יצא סוד: בר יין חדש, זול ומתוחכם נפתח בכיכר גבעון המתפתחת

למרות מיקומה המרכזי בלב העיר, כיכר גבעון הפליאה להישאר שקטה, נעימה ומסברת פנים עם כמה מקומות מצוינים, ועם זאת יש תחושה שהיא לא מנוצלת מספיק. מי שזיהו לאחרונה את הפוטנציאל הם בעלי בר היין החדש Brix, מקום לדרינק יין קטן ונשנוש של אוכל טוב.

בריקס, שהתמקמו בצד הכיכר, מגישים יינות מכל העולם, וזה בדיוק הייחוד שלהם – בבריקס לוגמים בעיקר יינון מיקבים קטנים שנבחרו בקפידה מכל צבעי הקשת. תמצאו כאן יינות מקומיים, יינות אורגניים וגם יינות ביו-דינמיים, חדשניים וגם כאלה שממשיכים מסורות משפחתיות ארוכות שנים, ומצאו פינה בבר היינות התל אביבי. עוד דבר שראוי לציון ולטובה הוא שכוס יין מתחילה במחיר הוגן ונוח של 25 ש’’ח. מישהו אמר להשתכר?

אז מה שותים? בקבוק לה גלוש מחבל בוז׳ולה בצרפת, שרדונה קליל ורענן, יעלה לכם 29 ש״ח לכוס, או 120 ש"ח לבקבוק. יש גם יין אדום (בלנד) של עמית טולדו, איש היינות הטבעיים מארצנו (36 ש״ח לכוס, 135 ש״ח לבקבוק), או יין מפיימונטה שבאיטליה – דולצ׳טו ד׳אלבה פאלטו – שעומד על 45 ש״ח לכוס ו-194 ש״ח לבקבוק. בכל שבוע יתווספו לתפריט יינות חדשים.

על תפריט היינות ועל הפלור אמון אורי עוזיהו, אקס בר 51, שמביא איתו ניסיון וידע באירוח. זה בהחלט ניכר באופי המהוקצע של בריקס, שמעוצב בקו שנע בין נונשלנטי וקז’ואלי לאלגנטי ומזמין. ניתן לשבת בפנים על הבר, או בחוץ – מקום אידאלי לדייט. רק אומרים. בלי לחץ.

וכמובן שגם אוכל יש – התפריט המתעדכן מדי יום נחקק על גבי לוח שנמצא בתוך הבר, ומשתנה בהתאם לעונה ולחשק. הוא בנוי על במנות קטנות שישתלבו נהדר עם כוס יין, ומתאפיינות ביצירתיות ובטעמים מעודנים – וגם, לא פחות חשוב, במחירים הוגנים. זוג ברוסקטות צלויות עם ממרח סקורדליה בתוצרת ביתית עם פלפלים קלויים, למשל, יעלה לכם 19 ש"ח בלבד. או חצאי חסות עם אנשובי, פרמזן ורוטב וינגרט נהדר יעלו 34 ש"ח ולקינוח יש אגס שמבושל קלות ביין מתובל, עם קראמבל צנוברים פריך וקרם פרש לאיזון הטעמים, שיעלה 28 ש"ח. בחור חדש הגיע לשכונה, ונראה שהוא כאן כדי להישאר.

בריקס, כיכר גבעון, א'-ה' 17:00-23:00, ו' 10:30-16:00