Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

היי פייב: המנות הטובות ביותר בתל אביב
כל הרשימות הטעימות שאתם חייבים להכיר

כתבות
אירועים
עסקאות
איי יאי יאי. איי באטרפליי (צילום: ירדן בקר)

הו בוי, אוי גירל: למה להקות בנים ובנות לא מצליחות לשרוד בישראל?

הו בוי, אוי גירל: למה להקות בנים ובנות לא מצליחות לשרוד בישראל?

איי יאי יאי. איי באטרפליי (צילום: ירדן בקר)
איי יאי יאי. איי באטרפליי (צילום: ירדן בקר)

להקת בנות ישראלית חדשה בשם "איי באטרפליי" מנסה לפרוץ לתודעה בימים אלו עם EP וסדרה חדשה ב-HOT, וזה שלח את אבישי סלע אל הארכיון כדי לנסות ולפענח מדוע במשך יותר מ-50 שנה להקות בנים, להקות בנות ושאר הרכבי פופ מהונדסים אף פעם לא הצליחו כאן, למעט "היי פייב". בקיצור: זה לא אתם, זה אנחנו

17 בדצמבר 2025

פורסם במקור ב-25.10.25
עד רגע לפני שבעה באוקטובר, הפופ הישראלי – סוגה שאף פעם לא קיבלה כאן הערכה אמיתית – זכה לעדנה. זה התחיל בסטטיק ובן אל תבורי, שפרצו את השערים ושינו משהו בסאונד המקומי. אחריהם, הגיעו מרגי, נועה קירל, אנה זק ושחר טבוך – כולם הצליחו להביא משהו יותר קל דעת לאוזניים שלנו, להשתחרר מהרוקנרול ששלט בגלי האתר ולהביא משהו משוחרר יותר, מערבי יותר, פופ פשוט וקליל.

האסון והמחדל הרגו את הוייב הזה, אבל עכשיו יש סימני התעוררות מחודשים: רוברטו בן שושן החליט להקים להקת בנות חדשה, בשם "איי באטרפליי" – שסיפורה יתועד בסדרה חדשה שעולה בקרוב ב"הוט". ארבע בנות שצוותו להן יחדיו על ידי מפיק שבונה להקה יש מאין. כמה זה יצליח? ובכן, אם הסיפור הזה נשמע לכם מוכר, זה כי הוא קרה הרבה פעמים בהיסטוריה המוזיקלית שלנו. אז אפשר לנחש.

עוד ניסיון, והפעם נועז. איי באטרפליי (צילום: ירדן בקר)
עוד ניסיון, והפעם נועז. איי באטרפליי (צילום: ירדן בקר)

בישראל יש שני סוגים של להקות (בהכללה גסה): האחד הוא להקות שקמו באופן אורגני. כלומר – חברים שהכירו אחד את השני בדרכים שונות והחליטו לצאת לדרך משותפת. מ"כוורת" שנולדה בלהקת הנח"ל, "שב"ק ס" שהתחילו כחבורת ילדים ביבנה, "משינה" שנולדה מהחברות בין יובל בנאי ושלומי ברכה או "תיסלם" שגדלה בין חברותם של דני בסן ויזהר אשדות ועוד ועוד. אבל לא עליהם באנו לדבר, אלא על הסוג השני.

והסוג השני, בוא נקרא להן "להקות רעיון" – להקות שבאות מלשון "ליהוק". מקרים שבהם מפיק רב השפעה מחליט שזה הזמן לנסות ולהדליק מחדש את הרעיון של להקת בנים/בנות/הכל ביחד – שתצית מחדש את הקהל, תכבוש את הנוער ותמכור סולד-אאוטים ביד אליהו. הבסיס – לצוות יחד אנשים שלא הכירו קודם, כדי לייצר משהו חדש ופופי. ואיכשהו, למרות ההתפתחויות הרבות במוזיקה הישראלית, הרעיון הזה חוזר על עצמו ונכשל שוב ושוב, בגלים שונים ובעטיפות אחרות.

