במרווח הנשימה נטול האוויר שבין החופש הגדול לחגים, עסקי האוכל מנסים לא לעשות מובים גדולים, אבל להמשיך לנוע. לכן נראה שרוב הבשורות שלנו הם על מקומות שהולכים להיפתח, ועל ספיישלים וחגיגות שיערכו בתקופה הקרובה. אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם – המשמעות היא המון אוכל טעים שמפוזר ברחבי העיר (אנחנו שמים עין על הברביקיו), וגם שפע של אלכוהול (יש ווינשטפן בזול לחובבים, אבל גם קוקטיילים ללא תחתית בלונל), ואפילו מתנה טעימה לחג, למי שממש רוצה להיות מוכן מראש. אלו כל חדשות האוכל שתצטרכו לטעום בתל אביב השבוע.
>>קשת טעמים: 11 ברי הקוקטיילים מומלצים בתל אביב

פתיחות

היפנים באים | דיינינגס

בהמשך לגל המסעדות היפניות ששוטף את העיר הנה קול מן העבר: דיינינגס במלון נורמן נפתחת מחדש. מסעדת הפיין דיינינג היפנית, שנפתחה ברעש רב לפני מעט יותר מעשור ונסגרה עם פרוץ הקורונה, חוזרת עם אותו שף ראשי מסאקי סוגיאקי, שבסיבוב הראשון הגיע ממסעדת האם בלונדון. האם הקיר המצופה עלי זהב עדיין קיים? בקרוב מאוד נדע, שכן המקום כבר בשלבי הרצה.

פחמימות בנמל | Pâte & Puff

הפטיסרי הצרפתי מכיכר מסריק מגיע עם כל הקרואסונים והרוגלעך לנמל תל אביב, לפינה שבין חוף שרתון לטיילת. הפתיחה צפויה אי שם אחרי החגים, ואם הגעתם להרצליה פיתוח תוכלו להשוות לסניף החדש שנפתח שם לפני מספר ימים. סטיי טיונד.

דגים בחשמל | בסטה דגים

תושבי לבונטין, גן החשמל והסביבה שימו לב, בסטה דגים מגיע לשכונה. דגים טריים שעד כה נמכרו בהזמנה בעיקר למסעדות ושפים ימצאו בית (אקווריום?) בחלל רחב ידיים, שיודעי דבר מספרים שטרם נראה כמותו בעיר. אנו עוקבות ונדווח.

ועוד חדשות

ברביקיו אמריקאי | פרנקלין @ גווידו

"אין מי שעושה ברביקיו כמו האמריקאים. צלעות, פולד פורק, עוף, נקניקיות, והבריסקט המפורסם שההיפסטרים של טקסס הפכו מתחביב לאומנות", מסביר אסף שמי (גווידו) את הרעיון שמאחורי פרנקלין – פופ אפ קרניבורי בשיתוף עם החברים מקייטרינג המעושנים "אבן אש". לערב אחד צלחות הפסטה הגדושות יפנו מקום לנתחים מעוררי תאבון ותאווה אחרי שעות ארוכות במעשנה, תוספות שנהוג להגיש איתם, בירות בוטיק שהותאמו במיוחד והרבה ברבן וקוקטיילים על ברבן. בואו רעבים ואל תשכחו לשריין מקום מראש.
בן גוריון 34, ראשון (14.9) מ-18:00,להזמנות

יקב חדש וגבינות | משק עפאים X עילא

"משק עפאים ועילא זה סיפור אהבה מהיום הראשון", אומרת אשת הקולינריה אפרת אנזל בהתרגשות לקראת ערב ההשקה של "מקומי", היקב החדש של משק עפאים. הדיי עפאים יגיע למזוג בעצמו את כל היינות, ובהזדמנות זו יביא איתו את הגבינות הנהדרות לראשונה למרכז העיר. במטבח יכינו מנות קטנות על טהרת תוצרת המשק ויהיה כיף וטעים.
שינקין 28, רביעי (10.9), 22:30-17:00

