>> סתיו פלטי נגב (כדאי שתעקבו) היא מחזאית ותסריטאית שחיה בתל אביב עם בן זוג וילד, מיוצרות פודקאסט הילדים הלהיטי "הסכתוס" (יחד עם תמר הוכשטטר) שעלה לעונה שלישית באתר "הארץ". והכי טוב:אתם יכולים להאזין לוגם אם אין לכם ילדים בכלל ולדפוק את השיטה!

>> מגדל שהיה ארץ פלאות ורוח מרחפת של שלונסקי // העיר של דודי זבה
>> נקודת ייחוס מושלמת ואשליה קצרה של הודו. העיר של אלה ליטביץ
>> המקום שבו קורה הקסם ורחובות לטייל בהם // העיר של מגי אוצרי

רשימת חמשת המקומות האהובים עליי בעיר בימי שגרה. עכשיו בימי המלחמה נזכרתי בהם בגעגוע. לא היינו בבית הלא ממוגן שלנו כבר חמישה שבועות. הנה רשימת המקומות שחסרו לי ורצתי אליהם מיד בסיום המלחמה.

1. פארק הירקון

פארק עצום, עצים גבוהים מטילי צל, כרי דשא אינסופיים, נהר אמיתי, ותנים – יצורי פרא אמיתיים שמסתובבים חופשי! – חוץ לארץ באמצע תל אביב. אני מתה על פארק הירקון, ומנסה לבלות בו לפחות קצת כל יום.

2. האולם במרכז ענב רגע לפני הופעה

כבר שנה וחצי שתמר הוכשטטר ואני מופיעות במרכז ענב כל חודש מול קהל של ילדים נוצצי עיניים שבאים לפגוש את סתיו ונאדה, הדמויות שאנחנו כותבות ומגלמות בפודקאסט "הסכתוס". להופיע מול קהל מתרגש ואוהב זו זכות אדירה, ורגעי השקט באולם הריק של מרכז ענב, שנייה לפני שהקהל נכנס, הם מהאהובים עליי.
אבן גבירול 71 תל אביב (על גג גן העיר)

3. קפה טימותי

קפה טימותי הוא מהמקומות האלה בעיר שאני פשוט שמחה להיות שכנה שלהם. אני יכולה להגיע סתורת שיער ומנומנמת, ותמיד אריק המנהל יקבל אותי בחיוך, הקפה יהיה טעים ואף אחד אף פעם לא יעקם את האף אם אני יושבת עם המחשב.
אבן גבירול 187 תל אביב

4. הדוכן של שלמה בשוק הנמל בשישי בבוקר

גיליתי את שוק הנמל לא מזמן, ומאז אני משתדלת להתייצב שם כל שישי בבוקר. אני אומרת שלום לים, קונה ירקות טריים מאוד בדוכן של שלמה והאחים שלו שתמיד מחייכים ונחמדים בקופה, לא משנה כמה התור ארוך, אוכלת סנדוויץ מאיוו מול הגלים – ואני שמחה.

5. אולפן ההקלטות במערכת "הארץ"

פה אנחנו מקליטות את הסכתוס. חדר כמעט וריק פרט לשולחן ועליו ארבעה מיקרופונים ואוזניות. מינימליזם שמאפשר לצאת להרפתקאות הכי פרועות רק באמצעות קול ודמיון.

