אדמה לאדם | הלנה

לא שמישהו צריך הוכחות, אבל החודשים האחרונים הבהירו שוב את חשיבותה של החקלאות המקומית. בבר האוכל "הלנה" מקדישים שבוע לתוצרת מוצלת – ירקות ופירות שהיו אמורים להיזרק לפח או להישאר בשדה, ובמקום זאת טיפסו לפסגת השולחן במיזם שהקימה אילה נוי מאיר מבית הבד "ריש לקיש". שף גיא גמזו והשף בפועל דור ברזילי ב"הלנה" יוצרים מהתוצרת הפגומה מנות יפהפיות, למשל סלט ירוקים, פלחי הדרים וויניגרט הדרים; פטה כבד עם ריבת תפוחים וברנדי, "רביולו" סלק ממולא בעצמו עם גבינת משק הר הפרחים וקוקטיילים שהמיקסולוג מוש בודניק (סושיאל קלאב) יצר מפירות מוצלים, הדרים וסלקים. בשוק שישי תמצאו חומרי גלם ארטיזנליים – שמן הזית הנפלא של ריש לקיש, גבינות בוטיק ממחלבת בארי, האחרונות שדרור אור הספיק לייצר לפני שנחטף לעזה, יינות מקומיים שבחרה ליז קוקין הסומלייה של הלנה ועוד.
שדרות תרס"ט 6, עד שישי (19.1)

שובו של הבראנץ' | בקסטייג'

הבראנץ' האהוב של קפה בקסטייג' מפציע מחדש, לשמחת לב הקהל הרעב. במבואת המלון המעוצבת בהשראת עולמות הבמה תמצאו שוב מזנון מגוון ואלגנטי של לחמים, מאפים, מתוקים ומשקאות; מגש סלטים, גבינות ודגים; ומנה חמה אישית בהזמנה לשולחן – ביצי עין על פרנץ' טוסט מלוח וגאודה, ברד פודינג עם סלט ביצים וטרגון, פנקייק קרמל, בננות, קצפת ואגוזי ברס ועוד ועוד. הפעם הבראנץ' מוגש בכל ימות השבוע, למקרה שמתחשק להבריז מהעבודה. 145 ש"ח למבוגר, 100 ש"ח לילד (עד גיל 12).
מלון בקסטייג', בלינסון 6, ראשון-חמישי, 07:00-13:45 (הושבה אחרונה ב-12:00), שישי ושבת, 07:00-14:15 (הושבה אחרונה ב-12:30),להזמנות

קופסת אוכל בסטייל | Pop & Pope

מסעדת פופ אנד פופ מציגה גרסה מהירה, עממית ועילית לארוחת צוהריים על הדרך: קופסה ובה סלט קטן, לחמנייה ומנה עיקרית כגון פפר צ'יקן (נתחי עוף מוקפצים בפלפל וסאקה), שניצל טאיוואן, צ'אנטבון אסאדו מבקר מפורק בבישול ארוך, סלמון דאשי כרישה ועוד. מזמינים באתר ייעודי, עולים לקומה ה-14, אוספים ומוצאים ספסל בשמש בכיכר גבעון או היכן שבא לכם. המחירים נוחים במיוחד, 58-68 ש"ח. אהבנו.
הארבעה 28, מגדלי הארבעה, בניין דרומי קומה 14, שני-חמישי 11:00-16:00

חורף לבן | פאפא ג'ונס

יש לנו חיבה לפאפא ג'ונס, הרשת הכי טעימה לפיצה שהיא רשת פיצה ושאף פעם לא איכזבה אותנו. לכבוד החורף שכבר לגמרי כאן משיקים ברשת קולקציית חורף לבן – פיצות לבנות (ללא רוטב עגבניות) על בסיס רוטב השום הממכר שהוא התשובה לכל מאנץ', בארבע גרסאות: הבלקנית עם ממרח עגבניות מיובשות, גבינות איטלקיות, פטה, זיתים ירוקים ובצל סגול; קלמטה 6 גבינות עם טפנד זיתי קלמטה, עגבניות טריות, ארטישוק, חמש גבינות איטלקיות ומוצרלה; צ'יקן פסטו עם נתחי עוף עסיסיים, פטריות טריות, מוצרלה ורוטב פסטו; וצ'יזי פסטו עם פטריות טריות, בצל לבן, מוצרלה ורוטב פסטו. 89.9 ש"ח לפיצה משפחתית, פיצה + 2 פחיות/מנה נלווית לבחירה 99 ש"ח, פיצה משפחתית ממהדורת החורף + פיצה משפחתית קלאסית 140 ש"ח. בואי לפאפא.
ראשון-שבת 12:00-00:00, הזמנות באתר