החלוצים: מ"שוקולד מנטה מסטיק" עד "הכל עובר חביבי"

המקרה המתועד הראשון של להקת פופ ישראלית מהונדסת כזאת מתרחש ב-1972. כמו "כוורת", שתקום שנה לאחר מכן, גם היא מתחילה מהמקום שבו הבידור העברי נולד בשנים האלה – הלהקות הצבאיות. ירדנה ארזי, רותי הולצמן ותמי עזריה (שתוחלף בהמשך בידי לאה לופטין) שירתו בלהקת הנח"ל ואחרי שחרורן, כפי שקרה להרבה כשרונות, הן הוחתמו על ידי מפיק העל של התקופה, אברהם דשא (פשנל). באותה שנה ממש הופיעה הלהקה תחת הכותרת "שלישיית שוקולד מנטה מסטיק" וסיימה במקום השני בפסטיבל שירי הילדים עם "אברה קדברה". ארבע שנים לאחר מכן, הן נשלחו לייצג את ישראל באירוויזיון עם "אמור שלום", שסיים במקום שישי בהאג.

אחרי שש שנים של הצלחה לא קטנה (עם להיטים כמו "זה טוב זה טוב", "נח" עם מתי כספי וכמובן – "מי המנטה? מי המסטיק? מי השוקולד?"), ירדנה ארזי החליטה שהיא פורשת מהלהקה ועוברת לקריירה עצמאית, מה שגרם מעשית לפירוק הלהקה. היו ניסיונות לאחד אותה מחדש, אפילו עפרה חזה ז"ל גויסה לעניין לזמן קצר, אבל זה לא צלח באמת. מתוך הצורך הזה, נולדה הלהקה הבאה בתור: המפיק אבשלום רובין החליט למלא את הוואקום שהותירה "שוקולד מנטה מסטיק", והקים את "סקסטה" שפרצה לתודעה עם להיטים כמו "נולדתי לשלום", "סינדרלה" (שסיים במקום השני בקדם אירוויזיון 1981) ו"אני עושה לי מנגינות".

בין לבין, קיבלנו גם את תופעת "הכל עובר חביבי", שבשנת 1975 נוסדה במסגרת מופע משירי שנות החמישים של המפיק אמנון ברנזון (ובבימויו של צדי צרפתי). שם התאחדה סולנית להקת פיקוד מרכז, שלומית אהרון, עם שלישיית "אף אוזן גרון" (שהיתה חלק מ"ליל חניה" האגדי). הלהקה פעלה במשך לא פחות מ-27 שנים, כולל הופעה באירוויזיון 1981 עם "הלילה", ושירים כמו "החגיגה נגמרת" ו"על מדרגות הרבנות". כש"הכל עובר חביבי" סירבו (מסיבות שונות) לבצע את השיר "הללויה" – נולדה להקה מהונדסת נוספת, "חלב ודבש", שהוקמה על בסיס אותו רעיון של רביעייה (סולנית אחת ושלושה גברים) לפני האירוויזיון שהתקיים בישראל ב-1979. התוצאה היא שיר בלתי נשכח, זכייה שנייה ברציפות והצלחה גדולה בישראל וגם בעולם.

אז ככה זה התחיל: יוזמות של מפיקים (רובין, פשנל, ברנזון) שזרמו בעיקר עם המוזיקה הישראלית של התקופה. מה שנוצר, נוצר מכאן, מהלהקות הצבאיות, מהקלאסיקות העבריות, מבמות הבידור הישראליות הקיימות. ההמשך כבר יושפע הרבה יותר ממה שקורה מחו"ל.