שבע בום | בושוויק

בסימן טוב ומזל טוב הבושוויק חוגג שבע שנות פעילות בסדרת אירועים חגיגיים, עם ארבעה שפים אורחים ותפריט קוקטיילים מתחלף. ראשון יעלה ויבוא שף הקבוצה עינב אזגורי במחווה לבר א וין האיקוני, עם מנות בהשראת המטבח הצרפתי וקוקטיילים על בסיס סן ז'רמיין (שלישי, 9.9). בשבוע שלאחר מכן שחר וולמר יביא איתו את הטאקו אל פסטור האגדי עם סלסות ומטבלים (שלישי, 16.9), ואחריו תום שמיר (טוםטום ראמן) יגיש ראמן ברוח ראש השנה (שלישי-רביעי, 23-24.9). את החגיגות יחתום שף תומאס זוהר בערב תאילנדי אותנטי וקוקטיילים חדשים ומפתיעים. יהיה שמח, חגיגי וגרגרני כיאה וכיאות.
נחלת בנימין 28,להזמנות

בוהוריים מיוחד ואלכוהול ללא תחתית | לונל

לכבוד מזג האוויר שקצת יותר נעים משיקה מסעדת לונל בראנץ’ ספיישל ספטמבר-אוקטובר, עם מנות חדשות ומתחלפות ודרינקים ללא תחתית – כוס אישית שתתמלא מחדש לאורך הארוחה ביינות יקב רמת הגולן וקוקטיילים ב-90 ש"ח. ליד האלכוהול שלשמו התכנסנו, מגיש שף ינון אלעל ברד פודינג מלוח עם סלט בוקר ומטבלים (68 ש"ח), פרנץ’ טוסט קובנה טבול בסמנה ודבש עם קרם פסיפלורה וקצפת (52 ש"ח) ועוד מנות בוהוריים טעימות בהשראת תימנית נטולת כתב"מים.
אברבנאל 72,שישי-שבת 09:00–15:00, הזמנותדרךOntopoובטלפון 077-9800339

מהמסך למטבח | טום לוי @ ZO

בעוד בריאליטי "משחקי השף" מחממים מנועים לקראת עליית העונה החדשה, זוכה עונה 6 מתארח לערב אחד במסעדת ZO האסיאתית. יחד עם שף המסעדה דון טרן יגיש לוי סלט מנגו ודג בטמפורה בווניגרט נאם פלה (78 ש"ח), סיגר דג ים עם איולי קארי (68 ש"ח) ועוד מנות ספיישל שיצר במיוחד לערב זה. אווירה סקסית כלולה במחיר וכך גם הדרקון המוזהב שמביט מהתקרה.
רוטשילד 11, שלישי (9.9) מ-19:00

פסטמבר בא | ויינשטפן בתחנה

אוקטוברפסט זה לחלשים, אז הכירו את פסטמבר – גרסה חדשה לפסטיבל השנתי שעורך מותג הבירה הגרמני Weihenstephan. במשך שלושה ימים יתחפש מתחם התחנה לגן בירה בווארי על כל המשתמע מכך – אוהל חגיגות, ברי בירה, אוכל גרמני מסורתי, טקסים בוואריים (בקטע טוב של שתייה, כן?) וחוויה תרבותית שלמה ממש כמו במינכן. לא כמו במינכן, יתקיים בכל ערב מופע מרכזי בהשתתפות אקו (שלישי), מופע חדש ומפתיע של טל פרידמן (רביעי) והופעה של לוסיל קרו (חמישי). הבירה העונתית האהובה Weihenstephan Festbier תשוב בגרסת 2025, ותימזג לבמחיר של שליש לכוס חצי ליטר רב פעמית ממותגת. הכניסה חופשית, בואו צמאים.
מתחם התחנה, שלישי-חמישי (9-11.9), 17:00-23:00

נחיתה רכה | מיטש X שווארמה אלי

שפית אורית מושקוביץ לא מוותרת. אחרי שפתחה וסגרה והכריזה שהיאשוקלת לפתוח קבוצת תמיכה למזוכיסטים,מחזירה מלכת הקבב הרומני את מיטש לשוק. בדוכן של אלי שווארמה תוכלו שוב לנגוס במיטש ובמיטשבורגר ולהבין שהתגעגעתם, גם אם זו רק גרסה מצומצמת לדבר האמיתי. כדי לטעום שוב את המוג'דיי הארסי, האיקרה ושאר החברים תצטרכו להזמין ישירות ממושקוביץ (גם לחג, שום הוא הרי סגולה למזל) אבל אם השת"פ יצליח, ייתכן שגם הם יחזרו לשוק.
כרמל 7, ראשון-חמישי 16:00-11:00, שישי 16:00-10:00

