Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

קפה Mela

כתבות
אירועים
עסקאות
דורון גוברמן (צילום: מתן צינמון)

הבר שהתאהבתי בו ושדרה שיש לי בה הכל. העיר של דורון גוברמן

הבר שהתאהבתי בו ושדרה שיש לי בה הכל. העיר של דורון גוברמן

דורון גוברמן (צילום: מתן צינמון)
דורון גוברמן (צילום: מתן צינמון)

היא שחקנית, היא יוצרת, והצגת הבכורה שלה פרי עטה, "עוברת בירושה" (שמבוססת על שיחות שניהלה על זוגיות עם סבתה בת ה-99), עולה בשבוע הבא בצוותא. ניצלנו את הסיטואציה כדי לסחוט מדורון גוברמן המלצות על קפה שכונתי שוקק חיים, על מעוז תרבות מיתולוגי ועל מקום לתת בו לראש לנוח ולגוף לעבוד

>> דורון גוברמן (כדאי שתעקבו) היא יוצרת ושחקנית שחיה ופועלת בתל אביב. בשבוע הבא (ראשון, 3.5, 20:30) היא תעלה בצוותא את "עוברת בירושה", מונודרמה נשית בין-דורית שמבוססת על סיפורה האישי ויצירת בכורה פרי עטה, הצגה כנה ואינטימית החושפת את הקשר בין בחירות בני הזוג שלה לבין דפוסי זוגיות בין דוריים במשפחתה. דורון משתפת סיפורים ותובנות מתוך שיחותיה הארוכות עם סבתהּ בת ה-99, בין היתר על חיי הנשים במשפחה, על בחירות אמיצות, על ההבדל בין שותפות טובה לזוגיות סוערת, על גברים לא נוכחים ועל תשוקה.הכרטיסים שלכם כאן.

>> שכונה שעוד רגע משתנה ומרחב לחלום מחדש // העיר של אבישי כהנא
>> הקפה שיורש את כסית וחנות של טירוף ואומץ // העיר של ניבה רטנר
>> מקום להתחבר לעצמי ומקום להתחבר לפלאפל // העיר של דניאל סבג

1. mela בזל

הקפה השכונתי שלי. כמות הכסף שאני מוציאה שם על קנייה של הפוך גדול חלש היא כנראה מוגזמת. קפה משובח, בריסטות מקסימים שתמיד יודעים להוציא את הקפה מהר ולרוב מתחילים להכין לי כבר כשרואים אותי ממתינה בתור לקופה, שזה תמיד נעים. אני אוהבת לשבת שם בשמש, לשתות את הקפה או לקחת אותו לדרך. שוקק חיים גם בימי מלחמה ומשבר.
אשתורי הפרחי 20 תל אביב

כשהבריסטה יודע מה הוא עושה. אמריקנו קר ב-mela (צילום: מור חן)
כשהבריסטה יודע מה הוא עושה. אמריקנו קר ב-mela (צילום: מור חן)

2. פוסטר

הפך להיות בר הבית שלי בשנים האחרונות. אחרי שיצאתי שם פעם לדייט התאהבתי במקום (ולא בדייט) והחלטתי שהוא הופך להיות המקום הפרטי שלי, מקום שמקבל אותי בכל שעה עם חיוך וקוקטיילים מעולים (במקרה שלי נגרוני). לפעמים אני מגיעה עם חברים, ובתקופות מסויימות גם אהבתי לשבת שם על הבר לבד, אבל בפוסטר אתה אף פעם לא באמת לבד, תמיד תתקיים שיחה עם עם מישהו/י שיושבים לידך, או עם הברמן הקבוע וגם תצא עם חשבון לא יקר וצ'ייסר לדרך לפני שעולים על האופניים הביתה.
שלמה המלך 38 תל אביב

פוסטר (צילום: יחסי ציבור)
פוסטר (צילום: יחסי ציבור)