הלהיטים: מ"מנגו" ועד "היי פייב"

באמצע שנות השמונים המוזיקה הישראלית החלה להיפתח יותר לעולם, וגל חדש של להקות פופ מהונדסות הגיע לפרקו. בשנת 1988 מחליטים מנכ"ל חברת התקליטים "הליקון" רוני בראון והמפיק שלמה שיין להקים שלישיית בנות נוסח להקת "בננהרמה" שהצליחה מאוד בבריטניה באותם ימים. מהבננה שלהם נולדה ה"מנגו" שלנו. צדי צרפתי חוזר, הפעם בתור מנהל אמנותי, ומחבר בין יסמין גמליאל, מיכל צפיר ומירי נבו. בסוף 1988 "מנגו" מוציאה סינגל כפול הכולל שני שירים – "גרה בשינקין" (שכתב יאיר לפיד) ו"מתחילה מהתחלה" שיצרה חוה אלברשטיין. שניהם הופכים ללהיטי ענק.

בקדם אירוויזיון 1989 "מנגו" מתחרה עם השיר "ידידיי" ומפסידה לגילי, גלית ו"דרך המלך". העסק לא מחזיק (או שמאמסתבך והולך), וב-1990 הלהקה מתפרקת. בשביל הקייס סטאדי הבא בתור, נצטרך לחכות ארבע שנים – ל-1994, אז המפיקים יאיר שדה וגרי ולדובסקי מחליטים להקים את "ללדין", שוב שלישיית בנות, שמוציאה להיט אחד ענק ושמו "יעקב" שמתנגן עד היום ברדיו. "ללדין" עשתה עוד כמה הופעות מעניינות, כולל בסרט "סטריפטיז" של דמי מור וגם כקולות רקע בלהיט "להתראות נעורים שלום אהבה" של משינה, אבל גם זה לא ממש עבד – כמו גם להקת "בנות יעקב" שהוקמה כיורשת החוקית שלה ונעלמה כלעומת שבאה.

וכאן, אנחנו מגיעים לרגע בזמן שבו זה עבד, וממש עבד, ואולי בפעם היחידה שבה זה עבד. בשנות התשעים צמחה בארצות הברית תופעת פופ מפלצתית: להקות בנים. חמישה גברים צעירים מסוקסים ששרים לחנים קליטים, יודעים גם לזוז על הבמה ומושכים הערצה גדולה ומצווחת בקרב נערות צעירות. "בקסטריט בויז" ו"אן סינק" החלו לפעול בשנים האלה בארה"ב, ובארץ – כמו במקרה של "מנגו" – חיפשו את התשובה הישראלית. וכך חברת "הד ארצי" מחליטה להקים את "פרויקט חמש", בפיקודו של המפיק המוזיקלי וחבר להקת "מופע הארנבות של ד"ר קספר", שי להב.

כך נולדה "היי פייב" – להקת הפופ הישראלית הטהורה והמצליחה ביותר בפורמט הזה. בשנת 1997 יצאו מייקל הרפז, אייל שחר, עידן יסקין, אייל דסאו ואמיר פיי גוטמן לאור והצליחו בצורה מטאורית, עם הופעות ענק בכל הארץ, שירים שכבשו את הרדיו (מ"אני" ועד "יום מעונן") ואלבום זהב (20 אלף עותקים) – להקת בנים כמו שלהקת בנים צריכה להיראות. מעריצות צורחות, כוכבות אמיתית שעד אז ואולי גם מאז לא ידענו. זה נמשך ארבע שנים מדהימות, כולל אחרי העזיבה של הרפז ב-1999, עד הפירוק הסופי בשנת 2000. מכאן, זה יילך וידעך.

הסוף? ישראל אינה מאמינה בפורמט

כל היוזמות שבאו לאחר מכן להחיות את פורמט להקת הבנים/בנות – אמנים יפים, שיודעים גם לרקוד וזוכים להערצת המונים – לא התקרבו אפילו לשחזר את ההצלחה המטורפת של "היי פייב". להקת "חמסה" הוציאה להיט אחד ענק בשם "אתה חייב למות עליי", אבל די נעלמה אחריו. להקות כמו "גיים בויז" ו"דיימונדז" הוקמו, ואפילו מדי פעם ייצרו כמה שירים שעבדו בפלייליסטים, אבל לא הצליחו לייצר הצלחה משמעותית לאורך זמן.