חריף מהסרטים | טבסקו PLANET X

במהלך מפתיע מותג רוטב הפלפלים החריף טבסקו ורשת בתי הקולנוע PLANET משתפים פעולה במוצר חדש, שמקפיץ את חוויית הצפייה תרתי משמע. פופקורן טבסקו מחבר בין הנשנוש הקולנועי האיקוני לצביטה עוקצנית בחך באדיבות הטבסקו, כשכל ביס מתפוצץ בפה בפריכות פיקנטית. בהינתן הסרט הנכון – אנחנו ממליצים על כל סרט אימה – צפוי לכם ערב בלתי נשכח. 31 ש"ח.
להשיג בכל מתחמי PLANET ברחבי הארץ עד גמר המלאי

לתת בהם סימנים | FOODISH ודליקטסן

איך יודעים שראש השנה מתקרב? לפי עוגות הדבש שנערמות על שולחן המערכת, ומתנות לחג שחוזרות להיות שיחת הברזייה. שת"פ בין FOODISH, אגף הקולינריה של אנו – מוזיאון העם היהודי והדליקטסן מניב את אחד ממארזי החג המוצדקים, ולו רק בזכות התוכן: חמישה מאכלים המבוססים על ה"סימנים" שעליהם נהוג לברך – לביבות כרישה, סיגרים ממולאים בדלעת ואריסה ועוד, חוברת מאוירת עם סיפורים וכרטיסי שנה טובה ואפילו ראנר מעוצב לשולחן החג. המארז נולד מתוך רצון לשפוך אור על המנהג ולהפוך אותו לרלוונטי, נגיש וטעים, ועל הדרך לפתור את שאלת מה נביא למארחים השנה. 192 ש"ח.
להשיג באתרדליקטסן

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• מיטש
• לונל
• בושוויק
• הדי עפאים

אמנם דיווחנו על הגעתם של משק עפאים לתל אביבכבר בקיץ, אבל מאז השתנה העולם מקצה לקצה. וזה אולי לקח קצת זמן, אבל הנה הם פה עם בשורות כפולות ומכופלות: עסק חקלאי מקומי במלוא מובן המביא שהבשיל לפתוח בעיר הגדולה לא מקום אחד, אלא שניים – במתחם נגה, ובמלון דה ג'ורג' החדש. "המחשבה לפתוח בית קפה בתל אביב היא עבורנו סטארט אפ", אומר הבעלים הדיי עפאים. "העיר תמיד הייתה בשדה הראייה שלנו ואני שמח שאנחנו מגיעים אליה רק עכשיו. לא כי חששנו אלא כי אנו באים ל'ארץ זרועה'".

>>יצאנו לבדוק מה חדש בבית המאפה הטוב בעיר, ונשארנו כי מושלם פה

בתשובה לשאלה כיצד מתמודדים עם שוק רוויי מעדניות מצוינות הוא מציג את הקטלוג הייחודי של המשק, המבוסס על גידולים אורגניים בני קיימא, סחר הוגן וקהילתיות. "אנחנו מוכרים את התוצרת שלנו, שאינה נמכרת בשום מקום אחר, ואיננו מחזיקים מוצרים שנמכרים במקומות אחרים. בדרך כלל המעדניות אינן יצרניות, ויבואן אינו יכול להסתמך על מעדנייה אחת. לכן ברוב המעדניות יש אותם מוצרים טרנדיים, וזה בסדר גמור. אצלנו אין מוצרים מיובאים אלא מזון מקומי אורגני בעבודת יד שאנו מייצרים בעצמנו. אין לנו מוצרלה כי אנחנו עובדים עם חלב עזים אורגני, אבל יש לנו גבינות שאין באף מקום אחר".

הסניף הראשון מבין השניים ייפתח כבר בימים הקרובים בעדנה, מרכז תרבות וסדנאות במתחם נגה. על מדפי המעדנייה – מכולת, מדייק עפאים את המינוח – כבר מונחים גבינות ארטיזנליות וביצי חופש, שמן זית וממרחים, דבש, לחמים ומאפים ועוד ועוד, כ-380 מוצרים שמקורם בשני משקים, בעמק האלה ובערבה. ריהוט וינטג' משווה לבית הקפה לוק של הסלון של סבתא, כמו בשאר סניפי משק עפאים, והחצר הצמודה היא ריאה ירוקה קטנה לימים שאין גשם.