3. צוותא

מעוז התרבות המיתולוגי על אבן גבירול. אני מופיעה שם כבר למעלה מעשור בהצגות שונות, ביניהן במחזמר ראפ של תאטרון האינקובטור – "תיכון מגשימים". בחודשים האחרונים אני מופיעה שם עם מונודרמה חדשה, "עוברת בירושה", ההצגה הראשונה שכתבתי. אני חוקרת בה דפוסים שעוברים בירושה בתוך המשפחה, בדגש על בחירת בני זוג, דרך חשיפת הקשר המיוחד שיש לי עם סבתי בת ה-99. חמסה.אני אוהבת להסתובב בצוותא. העובדה שמתקיימות שם כמה הופעות במקביל תמיד מזכירה לי שהתרבות והאומנות חזקים מהכל. המפגש האנושי וההרגשה שאני מופיעה במקום המיוחד הזה שגדולים ממני הופיעו בו, ממלאים אותי וגורמים לי גאווה.
אבן גבירול 30 תל אביב

כאן קורה הקסם. צוותא (צילום: www.pikiwiki.org.il)
כאן קורה הקסם. צוותא (צילום: www.pikiwiki.org.il)

4. סטודיו צ'אנדרה

המקום בו אני מתרגלת יוגה, סטודיו ביתי ושכונתי על אמת. יש שם מורים מעולים והרגשה של מקום שאפשר להגיע ולתת לראש לנוח ולגוף לעבוד. זהו מקום נטול פוזה עם אנשים מקסימים. נוצרה לי שם קהילה קטנה של אנשים שמתרגלים איתי, כך שאם אני לא מגיעה זמן ממושך, כי שקעתי בלימודים למשל (לומדת לתואר שני בפסיכודרמה באוניברסיטת חיפה), הם דואגים להתעניין ולדרוש בשלומי ולהזכיר לי שהסטודיו מחכה לי.
אשתורי הפרחי 4 תל אביב

5. שדרות נורדאו

את רוב שנותיי כתל אביבית אני חיה בצפון הישן. אני אוהבת לשבת בשדרה כי זה ה"טבע" הכי קרוב וזמין שיש לי. בתור מישהי שגדלה במושב בעמק יזרעאל חשוב לי להתעורר בבוקר, לראות ירוק ולהרגיש כמה שיותר שקט. אני אוהבת לשים לב איך העצים בשדרה משתנים עם חילופי העונות כך שכל פעם הם נראים לי אחרת. כיף לי להתהלך בשדרה ולראות את קהילת שחקני השחמט שיושבים ומשחקים, או לצאת ממנה ברגל לפארק הירקון ולשבת שם למדיטציה (אם אני במוד) או לצאת לריצה. אבל מה שמנצח זו האפשרות לעלות על האופניים ותוך חמש דקות להגיע לים ולתפוס שקיעה. מבחינתי יש לי פה הכל.

שדרות נורדאו (צילום: עמית הפנר)
שדרות נורדאו (צילום: עמית הפנר)

מקום לא אהוב בעיר:

אין מקום כזה (:

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
המופע "take off" של הרקדניתחני סירקיס.מופע יחיד שלה בו היא רוקדת ומופיעה כמלכת דראג עם דמות ייחודית שיצרה. היכולת הפיזית שלה מעוררת הערצה, זהו מופע שהדהים אותי במקוריות שלו, בחשיפה שלה כיוצרת וברמה הבינולאומית שהיא מביאה לפה. ממליצה מאוד.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
"שום דבר לא בסדר", יומן מצולם של נוגה פרידמן שאיבדה את בעלה עידו "קרידו" רוזנטל בשבעה באוקטובר. נוגה מתעדת את שנת האבל הראשונה והפרידה מהאיש המיוחד שלה. היא חושפת את האמנית שבתוכה ואת הזוגיות המרגשת שהייתה להם. הכנות שהיא מביאה בסרט, המשבר שהיא חווה, ומתוך זה היכולת ליצור ולגלות חלקים חדשים בתוכה, הם כוח חזק ואני ממשיכה לעקוב אחריה ולהרגיש איזה חיבור לא מוסבר לאישה הזו שמצאה בתוכה עוצמות אדירות.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
חוות "חוזרים לחיות", שהקימו אסף נווה וחן שצברגר. זו חווה בקיבוץ שדות ים המהווה בית ללוחמים וללוחמות המתמודדים עם חוויות משירותם הצבאי. הלוחמים מעניקים טיפול לבעלי חיים שעברו התעללות והזנחה. אני חושבת שזו יוזמה מדהימה וחשובה. כמות הפצועים בגוף ובנפש גדלה בשנים האחרונות, וכל תרומה למקום הזה שמשקיע מחשבה ומאמץ לדאוג לאנשים שניסו לדאוג לנו בעת שירותם הצבאי – היא מבורכת.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אחותי הגדולה – נועה גוברמן. נועה היא המנכל"ית של "גאגא", שפת התנועה שפיתח אוהד נהרין. אפילו בזמן המלחמה האחרונה הסטודיו בסוזן דלל נשאר פתוח והיה אי של שפיות שריכז לתוכו מגוון רחב של אנשים שפשוט באו להזיז את הגוף, לרקוד ולהצליח בשעה קלה לשנות את האנרגיה ומצב הרוח. אני מרימה לה ולכל צוות העובדים והמורים שהמשיכו לפעול כרגיל, כך שיכולתי להגיע בזמן המלחמה לרקוד ולקבל השראה ותקווה.