למה זה לא עבד? "היי פייב", בסופו של דבר, היתה אירוע נקודתי, מצב שבו כל הכוכבים הסתדרו בשורה. חבורת בנים מוכשרת ויפת תואר, מפיקים ומיטב הכותבים שגויסו למשימה, וגם הקהל הישראלי שחיפש משהו חדש וכיפי. אלה גם היו שנים מאוד אופטימיות בישראל, אבל כמה חודשים אחרי פירוק הלהקה פרצה האינתיפאדה השנייה. במקביל, גם הבוי-בנדז החדשים שניסו להנדס בארה"ב פחות עבדו, הקהל הפך ציני ומחודד יותר, והחל לסלוד מהפופ המתועש. תוסיפו לזה את העובדה שהרדיו המקומי שלנו היה פחות פתוח לפופ, בטח כשיש פיגוע, ותקבלו את העובדה שלהקות מהונדסות הן כבר לא ממש סחורה.

האם "איי באטרפליי" תצליח? רוברטו בן שושן כבר ידע לייצר אמנים שהתפוצצו על הבמות המרכזיות, אבל גם בגיבוי סדרת טלוויזיה זה לא יהיה קל. האוזן הישראלית פחות סבלנית ללהקות שנוצרות יש מאין. גם באופן כללי, זאת לא תקופה של להקות חדשות, והפלייליסט מלא בעיקר בזמרים וזמרות בודדים, לרוב גם כאלה שכותבים את שיריהם. נדמה שהרצון הברור של הקהל הוא ביצירה אותנטית.ההיסטוריה של "להקות הרעיון" אמנם מכילה כמה הבלחות של הצלחה מטאורית – אבל בסוף זה לא באמת עובד לנו ולא הופך לכוח תרבותי אמיתי. מקסימום וואן היט וונדר.

האם אפשר לעשות פופ בעברית? ברור שכן, כבר ראינו את זה קורה. אבל בפורמטים אחרים. הישראלים מעדיפים גם את הפופ שלהם מיוצרים אישיים או סולנים מבצעים, ולא מלהקות מהניילונים. המעריצות של "היי פייב" התבגרו והדור החדש כבר מוצא את המוזיקה שלו בטיקטוק ולא מחכה למפיקים ממולחים. ישראל בטח לא מחכה ללהקת בנות חדשה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

להקת בנות ישראלית חדשה בשם "איי באטרפליי" מנסה לפרוץ לתודעה בימים אלו עם EP וסדרה חדשה ב-HOT, וזה שלח את אבישי...

מאתאבישי סלע17 בדצמבר 2025
בננות אבל שטרודל (צילום: עידית בן עוליאל)

השטרודלים הכי טובים בתל אביב

השטרודלים הכי טובים בתל אביב

אמנם לוינה כנראה שלא נוכל לטוס בקרוב, אבל לשמחתנו גם כאן בתל אביב יש חמישה מקומות בהם אפשר לחגוג יומולדת למאפה האוסטרי האולטימטיבי

בננות אבל שטרודל (צילום: עידית בן עוליאל)
בננות אבל שטרודל (צילום: עידית בן עוליאל)

שטפן ג׳לטו

ראוי לפתוח רשימה כזו עם לא אחר מאשר שטפן מאכר, הכי קרוב לוינה שיש לנו. מאכר, יליד וינה, מגיש מלבד גלידה נהדרת את מיטב המגדנאות האוסטריים לפי מסורת בית אמו. השטרודל כאן הוא מעשה אומנות – הבצק דקיק ואלסטי והתפוחים אפויים בדיוק מידה הנכונה. למי שחושש, השטרודל לא חוטא כלל במתיקות יתרה ונותר בטעמים נכונים ומאוזנים, ומי שרוצה מתוק מתוק, רשאי בהחלט להוסיף גלידה צוננת לצדו. יש אפילו שטרודל טבעוני וללא סוכר כך שבאמת אין תירוץ לסרב (28 ש"ח).
טשרניחובסקי 21, 03-6799788

