אין בעיר שלנו הרבה חומוסיות שניתן להגדיר אותן כמוסד. את אלה שיש ניתן ככל הנראה למנות באצבע אחת, ואנחנו נדיבים. מאוד. מכאן שזו חתיכת בשורה מרה כשמוסד כגון רחמו הגדול סוגר את שעריו. החומוסיה המיתולוגית פעלה בדרך בגין (לשעבר פ"ת) מ-1962 ועכשיו נסגרת, בצל הקשיים שהציבו העבודות על הרכבת הקלה.

לא קל לבלוט בתחום החומוס (והפול) למרות שרבים משתדלים, אבל ברחמו הגדול (ובניו) ידעו לעשות זאת בשל מנה ייחודית שלא ניתן היה להשיג באף מקום אחר בעיר: טעמיה, הפלאפל המצרי שעשוי מגרגירי פול (ולא מחומוס). אבל זה היה רק חלק מהעניין.

איום הסגירה ריחף מעל החומוסיה הוותיקה בשנים האחרונות בשל עבודות הרכבת הקלה, חלקן ממש בסמוך למקום – ליד גשר קלקא שזה עתה הוסר, מול שרונה. רחמו ובניו המשיכו להפעיל את המקום עד שככל הנראה – כבר לא נותרה להם ברירה.

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• חומוס
• רחמו

• Facebook
• Twitter
• Email

אלרן שרפלר, הבן של עזרא שרפלר ממסעדת עזורה בירושלים, ייפתח בעוד כשבועיים סניף שני למסעדת עזורה בתל אביב. אחרי 50 שנה שמסעדת עזורה לא התרחבה ולא יצאה מגבולות שוק מחנה יהודה, החליטו בני משפחת שרפלר שהגיע הזמן לכבוש את תל אביב. זה יקרה במתחם גן החשמל, רק עם אדפטציות מתבקשות למיקום ולגודל המסעדה.

מאז שנות השישים פועלת בשוק מחנה יהודה בירושלים מסעדת עזורה, שקנתה לה קהל מעריצים נאמן. האב, עזרא (עזורה) עלה לארץ מטורקיה בשנת 49' ומאז עוסק באוכל. הוא עבד במסעדה בשוק, אחר כך הקים את מסעדת רחמו, משם המשיך עם מסעדת עזורה בממילא ובשנות השישים כאמור, חזר לשוק אחרי שחתם הסכם של כבוד עם רחמו (על חזרה לאותו לוקיישן והתמודדות מול אותו קהל).

אלרן, ברכות, הצטרפת לרשימה המכובדת של הירושלמים שעשו עלייה לבירה האמיתית של ישראל. מה תחדש לנו בתפריט הקלאסי של עזורה?

"בגדול בסניף החדש יהיו אותם ריחות. בתל אביב תפריט דומה לזה שבירושלים, רק שבתל אביב אני פחות מוגבל ויש לי יותר מקום במטבח. בתל אביב גם יהיה לי בר אז אני מתכנן להתאים את עצמי לאנשים, למזג האוויר ולסחורה שאני אקנה".

עזורה, הרכבת 2 פינת מקווה ישראל 1

• אוכלים שותים
• עזורה
• אלרן שרפלר
• עזרא שרפלר
• רחמו
• שוק מחנה יהודה
• ירושלים
• חדשות האוכל