מה יהיה?
אני מאמינה בטוב, ובזה שתגיע רוח של צמיחה מחודשת. עיקר כוחה של העיר הזאת הוא שהיא תמיד ממשיכה קדימה. החיים בה חזקים וגוברים על הכל. ככה גם אני מאמינה לגבי הארץ שלנו.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

היא שחקנית, היא יוצרת, והצגת הבכורה שלה פרי עטה, "עוברת בירושה" (שמבוססת על שיחות שניהלה על זוגיות עם סבתה בת ה-99),...

דורון גוברמן27 באפריל 2026
הירוק היום ירוק מאוד. מאצ'ה ב-Mela (צילום: אינסטגרם/MelaTLV)

מה שיותר ירוק: איפה שותים מאצ'ה טוב בתל אביב?

כמה מבתי הקפה הכי טובים בתל אביב כבר מגישים משקאות מאצ'ה ירוקים וטרנדיים. אבל מה זה בכלל מאצ'ה? מאיפה הגיע הטרנד...

מאתמערכת טיים אאוט27 באוגוסט 2025
המטבח מצוחצח, בא לכם שניצל? פראנזו(צילום דניאלה אבוהב)

פראנזו: תבשילי מאמות הם הפתרון ללאנץ' המשתלם הבא שלכם

פראנזו: תבשילי מאמות הם הפתרון ללאנץ' המשתלם הבא שלכם

המטבח מצוחצח, בא לכם שניצל? פראנזו(צילום דניאלה אבוהב)
המטבח מצוחצח, בא לכם שניצל? פראנזו(צילום דניאלה אבוהב)

תושבי הצפון הישן, תתחילו לשנן את השם Pranzo, כי נשמע שאתם הולכים לבקר פה לא מעט: האנשים שמאחורי Mela הקימו מקום חדש שכולו סלטים טריים, תוספות וקינוחים, ריבות, יינות ומוצרי בוטיק משלימים, והכי חשוב - תבשילים קלאסיים ונועזים שיסגרו לכם ארוחת צהריים במחיר של פחות ממסעדה

12 באוגוסט 2025

כאחת הערים היקרות בעולם (אם לא ה-), מחירי האוכל יוצרים בור עמוק בתקציב החנוק ממילא. במציאות כזאת נכון שהגיוני יותר לבשל בבית, אבל למי יש כוח בחום הזה? Pranzo, מעדנייה חדשה מבית Mela ברחוב בזל, מביאה לתושבי הצפון הישן אוכל ביתי במחיר נגיש – פיתרון ביניים שמקל על סעיף ההוצאות ועל המצפון התזונתי. המבורגר מושחת לא תמצאו כאן, אבל צלחת עם קציצות ברוטב עגבניות בטעם של בית – בהחלט כן. וממילא בשנתיים האחרונות כולנו מתאווים לכל מה שמריח ומרגיש ביתי.
>>לפחות משהו שמח: 8 מקומות עם האפי האוור חדש שחותך את החשבון

