חיכינו וחיכינו, והנה זה סוף סוף קורה: מסעדת a נפתחת מחדש. בפרסום ניוזלטר מטעם אתר ההזמנות ontopo נכתב כי "בשלב ראשון תהיה המסעדה פתוחה רק בשעות הערב לאורך השבוע, ותציע תפריט מצומצם". בכך מצטרף שף יובל בן נריה למה שנראה כמגמת צמצום במסעדות פיין דיינינג: רז רהב (OCD) שפתח במתכונת מצומצמת, וגיל דהאן (צ'נה) שקיצץ בתמחור לא פחות מ-20 אחוז.

>>ברוח אייטיז: שוק הכרמל זוכה בעוד מסעדה תאילנדית אותנטית וזולה https://timeout.co.il/%D7%90%D7%99%D7%99-a-%D7%91%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%AA/

a נפתחה בשקט בתחילת השבוע לאחר שעמדה סגורה במשך יותר מארבעה חודשים, מהשבעה באוקטובר. מאז פתיחתה בחודש נובמבר 2021, לאחר דחיות חוזרות ונשנות בגלל הקורונה (שתועדו בסרט "המסעדה הטובה בישראל"), היא התמקמה בצמרת מסעדות היוקרה בארץ וזכתה למחמאות מקיר לקיר. כשדובר על כך שמדריך מישלן יגיע לישראל a הייתה מועמדת ודאית להופיע בו, והמבקר שלנו הכריז חד משמעית כי"a היא אחת מחוויות האוכל הכי יפות, מסעירות ומוצלחות שיש לתל אביב של 2021 להציע"https://timeout.co.il/%D7%90%D7%99%D7%99-a-%D7%91%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%AA/.

אפורה ביותר וצבעונית עד מאוד. a (צילום: עמית גירון)

עד כה החזיק בן נריה בדעה כי טרם בשלה השעה להפעיל מחדש מסעדה ברמת יוקרה ומורכבות שכזו. כעת, כאמור, a פותחת שוב את הדלתות בפורמט מצומצם, עם תפריט שמשתנה על בסיס יומי – ולכן אינו מפורסם עדיין. על פי אונטופו, הימים הקרובים כבר fully booked. מבדיקה שערכנו נכון לזמן פרסום הכתבה, ניתן להשיג מקומות רק מיום רביעי הבא (28.2), ואנו מהמרות שגם הם ייחטפו במהירות. נו טוב, אתם טעמתם את האוכל המשגע ששם? איך אמרו הטורטלים? למי שיכול להרשות לעצמו – אנחנו ממליצים.
דרך בגין 121, שני-שבת מ-19:00.להזמנות מקום https://ontopo.co.il/he/83077556, בהצלחה

• אוכלים שותים https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d/
• חדשות האוכל https://timeout.co.il/topic/%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c/
• יובל בן נריה https://timeout.co.il/topic/%d7%99%d7%95%d7%91%d7%9c-%d7%91%d7%9f-%d7%a0%d7%a8%d7%99%d7%94/
• a https://timeout.co.il/topic/a/