית ואתנטית של הכרם, מצד שני שירות מעולה ואווירה צעירה ושוקקת חיים. הוא ישמש אתכם לישיבות לפטופים בקומה העליונה הפנימית במהלך היום, או אם תרצו ארוחת ערב קלילה עם חברים ברחובות השוק, ולא נשכח לציין את הפופולריות ההיסטרית שלו בסופי שבוע ובימי שישי לארוחות בוקר או בראנצ'ים. אם בא לכם דרינקים זה בהחלט אפשרי, עם מבחר בירות מהחבית, קוקטיילים ויינות.
לא לפספס: מסבחה עדשים. שלושה סוגים עדשים, ארוגולה, בצל סגול, טחינה, חריף, לימון וסלוף (37 שקלים).
מדד טבעונות: יש אפשרויות רבות לטבעונים.
יום טוב קפה – לכל הפרטים

קפה יום טוב. מתוך עמוד הפייסבוק של בית הקפה
קפה יום טוב. מתוך עמוד הפייסבוק של בית הקפה

פיתה פנדה

לא רחוק מקפה יום טוב שוכן משכן הקבע המשמח של פיתה פנדה. מדובר בפיתה מאודה, עם קומבינציות מילוי שונות דוגמת סביצ'ה דג ים או חצילים מקורמלים עם טחינה, צ'אטני סלק, סלט ביצים וסלט, או סלופי בשר משגע. המקום התחיל לפני כשנתיים וחצי כפופ אפ לאירועים מיוחדים ובימי שישי ברחוב אחר בכרם התימנים, ובשל הביקוש וההייפ עבר למתכונת קבועה בימי שישי. הפלא ופלא – גילינו סקופ! השבוע הם החלו לעבוד במתכונת קבועה ומלאה ולפתוח בכל ימי השבוע (הריר נוזל לנו רק מלשמוע על הבשורה).
לא לפספס: בתכלס, לא משנה איזה מילוי תחברו, אל תפספסו את הפיתה הזאת.
מדד טבעונות: הצוות השמח של הפנדה יוכל גם ליצור לכם פתרון טבעוני, העיקר שתטעמו את הקסם.
פיתה פנדה – כל הפרטים

פנדה. צילום: אביב שקורי
פנדה. צילום: אביב שקורי

אצל נחמה

אם בא לכם אווירה טובה, פשוטה ואותנטית של הכרם, ביקור אצל נחמה יענה על כל הפנטזיות האלה.  במקום יש כמה שולחנות בודדים, כך שבימים עמוסים ייתכן שתצטרכו לגלות סבלנות, אבל זה שווה את הכל, בניגוד למקומות אחרים (סליחה פורט סעיד!). אסור לפספס את הלחוח החביתה שהוא וואו כפול שמונה בריבוע, שזה הרבה וואו. תוכלו גם ליהנות ממרק איכותי ובריא, מלוואח, שקשוקה חריפה, תבשילים ביתיים מעת לעת ועם כל הטוב הזה לא מספיק לכם ואתם רוצים לארוז קצת נחמה הביתה לנשמה- אפשר גם לקנות לחוח, סחוג וחילבה.
לא לפספס: לחוח חביתה (20 שקלים), ממליצים להוסיף לזה סלט ירקות טרי עם טחינה ירוקה (25 שקלים).
מדד טבעונות: יש אפשרויות טבעניות וצמחוניות גם כן. בריאות ומחממות את הנפש.
כתובת ושעות פעילות: ישכון 10, ימי רביעי עד חמישי 8:00- 15:00, ימי שישי מהבוקר עד כשלוש שעות לפני כניסת השבת.

חומוס הכרמל

קודם כל, מדובר בחומוס אגדי. שנית כל, פה במקום הזה אנחנו ממשיכים את הקו של הפשטות, המסורת וה"תכלס" של חווית השוק. אין פה משחקים, יש פה חומוס מעולה וזהו, אפילו אשראי לא מקבלים פה. חומוס הכרמל הוא שם דבר לאנשים שמכירים את סמטאות השוק והכרם, הוא נחבא מאחורי כמה דוכנים של השוק, אבל עין מיומנת לא תפספס אותו. העיצוב של המקום הוא כמו בית כנסת ישן, עם תפילות מסביב, ספסלי תפילה והרבה מגן דוד, ומשם קיבל את הכינוי "חומוס מגן דוד".
מקום מושלם להפסקה מהקניות בשוק. אפשר לקחת את הכסף הקטן שנשאר וליהנות מארוחה משגעת בעשרים שקלים (חומוס מסחבה 15 שקלים ושתייה במחיר 5 שקלים).
לא לפספס: אנחנו לא ילדים, מדברים פה על חומוס. אז כמובן, ה-חומוס.
מדד טבעונות: אהלן וסהלן וכן. אל תיקחו ביצה ואתם מסודרים.
כתובת ושעות פעילות: הכרמל 11, ראשון עד שישי 7:30-16:30.