השם פראנזו, "ארוחת צהריים" באיטלקית, מצייר בדמיון תמונה שמתממשת כמעט במלואה במציאות. מפות משובצות באדום־לבן אמנם אין, אבל כל שאר החשודים המיידיים נוכחים בוויטרינה ועל המדפים: סלטים קורני טריות וסירים מבעבעים, תוספות וקינוחים, ריבות, יינות ומוצרי בוטיק משלימים. "יש לנו בעיר שם של מקום עם אוכל טוב בגובה העיניים. רצינו לעשות אוכל ביתי של מאמות, ומשם הרעיון התפתח למאמות ממקומות שונים" אומרים הבעלים חזי נחום ועמרי סיבול, ומציגים בגאווה מטבח אחורי מצוחצח.

גרסת הצפון הישן למסעדות הפועלים. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)
גרסת הצפון הישן למסעדות הפועלים. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)

בתפריט הפתיחה אפשר למצוא שניצל, קוסקוס ולזניה לצד תבשילי מאמות משודרגים כגון חזה עוף בחמאת מיסו וקציצות דגים בקארי ירוק (11-18 ש"ח ל-100 גרם). הסלטים מתומחרים ב-10 ש"ח ל-100 גרם, ותמורת קוסקוס מחיטה מלאה, מג'דרה, אורז, מקרוני ופירה חמאה קלאסי תשלמו 2.4-9.2 ש"ח ל-100 גרם. מומלץ מאוד לשים יד על סמוסה תפוחי אדמה ואפונה עם צ'טני כוסברה, שלושה ביסים פריכים ועזי טעם שנותנים בראש.

כמו בבית של מאמה מרוקאית. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)
כמו בבית של מאמה מרוקאית. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)

לאנשים שהמתמטיקה גדולה עליהם, או מעדיפים שמישהו אחרי ירכיב בשבילם מנה, מציעים כאן מבצע הרצה של ארוחה עסקית עם תוספת וסלט ב-65 ש"ח. לקינוח תוכלו להזמין טירמיסו קלאסי ומסקרפונה ושברי עוגיות – פיתרון שעובד גם במגש כשנוחתים אורחים. ובכלל, מאוד נוח לאסוף מכאן קופסאות, לזרוק פנימה בקבוק יין או שניים במבצע ולארח במינימום מאמץ (או לזלול לבד מול הטלוויזיה).

קורן מרוב טריות. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)
קורן מרוב טריות. פראנזו (צילום דניאלה אבוהב)

"אנחנו חיים את השכונה כבר חמש שנים במלה ועכשיו הגיעה ההזדמנות", מסכמים השותפים. "ראינו שהאזור צריך משהו כזה, ושחסרים מקומות כאלה בעיר. ארוחת צוהריים בוולט מגיעה ל-100 ש"ח ואנחנו מנסים להגיש אוכל בריא במחיר מתאים לתקופה". העובדה שהאוכל עומד במרכז היא גם הסיבה שאין כאן קפה, עובדה שגורמת להרמת גבה כשזוכרים במי מדובר (בעלי רשת בתי הקפה Mela, אם טרם הבנתם). "אם נרגיש שאנחנו רוצים וצריכים נוסיף מאוחר יותר", הם מרגיעים. "זו פעם ראשונה שאנחנו עושים משהו שונה מהדי.אן.איי שלנו. הגענו ממסעדנות אבל הרבה זמן לא התעסקנו בעולם הזה. לכן אנו פותחים לאט כדי לדייק את המוצר ויש לנו ביטחון במה שאנחנו עושים".
Pranzo,בזל 37, ראשון-חמישי 11:00-18:00, שישי 15:00-9:30, שבת סגור

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

תושבי הצפון הישן, תתחילו לשנן את השם Pranzo, כי נשמע שאתם הולכים לבקר פה לא מעט: האנשים שמאחורי Mela הקימו מקום...

מאתשרון בן-דוד20 באוגוסט 2025
יותם שילה. צילום חן גלדן

קפה לשעת שקיעה ובר שזורק אותך לחו"ל. זאת העיר של יותם שילה

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: יותם שילה, מבכירי המיקסולוגים בעיר ובעלי הספייסהאוס, משיק סדרת...

יותם שילה22 בדצמבר 2024
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!