"בית הקפה בעדנה מזכיר את בית הכרם, מקום שמיועד לשכונה. הוא מאוד יפה ואנחנו רק רוצים לא להפריע", צוחק עפאים ומסביר שעולם הפארם טו טייבל פועל לרוב בשני מודלים – המודל הרומנטי-היפי, המתבסס על שטח חקלאי קטן ותוצרת שנמכרת ברדיוס מצומצם, ומסעדות שמתהדרות בתוצרת מקומית טרייה ואורגנית ויוצרות ממנה תפריט שאינו נגיש לקהל הרחב, נומה למשל. משק עפאים, שהוקם בשנת 2008 ("בשנת השמיטה הקודמת קודמת קודמת") וחולש על שמונה נקודות מכירה, סלל לעצמו דרך אחרת.

"כבר מההתחלה החלטנו לחיות את החיים הפואטיים שאותם אנו מבקשים לעצמנו, חיי עמל ושדה ומטבח, ולהנגיש אותם ככל האפשר. כלומר שזו לא תהיה הארוחה החגיגית או קנייה לאירוע מיוחד אלא ליומיום". התפריט בבית הקפה והמכולת צפוי להיות דומה לסניפים בירושלים, אוכל חלבי (כשרות צהר) שמציב במרכז הבמה את התוצרת במינימום התערבות: בורקאסון (בצק קרואסון מקופל לצורת בורקס) במילוי כל טוב המשק – גבינות, ירקות, זיתים ועוד, סלטים רעננים, מוזלי מ"קרם צחור וחד פעמי מחלב עזים אורגני מלא", קציצות וסלט, פרוסת פשטידה ועוגות לקינוח. בשעות היום המקום יפעל כבית קפה ובערב הוא יהפוך לבר, כאשר גם הבירה והיין מתוצרת משק עפאים.

במקביל לפתיחה ביפו מוקמת נקודה נוספת של משק עפאים בדה ג'ורג', מיזם הכולל מלון יוקרה, מועדון חברים, חללי עבודה, ספא ו"פרדס" – מסעדת שף שיוביל ברק אהרוני (לשעבר אלנה). על פניו זהו המקום האחרון שאפשר לצפות למצוא בו מכולת אורגנית בת קיימא, אך קשר אישי שנוצר עם מיכאל חי, רונן ירדן וקבוצת היזמים של המלון ועם המעצב הספרדי Lázaro Rosa-Violán הכריע את הכף.

"זה היה הסדין האדום ביותר שאפשר להציב מולי, בניין גבוה וחדש כשכל המקומות שלנו נמצאים במבנים לשימור", מחייך עפאים, שמעצב בעצמו את בתי הקפה והמכולות של המשק. "המפגש עם לזרו, המרגש מאוד, היווה את ההבנה שהמקום יוכל להכיל את המשק ושנרגיש שם בנוח. הייתי מאוד מסויג והוא הפך לאחד מחבריי הקרובים, אדם יוצא דופן שפיסל בעבודת יד את כל הקירות". המכולת נמצאת בחזית המלון ופונה לקהל הרחב. בירכתיים כבר מוקמים חדרי קירור לגבינות הנפלאות.

"נצטרך להבין את הקהל שעובר שם ולראות מה יעניין אותו", אומר עפאים, ומוסיף שאם לא יהיו הפתעות הפתיחה מתוכננת לחודש מרץ, לקראת סוף החורף. אבל בישראל כמו בישראל אי אפשר לתכנן לטווח רחוק. לכן בינתיים מומלץ לעקוב באינסטגרם אחר התקדמות העבודות ביפו, וכשהמקום סוף סוף ייפתח – בימים הקרובים, גג שבוע הבא – להשקיע בתוצרת ישראלית עם לב ומצפון. רק ככה ננצח, אולי.
דרך שלמה 6, ראשון-חמישי 8:00-22:00, שישי 8:00-13:00, שבת סגור

• אוכלים שותים
• משק עפאים
• חדשות האוכל
• הדי עפאים

• Facebook
• Twitter
• Email

כמו הרבה אנשים, גם אני, כששמעתי לראשונה את השם הדיי עפאים תהיתי על מה או מי לעזאזל מדובר. יש לנו אותו גורל זהה: שם מוזר שתמיד מעורר תהיות בסגנון "אתה ערבי?" – שאלה שנשאלת בכל פעם במין ניצוץ של תקווה, שהנה הופיע סוף סוף החבר הערבי המיוחל, והוא גם יודע לבשל.