החשיפה לצפון | מאפיית לחמים

תגידו מזל טוב לאופה אורי שפט: סניף שביעי של מאפיית לחמים נפתח בשכונת המשתלה. על המדפים כבר נמצאים לחמים טריים, לחמניות וחלות, מאפים ועוגות וארוחות בוקר/צהריים הכוללות כריכים, קישים וסלטים וגם הספנקופיתה של הקונדיטור יקי שגיא מקונדיטוריית "ללוש" בקיבוץ בארי – מאפה מבצק פילו, גבינות מחלבת בארי ותרד טרי ממושב עין הבשור, המגולל את סיפורם של תושבי העוטף.
משה וילנסקי 13, ראשון-חמישי 7:00-20:00, שישי 7:00-14:00, שבת סגור

חמין למען העוטף | מרינדו

לכבוד החורף שהגיע מגייסת רשת קצביות הבוטיק מרינדו נבחרת בשלנים מומחים שיצרו גרסאות לאוכל המנחם הרשמי לתקופה הנוכחית: חמין הונגרי של סבתא נומי, סבתה של הבשלנית רחלי קרוט; חמין פרסי עשיר ומבושם של המתכונאית רותם ליברזון; טשולנט מזרח ומערב עם נתחי אסאדו עסיסיים מאת בן שי; וחמין ארגנטינאי עם בשר נימוח וצ'וריסוס מאת דור פלג. המארז כולל סיר ובו כמעט כל הרכיבים להכנת המנה – מתכון מפורט, נתחי בשר איכותיים, קטניות ותבלינים, רק להניח על הכיריים או בתנור ולחכות לנס שיקרה. 209 ש"ח (249 ש"ח בוולט). עשרה ש"ח מהתמורה עבור כל מארז שיירכש יתרמו לטובת בנייה מחודשת של יישובי עוטף עזה. להשיג עד סוף החורף בסניפי מרינדו ובאתר.

בסימן יוון | קפה גרג

עם פרוץ שנת 2024 רשת קפה גרג משיקה תפריט חדש המבוסס על המטבח היווני עם קריצה לחך הישראלי ולעולם הגדול – גירוס סלמון, טרטר חציל וצ'יפס זוקיני וגם סמוסה ומנות על בסיס קארי ירוק. לקטגוריית ארוחות הבוקר נוספו בוקר יווני, בוקר אמריקאי ובוקר נורווגי, תזכורת למה שקורה בעולם הגדול בעוד אנחנו תקועים כאן. לרגל ההשקה תעניק הרשת במהלך החודש לחיילי צה"ל במדים ולכוחות הביטחון שתייה חמה/קרה חינם בכל הזמנה מהתפריט החדש.
קפה גרג

המבורגר לחולים ולבריאים | BBB

בעיצומה של המלחמה זוכים בית החולים איכילוב ומבקריו לשדרוג קולינרי – סניף חדש של רשת ההמבורגרים BBB. בהשקעה של 1.1 מיליון ש"ח הוקם במתחם המבואה של בית החולים סניף של מותג האקספרס של הרשת BBB BY THE WAY ובו כ-20 מקומות ישיבה, עמדות הזמנה דיגיטליות וכל החשודים המיידיים, מנאגטס וכנפיים ברוטב צ'ילי ועד המבורגרים מיוחדים. שיפור עצום לטובת כל מי שעד כה נאלץ לקושש סנדוויץ' במכונות האוטומטיות, וחבל רק שבסופ"ש סגור.
ויצמן 6, לובי בניין מרכזי, ראשון-חמישי 11:00-22:00

לא רק למכורים | קפה 51

קפהוליקים, שימו לב: קפה 51 מתרחב ופותח בית קלייה נוצץ ומעוצב במתחם הבורסה ברמת גן. לצד ציוד מתקדם שנרכש מכל רחבי העולם כולל המקום חלל סדנאות, אירועים וטעימות קפה בסגנון אומקסה (ארוחת טעימות יפנית) מתוך מטרה להעמיק את הידע ולהרחיב את הדרך שהתחילה בבית הקפה הקטן ברחוב אחד העם. חליטה קרה, דריפ, פרנצ'פרס, פולי ערביקה ממקור בודד, סחר הוגן ותרבות הקפה בכלל – אם כל אלה מדברים אליכם, לכו בעקבות ניחוח הקפה רק קחו בחשבון שבית הקלייה אינו פתוח לקהל הרחב, פרט לאיסוף עצמי של רכישה או לסדנאות.
הרקון 17, רמת גן (בתיאום מראש)

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• קפה 51
• BBB
• מאפיית לחמים
• פאפא ג'ונס

• Facebook
• Twitter
• Email

עם כל הכבוד לכל המסעדות בשאר הקטגוריות, רובנו חוטאים לא מעט באכילה באחת מהרשתות הגדולות, כי זה מהיר יותר, זמין יותר ומה לעשות, גם זול יותר. בין כל הרשתות יש גם כמה שהן באמת מוצלחות, ואלו הן השמונה הכי טובות של השנה.