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

אני מאוד אוהבת את העיר, והכי אוהבת אותה כשאני רוכבת על האופניים עם מוזיקה באוזניות. אז היא נראית לי מושלמת. אבל בקצב הליכה, כשאני רואה מקרוב את המדרכות וכמה הן מלוכלכות – בזבל מפוזר, בקקי של כלבים, אני מתעצבנת נורא ולא מבינה למה אנשים מרשים לעצמם ללכלך ככה ולמה העיר לא מנקה.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
במהלך המלחמה, מתוך החיפוש התמידי של מה לעשות עם הילדים בלי מסגרות, הגענו כמה פעמים לצפות במופעי קרקס קטנים ומאולתרים. לוליינים-ליצנים שמעלים מופע קטן לילדים, ליד מרחב מוגן. משהו בפשטות של פרפורמר שיוצא החוצה לפגוש ילדים ריגש אותי והשאיר אותי עם איזו תחושת שמחה בלב שהחזיקה לפחות כמה שעות.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
אני מוצאת את עצמי חוזרת שוב ושוב לקלאסיקות אהובות שינחמו אותי. קראתי לאחרונה לילדים שלי את סדרת ספרי המומינים, ונהניתי כל כך לשקוע בחורף הקפוא והמושלג של עמק המומינים. אנחנו חוזרים וקוראים גם בסיפורי אגדות (במיוחד אגדות האחים גרים) והמיתולוגיה היוונית, ויש משהו בחזרה הזאת למוכר, לסיפורי ילדותי, שנותן כוח בתקופה הזאת ומזכיר שיש עוד יופי בעולם.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
אני ממליצה לתרום ולהתנדב לכל מטרה שמחזקת את המרקם החברתי המתפורר שלנו בתקופה האיומה הזאת. לכל קמפיין של חטוף שחזר וצריך עזרה כי המדינה לא עוזרת לו, לחיילי מילואים והמשפחות שלהם שקורסים אחרי מאות ימי מילואים, למי שביתו נפגע ולא יודע מה יעשה עכשיו. יש כל כך הרבה אנשים בינינו שצריכים עזרה, תרומה, חיוך, תשומת לב, מילה טובה.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
כל ההורים לילדים שצריכים להחזיק מציאות בלתי אפשרית של חיים כרגע. בדירות בלי מרחב מוגן, שישנים במקלטים או שברחו מהעיר, שמעסיקים את הילדים מהבוקר עד הערב ולא מצליחים לעבוד בזמן שמנסים לנרמל את הטירוף סביבנו.

מה יהיה?
אני בן אדם מאוד אופטימי בדרך כלל, אבל אני מתקשה להיות חיובית בימים האלה. אני לא יודעת מה יהיה, אבל יודעת שיש לנו אחריות וחובה לנסות לתקן ולדאוג שיהיה פה טוב.

• העיר שלי
• פודקאסט
• הארץ
• פארק הירקון
• מרכז ענב
• טימותי
• שוק הנמל

1. נחת

אווירה שקצת מזכירה את תל אביב מפעם וקמצוץ נוסטלגיה מייצרים בקפה נחת בועה של שקט בלב ההמולה. בכל הנוגע לקפה, לעומת זאת, האקשן כאן בשיאו, במיוחד בסניף החדש במתחם התחנה הכולל גם בית קלייה. לאחר שסיימתם לשתות את הפרנץ' פרס, קולד ברו או כל משקה אחר למתקדמים ונשנשתם משהו, הציצו במדפים ותגלו עולם ומלואו: תערובות, מכשירי חליטה, כוסות ועוד ועוד.
כיכר דיזנגוף 1, מתחם התחנה ובאתר

2. תמתי

שטח רצפה קטנטן וארגזי פלסטיק ירוקים על תקן כיסאות (זוכרים?) עומדים ביחס הפוך לרצינות שבה לוקחים בקפה תמתי את נושא הקפה. תערובות הבית שמיוצרות בבית קלייה בצפון איטליה, קפה חד זני מקולומביה, אתיופיה, גוואטמלה ואפילו פפואה ניו גיניאה וסוגים שונים של קפה ירוק מכסים כל פרופיל טעם שאפשר להעלות על הדעת. גן עדן לקפהוליקים ומקום טוב לפתח אהבה לקפה לחובבים.
הכרמל 12 ובאתר

3. HOC

מה המשותף למוטי טיטמן (מלגו ומלבר), גיא אריש (משייה), סעיד אבולעפיה וגיל דהאן (עוד מעט כבר לא ב-WEISS)? מלבד העובדה שכולם שפים משופשפים, הם גם בחרו את HOC כאחד המקומות האהובים עליהם בעיר במדור "העיר שלי". עיצוב נורדי מינימליסטי, תצוגת כלי חליטה תואמים ובריוש מקושקשת איקוני הם קדימון לתערובות קפה מיוחדות, למשל מבית הקלייה LA CABRA בדנמרק.
התבור 2 ובאתר

4. WAYCUP

שירות אישי בגובה העיניים הוא סימן ההיכר של הקפה השכונתי, שהיה כאן עוד לפני שלמדנו להגיד "גל שלישי". בקיאות בכל הפרטים הקטנים מושכת לוויי קאפ חובבי קפה ותיקים ומתחילים, שעבורם המקום הוא לונה פארק מרגש. את הפולים אפשר לקבל במשקאות קפה קרים וחמים כבקשתכם או לקניה הביתה וכהמשך מומלץ לעיין בדף הפייסבוק, שבו מתפרסמים מאמרים ואירועים בנושאי קפה.
יוחנן הסנדלר 23, מקווה ישראל 17