במקרה של הדיי, שיצא לי לעבור איתו כברת דרך קטנה, האיש לא רק יודע לבשל, הוא גם מבין דבר או שניים בתהליך העשייה של האוכל: דרך הגבינות הנהדרות שהוא מייצר, התמרים שהוא מגדל וכל מה שמסביב. הוא מתחבר מאוד לגישה הסלואו פודיסטית של חקלאות מקיימת שהיא עונתית, מתכתבת עם האדמה וגם הוגנת. דווקא בגלל הקשר שלו עם אדמה אירחתי אותו בסתיו האחרון בוועידה גדולה בנושא אוכל ללא אדמה. האירוע התקיים סביב במה גדולה בטורינו, עם חוקר אוכל אפרו־אמריקאי, טבחית רומניה קשישה, איטלקי שלא הפסיק לדבר, תורכים ועוד. ניסיתי לברר איתו אם האוכל שהוא מדברר – אוכל יהודי, ישראלי – הוא אוכל של הגירה או שהוא אוכל של מקום ואדמה.

יכול להיות שאני אוהב את הדיי כי הוא מאמץ את העונתיות והזניות והמקומיות, ולא משתמש בהן רק בחקלאות אלא גם באכילה עצמה וגם בכתיבה. נפגשנו כדי לדבר על הספר שהוא מוציא עכשיו בקמפיין מימון המונים. זו אסופת מאמרים שנבנתה לאט לאט, חומר גלם אחר חומר גלם, בלי שום כוונת מחבר – אסופה שהתקבצה למשהו שבעיניו כבר היה ראוי לאכילה. ואני כותב אכילה בדחילו ורחימו, כי אכילה בעיני הדיי היא לא המטרה, אלא האמצעי לישיבה יחד, לחברות וגם לקשר בין אנשים ואדמה. את האסופה הזו הדיי מוציא כמין סיכום לטורים שלו במוסף "הארץ" – טורים שהוא כותב מדי שבוע במשך לא מעט זמן. אליו הצטרפו דן פרץ צלם האוכל ונורית קריב שהעמידה את האוכל כמו שעורך מעמיד ספר.

כותבת ספרי בישול אמרה לי פעם שהיא מדמיינת מיד את הספר שלה מלוכלך לגמרי מרוב שימוש. בך יש גם את החולצות המשובצות של פלאח וגם את הכתיבה הספרותית. אתה מוציא ספר מלוכלך או ספר נקי?

"זה לא קופי טייבל בוק, אבל הוא כן ממלא לדעתנו כמה פונקציות. לא הייתה לנו בעיה להוציא את הספר הזה בהוצאה רגילה, אבל הוצאות הספרים מוגבלות משיקולי תקציב, ומרגע שהחלטנו שאנחנו לא רוצים להתפשר על הדברים הטכניים של הצילום, ההעמדה, הכתיבה וכל השאר – החלטנו שאנחנו הולכים עד הסוף ועושים את זה לבד. אז אמנם הספר יהיה מוקפד ויפה מאוד, אבל אנחנו רוצים שהוא יבלה על השיש כמו שהוא יהיה בסלון, במיטה או בכל מקום לקריאה שהיא אחרת".

את מה הספר מתאר, את האוכל הישראלי או את החלומות שלך?

"זה לא ספר הוראות וגם לא ספר מתכונים במובן הקלאסי. הוא לא בא לתת שיטה סדורה של הכנת פשטידות או מרקים. בכל המתכונים אני נותן מתכון ואומר אחר כך איך אפשר לשנות אותו. זהו ספר אישי, אך מה שהופך אותו למעניין לקהל רחב הוא, שבמקום לעסוק בטכניקה הוא עוסק בשאלות למה אוכלים, מה אוכלים ומתי. הוא עוסק בקשר בין אוכל למצב הרוח ומזג האוויר, עונות השנה, החג והשבת; מתוך תפיסה שהאוכל עצמו עבורי הוא כמעט חסר משמעות, מה שחשוב לי זה הארוחות – עם מי, מתי ואיך. אני כמעט אף פעם לא אוכל לבד. אתה יכול לאכול ארוחת פאר של 20 מנות בכלי כסף ועם חומרי הגלם הכי טובים בחברת אנשים שאתה לא אוהב, אנשים מאוסים וצרי עין, ולא תזכור כלום מהארוחה; ואתה יכול לאכול לחם יבש ולידו חתיכת בצל ושמן זית עם אהבת חייך. שם יהיה הטעם הכי חשוב בעולם וזו הארוחה שלא תישכח".