BBB

רשת דיינרים בפריסה ארצית שמעמידה את הקציצה האמריקאית במרכז הבמה. ב-BBB הולכים על תפריט רחב ומציעים עוד אופציות בנוסף להמבורגר: מנות עיקריות של שניצלים, פיש אנד צ'יפס ואפילו סטייק אנטרקוט. הקציצות עצמן מגיעות בשלושה גדלים ולידן יש המבורגר טלה, עוף או צמחוני ובלילה (מ־22:00) יש דילים משתלמים ביותר של המבורגר עם תוספת. במשפט אחד: לציפורי הלילה הטורפות.

אגאדיר

ההמבורגרייה הראשונה של תל אביב התחילה את דרכה במקום קטן בנחלת בנימין, ומאז הפכה לרשת ארצית. הסניפים בתל אביב דועים בזכות ההמבורגרים המשובחים והאווירה הגרובית. במרכזו של התפריט ניצב ההמבורגר שמגיע בשלושה גדלים. מלבד זאת תוכלו להזמין המבורגר אנגוס (מנתח אנטרקוט), המבורגר דיאנה עם בשר כבש וטחינה, בורגר צמחוני, מנות ראשונות ותוספות שאפשר לאכול מעל או ליד הקציצה. לרשת גם שירות משלוחים מצוין שמגיע כמעט לכל גוש דן.

בנדיקט

המסעדה הראשונה שהפכה את ארוחות הבוקר למנה העיקרית ועוד החליטה לעשות את זה 24 שעות ביממה. העיצוב האירופי בולט בכל הסניפים והתפריט הכולל מגוון בלתי אפשרי של ארוחות בוקר מכל רחבי הגלובוס: מחביתה וסלט ירקות ועד המבורגרים קטנים או אג־בולס, מעין ניוקי של חביתה ברוטב. לצד הארוחות מוגשים לחמים ומאפים הנאפים בבייקרי המושקע של הרשת.

ג׳ירף

אפגנית, פיליפינית, מעושנת וחריפה – כל מי שחי ואכל בתל אביב בעשור האחרון יודע על מה מדובר. התפריט של ג'ירף אוצֵר בתוכו אוסף של מנות בדגש על אטריות ממזרח אסיה, אבל גם כיסוני בצק, מנות על בסיס אורז, סושי ומרק תאילנדי מהמם. כל האקזוטיקה האסייתית נעצרת בחריקת בלמים בפינת הקינוחים, שם תמצאו מתוקים מערביים לחלוטין כמו קרם ברולה עם בננות מקורמלות, פבלובה ופחזניות ברוטב שוקולד. אין עוד הרבה מקומות כאלה שמצליחים לקלוע לטעם הקולקטיבי, במנות, באווירה, בתמחור ובשירות.

ג'פניקה

נדמה שג'פניקה היתה הרשת הראשונה שהביאה את בשורת הסושי להמונים והורידה אותה אל העם. עם פתיחתו הסתמן הסניף הראשון בדיזנגוף כלהיט ונהנה דרך קבע מתורים ומצפיפות בכניסה. מאז נפתחו סניפים נוספים של הרשת בתל אביב ומחוץ לעיר. בשנים האחרונות הלחץ ירד, וג'פניקה הפכה לסושי בר שפוי וחביב. המחירים נותרו נמוכים ומאפשרים גם לצרכני סושי פחות סנובים ליהנות. האווירה נחמדה וצעירה תמיד.

טוני וספה

טוני וספה נפתחה בסוף שנת 2007 בקול תרועה רמה. מאחורי המיזם עומדים המסעדן הוותיק יורם ירזין והשף המדליק ליאון אלקלעי, ומתוך התנור יוצאים מגשי פיצה בנוסח רומא – עם בצק קריספי מהזן הלא דקיק והלא עבה במיוחד. בטוני וספה מציעים תוספות שונות ומשונות שמשתנות כל הזמן כמו בייקון וגבינה מעושנת או ארבע גבינות וגם פטריות או זיתים פשוטים. בווספה לא אוכלים משולשים או מנה בגודל קבוע – כל אחד בוחר את גודל החתיכה שהוא רוצה והמחיר נקבע לפי משקל.