5. MAE

מכונת קפה משוכללת ויקרה להחריד, מטחנות מיוחדות שמונעות את התחממות הקפה בזמן הטחינה, מערכת אוסמוזה הפוכה לשיפור טעם המים ועוד שכלולים משכלולים שונים ממקמים את MAE בצמרת טבלת היעדים לקנות בהם קפה. הסניף במונטיפיורי הוא היהלום שבכתר וזה שבאבן גבירול הוא גו טו לאחר התמודדות עם עניינים בעירייה. אבל מדי פעם כדאי לבקר בספוט הרמת גני, בית קלייה מחוספס ואותנטי.
מונטיפיורי 3, אבן גבירול 98 ובאתר

6. טימותי

חלל עבודה ייעודי, דילים מוזלים ללפטופיסטים ותפריט אוכל מושקע ובריא מצדיקים הגעה לטימותי, לסניף הוותיק שבצפון אבן גבירול ולקפה החדש במתחם דלידה. חוץ מזה תוכלו למצוא כאן תערובות שנקלות במיוחד עבור המקום בבית קלייה בוטיקי, בלנדים בצירוף קפה חד זני ממדינות שונות בעולם. התערובות יוצרות מנעד רחב של טעמים וארומות והן מתאימות לשיטות חליטה מגוונות במכשירים שגם הם נמכרים כאן.
אבן גבירול 187, זבולון 9

7. קפליקס

בית הקלייה הארטיזנלי הפך ברבות השנים לרשת בתי קפה שפרוסה במרכז העיר ובדרומה (ובברלין). לקוחות שמגיעים לכאן לא מסתפקים בספל עצמו אלא דורשים שקיפות. על כן בזמן שהבריסטות חולטים קפה הם יכולים לספר מהו מקור הפולים, בעדיפות לגידולים אקולוגיים ואורגניים, ואיזו דרך הם עושים עד למטחנה. תערובות קפה זוכות לאותו יחס מעמיק עד לרמת העיבוד (יבש/שטוף) וכך גם הכלים, ממכשירי חליטה ועד ספלי קפה נאים.
שלמה המלך 12, סגולה 13 יפו

8. Coffee Shop 51

לאחר שרכש את ההשכלה והאהבה לקפה בזמן שעבד כבריסטה פתח דותן גרינברג בית קפה שכונתי שמושך אליו חובבי קפה גם ממקומות אחרים בעיר. פולי הקפה שתוכלו לרכוש בקופי שופ 51 מגיעים מקואופרטיבים וחוות ברחבי העולם ומשקפים את ההבדלים שבין אזורי גידול וזני קפה שונים. למתחילים מומלץ להיכנס לאתר ולגלות בשלוש שאלות בלבד את פרופיל הטעם האהוב עליכם (כמו שאלון של באזזפיד, רק שימושי!).
אחד העם 51 ובאתר

9. Origem

אפשר לסמוך על ברזילאים שהם מבינים בקפה: בעלי אוריג'ם עלו מברזיל מטעמים ציוניים והביאו איתם את המשקה האהוב מהבית. הם יצרו קשרים עם חוות גידול ופתחו בית קפה קטן, שעד מהרה צבר קבל לקוחות נאמן. פרט לקפה מברזיל תוכלו למצוא על המדפים פולים שנבחרו בקפידה באתיופיה, גווטאמלה, קניה ומדינות נוספות הנחשבות ליצרניות קפה איכותי וכן תערובות הבית, ציוד חליטה והרבה אהבה לנושא כולו.
דיזינגוף 203 ובאתר

10. אדא חנינא

אספרסו בר קטן ומסוקס בשוק הפשפשים שלוקח את עניין הקפה מאד ברצינות. פולי קפה שטופלו בידי מגדלים מנוסים מחוות גידול ברחבי העולם נקלים בתהליך איטי ומבוקר ונטחנים לקפה חד זני ולתערובות המתאימות לחך הישראלי. בריסטות מקצועיים יכינו עבורכם משקאות קלאסיים ודור שלישי וישמחו לייעץ בקנייה ובהתאמת הקפה הנכון לחיך הפרטי.
רבי אדא 2, שוק הפשפשים, יפו

https://www.instagram.com/p/CeTgg3gt5ho/

• אוכלים שותים
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 924 // קפהקפהקפהקפה
• קפה
• קפה נחת
• תמתי
• HOC
• waycup
• Mae
• טימותי
• קפליקס