אז זה פחות ספר אוכל ויותר ספר חיים, כלומר ספר שמתאר זמן בהקשר של אוכל דווקא?

"כמעט כל מושג שקשור לאוכל הפך לפופולרי מדי. כל מושג קיבל כביסה וקשה לי להתחייב להגדרה מסוימת. קטונתי ממש, אבל זה אולי ספר אוכל כמו שעמוס קינן כתב ספר על אוכל ב'ספר התענוגות' – ספר שהוא מודל ומופת עבורי. אוכל הוא שדה היצירה העיקרי שלי. למען הדיוק – אוכל וכתיבה, וכאן זה החיבור. באוכל אני עוסק ישר מהאדמה, מתחילת הקשר שלו – בעונתיות, בחקלאים, במגדלים וגם באוכלים. הספר הזה עוסק באיך ולמה אוכלים, הרבה יותר מאשר במה מבשלים. זה לא ספר שנהגה מראש. לא רציתי לומר שום דבר, כתבתי מדור אחר מדור. כמעט 200 מדורים כתבתי ואז גיליתי שמשהו נאמר. איפשהו באמצע הדרך, אחרי שנוצר גוף כתיבה גדול, עברו ארבע עונות, עברה שנה, נולדו ילדים, הקמתי עוד משק – כל הדברים האלו יחד גילו לי שאת המדור הזה אפשר לקרוא כקו מחבר. אם אני ארקום שטיח, יקר ככל שיהיה, איכותי ככל שיהיה, עם חוט אחד – השטיח יהיה דוגמטי. ואם אני במשך שנים אוסף חוטים ופורם סוודרים, ויום אחד אני עושה מזה שטיח – אז השטיח עשיר, הוא כמו שמיכת טלאים".

מה בעצם מקור ההשראה שלך? אתה אוסף מתכונים מאנשים או חופר בתוך עצמך והסביבה שלך?

"אני לא אספן מתכונים, מה שמעניין אותי באוכל זה בעיקר ההקשר התרבותי שלו, לכן כמעט לא תראה אותי במסעדה אסייתית בארץ, כי זה קצת מנותק לי מההקשר. אני לא מכיר מספיק את התרבות הזאת, בניגוד למסעדה תוניסאית, פולנית או נגיד רפי כהן. ובהקשר התרבותי הזה מעניין אותי לחקור את המקורות שלי. אני עוסק לא מעט באוכל מזרח אירופי, מעניינים אותי מאכלים שקשורים לזמן ומקום מסוימים. אם זה פאי רועים שעושים בסקוטלנד ביום מסוים בשנה, אז הסיפור מרתק אותי; והדבר שאני הכי מושפע ממנו הוא עולם התוכן היהודי. אני עוסק גם בשבת, גם בחגי ישראל, גם במעגל החיים היהודי, גם בטקסטים יהודים לדורותיהם. אף על פי שאני אדם חילוני, אני יהודי ואני עוסק בזה הרבה. היחס שלי ושלך לאוכל דומה – זה לא המקצוע של שנינו, אלא משהו עם השפעות מהמון כיוונים, תוצאה של כל החיים, כמו יצירה. אמרת לי פעם שאין בעיניך קשר בין מעשה האוכל לאמנות, ואני מסכים איתך בזה, כתוצאה מהכבוד שאנו חולקים לאוכל וגם לאמנות. הלוואי ובעיסוק שלי באוכל יהיה קצת מהתהליך שעובר אמן".

ספר האוכל של הדיי עפאים עתיד לצאת לאור לקראת ראש השנה. הוא יכלול את הטקסטים של הדיי ואת התמונות שצילם צלם האוכל דן פרץ ועיצבה הסטייליסטית נורית קריב.

את הספר אפשר לרכוש ברכישה מוקדמת כולל הטבות נהדרותבקמפיין הד סטארט

• אוכלים שותים
• ספרי בישול
• דן פרץ
• הדי עפאים
• חדשות האוכל