מזנון

השף אייל שני, האיש, האגדה והסנסציה עם מיזם קולינרי שהפך בן לילה ללהיט: דוכן פיתות מהיר. הטיימינג של הפתיחה, בשיא הבאז שהריאליטי בכיכובו השאירה אחריה, והרצון להבין מה זה בדיוק אומר תפוח אדמה בפיתה, הותיר מיום הפתיחה ועד רגע כתיבת שורות אלה תורים ארוכים מאוד מול הקופה. המוזיקה שמחה, הטבחים מקפצים כמו איילות מעל המחבתות ואייל שני ושחר סגל (שותפו של שני גם בצפון אברקסס ובסלון), באדישותם הראויה להערצה, מנצחים על התזמורת.

סוסו אנד סאנס

לפני פחות משנתיים התמקם דוכן ההמבורגרים של השף עומר מילר בפינת הרחובות רוטשילד־הרצל ולפי התור הקבוע שנוצר בימיו הראשונים, נדמה שהוא היה כאן תמיד. יש המכנים אותו "המבורגר אינסטגרם" בשל היותו אסתטי להפליא, אבל יש לו גם אופי: הבשר מהמיטמרקט, הלחמניות פריכות והתוספות מגוונות להפליא – גבינה כחולה, צ'דר, סלט ביצים, ביצת עין, ריבת צ'ילי, לובסטר (!), כבד אווז, גוואקמולי וראגו פטריות. רק נסו לצלם לפני שמחסלים.

• אגאדיר
• ג׳ירף
• סוסו אנד סאנס
• BBB
• מזנון
• ג'פניקה
• טוני וספה
• בנדיקט
• פרסי האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

ההמבורגריה BBB מציעה את הבאסטה בורגר המצוין שלה במסגרת חודש ההמבורגרים. ההמבורגר מבקר טרי מגיע עם בצל ופטרוזיליה קצוצים, חציל קלוי, שווארמה, טחינה, חסה אייסברג, עגבנייה ופרוסות מלפפון בכבישה ביתית. לצד המנה מגיעה תוספת צ'יפס קטן ובקבוק קוקה־קולה.

מחיר: 72 ש"ח

BBB, הברזל 19 א' רמת החייל | הארבעה 12 תל אביב יפו | יגאל אלון 96 תל אביב יפו

• BBB
• חודש ההמבורגרים
• אוכלים שותים
• המבורגר

• Facebook
• Twitter
• Email

מתחם הרחובות קרליבך־הארבעה הופך סואן וצפוף מקציצות. בקצה הדרומי של הרחוב, בתחנת הדלק קרליבך, תיפתח בתחילת החודש B12, אחות למסעדת ההמבורגרים עטורת התהילה מביתן אהרון. בקצה הדרומי של אבן גבירול ייפתח סניף של הרשת בורגר פקטורי אקספרס, ובאזור כבר פועלים BBB ועד העצם אקספרס. לכל אלה הצטרפו השבוע נציגי מקדש הבשרים החיפאי אנגוס. המסעדה שהקימה משפחת מגדלי הבקר דבאח תכיל קומפלקס שלם. מצד אחד מסעדת הבשרים אנגוס המזוהה עם הסטייקים המיושנים, שתיפתח בעוד כחודש. מהצד השני של הקומפלקס הבק דור שנקרא אנגוסרי, וכבר פועל ומאכיל את עובדי המשרדים הסמוכים.

האנגוסרי מתפקד כמזללה־אטליז שבו מציעים את כל הפייבוריטים של אוכל הרחוב הישראלי. מלבד בשר טרי לקנייה הביתה שמיועד למי שרוצה להתייחס אל המקום כאל אטליז, מוכרים כאן לישיבה ואכילה במזללה או לטייק אוויי: המבורגר 230 גר' של בשר אנגוס טרי שמגיע בלחמניה עם מיונז, חסה, חמוצים, בצל סגול וסלסת עגבניות (35 ש"ח); סלופי ג'ו עם גבינת צ'דר (39 ש"ח); קבבוני אנגוס צלויים על הפלאנצ'ה (29 ש"ח); שישליק טלה (59 ש"ח); סטייק פרגית בגלייז סויה (39 ש"ח); ושווארמה של אנגוס מעגל טרי (44 ש"ח בצלחת, 29 ש"ח בפיתה). עוגן נוסף בתפריט הוא כריכי הרוסטביף (37 ש"ח). מי שכל הבשר הזה לא פותח אצלו את התיאבון יוכל להזמין סלט קיסר עם טופו (29 ש"ח).

אנגוסרי, הארבעה 20 תל אביב, 75515733־03.
כל יום 11:00־2:00

• אוכלים שותים
• B12
• עד העצם אקספרס
• אנגוס
• איטליז
• BBB
• המבורגר
• אנגוסרי
• חדשות האוכל
• מסעדות חדשות