7Ning – אוכל תאילנדי

על הדוכן הקסום הזה בטח שמעתם בתקופה האחרונה, אבל הוא התרחב ועכשיו מעבר לאוכל תאילנדי בטייק אווי אפשרי גם לשבת על כיסאות הבר ולהזמין בנחת מהקופה, במקום להציק לעובדת הדוכן היחידה. המקום נמצא לא רחוב מהחומוס שהרגע ביקרנו בו ואפשר לאכול בו מנות מצוינות, מחודדות טעמים ומתובלות היטב במחיר שווה לכל נפש – 30 ש"ח למנה. תוכלו למצוא שם אורז מוקפץ עם ירקות או עוף, נודלס עם עוף וירקות, פאד קפאו עם עוף ואורז או סלט פפאיה. אם הטעמים ואופן ההגשה של המנות לא ישלחו אתכם להיזכר בחוויות מרחוב קוואסן ההומה בתאילנד, לא ברור מה יעזור לכם.
לא לפספס: את סלט הפפאיה הטרי והמצוין (30 שקלים).
מדד טבעונות: יש אפשרויות. תשאלו לגבי הרוטב של סלט הפפאיה, כי בנורמה הוא לא טבעוני.
כתובת ושעות פעילות: הכרמל 7, ימי שני עד שישי 9:00-17:00.

לילה בר

אם חשקה נפשכם למצוא בילוי בסטייל בכרם ועדיין לשמור על האווירה המיוחדת של הרחובות, אנחנו ממליצים לכם לפסוע אל תוך הלילה בר. בבר שנפתח על ידי הבעלים של בית קפה ומסעדת הכובשים המצוינת, תוכלו להנות משעות שמחות בימים ב'-ה' בין השעות 19:00-20:30 עם 1+1 על התפריט ועל האלכוהול. אם תרצו להגיע טיפה מאוחר יותר, תוכלו ליהנות מארוחת ערב איכותית וקוקטיילים שעושים חשק לקפוץ אחרי זה לטיול רגלי בטיילת. המנה הפופולרית היא נתח קצבים שמוגש צלוי הישר מן הגריל עם עגבנייה ובצל (59 שקלים), והקוקטייל הנמכר ביותר הוא "וואנבי מלבי" שמשלב בתוכו אוזו, רוזטה, סירופ ליצ'י, סורבה קוקוס, מי ורדים ושקדים קלויים (48 שקלים).
לא לפספס: קחו את הקוקטייל "וואנבי מלבי" ונתח הקצבים. עם הצלחה לא מתווכחים.
מדד טבעונות: יש מנות טבעוניות כמו הכרובית (44), סלט עגבניות עם זיתים, ארטישוק ארוגולה ושקדים (28 שקלים) וגם פלטת סלטי הכרם (55 שקלים).
לילה בר  – כל הפרטים

M25

המחירים קצת יותר גבוהים מכל שאר ההמלצות שלנו, אבל מדובר פה במקום מיוחד, שהוא מעין אטליז-מסעדה ומגיש הכל הישר מהוויטרינה המצוחצחת. התפריט מופיע על לוח גיר ענק שנמצא על הקיר, הריחות הטובים נישאים בכל מקום וכמו כן, האווירה של השוק, של הפשטות והישירות מתקיימת גם פה. אפשר לאכול עראיס או המבורגר (68) ואפשר לקום רגע מהשולחן, להתבונן בשיפודים ולראות מה בא לכם להזמין לפי משקל, זה כבר יגיע מצולחת היטב. לקינוח, פליז תדעו מה טוב בחיים ותבחרו בקראק פאי (34).
לא לפספס: קבב השוק (64).
מדד טבעונות: בטוחים שיש פה גם אפשרות לשבת ולאכול רק תוספת או סלט מטובען או טבעוני טהור, אבל האם למראה כל הבשרים המקום ידידותי לטבעונים וצמחונים? לא בטוחים בכך.
M25 – כל הפרטים

M25 בשוק הכרמל (צילום: ירון ברנר)
M25 בשוק הכרמל (צילום: ירון ברנר)