עם כל הכבוד להמבורגרים של תל אביב – ויש המון כבוד, כמה מהם חברינו הטובים – יש לא מעט סיבות לקנא בהיצע של גבעתיים. השכנה ממזרח מעודדת פעילות עסקים תוך התחשבות במרקם החיים העירוני, וכדי להגיע לראש העירייה מספיק להעלות פוסט ולתייג אותו. כך הפך רחוב כצנלסון לעורק המסחר והבילוי הראשי בעיר, רצוף מסעדות, ברים ובתי אוכל מכל הסוגים, שיוצרים רצף קולינרי מסחרר. מרלן הגיעו מהסביבה, וגם פריז טקסס מצאו שם בית, ששרד גם אחרי הסגירה בתל אביב. בנקודה האסטרטגית ביותר בסביבה, במפגש הרחובות כצנלסון וויצמן (כיכר נגה, בגבעתיימית ותיקה), נפתח Bobby – סמאשבורגר ג'וינט קטן וטוב, אחיו הקטן של המבורגריית מרלן המצוינת. תודו שתפסנו את תשומת לבכם.
>>הגודל לא קובע: דומינו'ס השיקו פיצה עבה. האם היא מהווה תחרות?

בובי לוכד את העין בצבעוניות צהובה ומיתוג צעיר וחצוף. השם המלא, Bobby from Nowhere, מקפל מאחוריו סוג של אגדה אורבנית. "אנחנו בעצמנו לא יודעים מי זה ועדיין מנסים להבין", צוחקים הבעלים עמית פרטוש ואור חביבה, "יש פה סיפור לא מוגדר על אדם שאף אחד לא פגש, אבל יש שמועה שהוא עושה המבורגר לא נורמלי". הסיפור השיווקי, מגובה בגב הרחב של מרלן, יצר מיד באזז.

עם זאת, השותפים מדגישים שלמרות הקשר העסקי – מדובר במקומות בעלי אופי ומוצר שונים. "אם כבר קניבליזם, עדיף להתחרות בעצמנו, אבל אלה שני מותגים עם שפה, סלנג ואופי שונים. מרלן זו מסעדת המבורגר. בובי הוא סטריט פוד עם ווייב חו"לי". ואכן, הספוט השכונתי תוסס ומאיר את הסביבה. ההזמנות מתבצעות בעמדה אוטומטית ובסריקת QR קוד, וכיסאות ושולחנות צהובים מצליחים לנתק את הקונטקסט שהורגלנו בו מאז השבעה באוקטובר. בשעות היום המקום הומה משפחות ובערב מתפתחת אווירת בילוי חמודה על המבורגר, בירה וצ'ייסרים – בדיוק מה שצריך באזור מגורים חי ונושם, גם אם מחוץ לת"א.

בלב התפריט עומד סמאשבורגר סקסי ועסיסי: לחמנייה רכה ובתוכה שתי קציצות מעוכות עד דק, צ'דר, חמוצים, בצל קצוץ ורוטב סודי. בביס מתגלים טעם בשרי עמוק ושמנוניות שמתגלצ'ת בגרון, כשהטופינגס והרוטב מוסיפים עוקצנות נעימה בקצה (43 ש"ח, 67 ש"ח בארוחה עם צ'יפס ושתייה). המנה קומפקטית אך לא קמצנית – משקל הבשר 140 גרם – וסוגרת פינה בקלילות שלא תפיל אתכם למיטה. ואם בכל זאת תרצו ליפול למיטה, 12 ש"ח נוספים יעמיסו לכם קציצה נוספת בת 70 גרם. עוד תוכלו למצוא כאן פרייד צ'יקן באותו פורמט (43 ש"ח), סמאש טבעוני רידיפיין (49 ש"ח), נאגטס פריכים וכיפיים (36 ש"ח) וצ'יפס (17 ש"ח).

הקינוחים מתאימים בול לקונספט הרזה (קונספטואלית, לא קלורית כמובן): גלידת סאנדיי רכה עם רוטב טופי קרמלי/שוקולד ובוטנים/אוריאו (18 ש"ח) ובובי בראוניז – בראוניז עם אותה גלידה, בוטנים ורוטב (29 ש"ח). "אנחנו לא רוצים להתפזר. אולי בעתיד נוסיף ספיישלים פה ושם אבל הרעיון הוא להדק את המקום כדי להיות הכי טובים במה שאנחנו עושים". ובמבחן התוצאה, מה שהם עושים באמת מספיק טוב כדי להביא אותנו לגבעתיים, ואולי אפילו לחשוב על רילוקיישן. עד אז, נסתפק במשלוח, שכן בובי מגיע בוולט לכל רחבי תל אביב.
Bobby, כצנלסון 64, גבעתיים ובוולט

• אוכלים שותים
• המבורגר
• מרלן בורגר
• גבעתיים