שטפן ג'לטו: אפשר עם גלידה (צילום: אפיק גבאי)
שטפן ג'לטו: אפשר עם גלידה (צילום: אפיק גבאי)

רולדין

ברולדין מגישים שטרודל נהדר ומנחם באמת. בצק עלים פריך וזהוב שעשוי ללא חת, ממולא תפוחים רכים וממותקים, ארומה קינמונית משגעת ותוספת נחוצה של צימוקים שמשתלבים נהדר בבצק, ולא מציקים ומטרידים כפי שלרוב הם נוטים לעשות בדברי מתיקה אחרים. סמכו עלינו, לא תתחרטו, מדובר בביס חלומי (44 ש"ח לתבנית פס).
רולדין

שטרודל רולדין (צילום: יחצ)
שטרודל רולדין (צילום: יחצ)

קיטון

במסעדה היהודית בניחוח המזרח אירופי מגישים שטרודל למהדרין ממש לפי הספר. בצק עלים מתוח במתיקות מתונה ומרקם מדויק, מילוי תפוחי עץ חמצמצים, צימוקים וקינמון כמובן. השטרודל של קיטון התפרסם בעיר ולא בכדי, הוא באמת יזכיר לכם את בית סבתכם, או את הביקור האחרון בוינה, תלוי את מי תשאלו (32 ש"ח).
קיטון

מיקי שמו

כוהן האפייה הביתית מגיש שטרודל מבצק פילו במילוי תפוחים, צימוקים ואגוזים. בצק הפילו הדקיק מותיר את השטרודל קליל ומתפצח היטב בשיניים, מילוי התפוחים נהדר וקלאסי והאגוזים מעניקים לכל ביס קראנצ'י, פריך ומהנה בהחלט (49 ש"ח).
מיקי שמו

שטרודל מיקי שמו (צילום: יחצ)
שטרודל מיקי שמו (צילום: יחצ)

קופיבר

נכון שהאוסטרים ודאי יכעסו, הרי אצלם אין שינויים ואין חוכמות ואפל שטרודל הוא אפל שטורדל. אבל לשמחתנו כאן בלבנט אפשר להתפרע, וזה הזמן לציין את אחד השטרודלים האהובים בכל הזמנים, אז מה אם הוא במילוי בננות ולא תפוחי גרנד סמית'. שטורדל הבננות של הקופיבר מוגש עם בננות חמימות, רוטב קרמל שמיימי וגלידת וניל בצד, אין עוד הרבה מה להוסיף (42 ש"ח).
קופיבר
להזמנת שולחן בקופיבר

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

אמנם לוינה כנראה שלא נוכל לטוס בקרוב, אבל לשמחתנו גם כאן בתל אביב יש חמישה מקומות בהם אפשר לחגוג יומולדת למאפה...

מאתיעל שטוקמן17 ביוני 2020
עוגת שוקולטה, פיס אוף קייק (צילום: יחצ)

המתוקים ללא סוכר הכי טובים בתל אביב

המתוקים ללא סוכר הכי טובים בתל אביב

למה לא כל יום שבת, הבוס לא נותן לנו העלאה כל חודש ולא תמיד אפשר לאכול סוכר? כי החיים. כתבת המתוקים שלנו, מכורה כבדה, ואביה הנמנע יצאו לטעום את היצע המתוקים נטולי הסוכר וחזרו עם חמישה מצטיינים

עוגת שוקולטה, פיס אוף קייק (צילום: יחצ)
עוגת שוקולטה, פיס אוף קייק (צילום: יחצ)

לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי, יצאנו לבדוק מה הטעם בקינוחים ללא סוכר. הצטיידנו בסוכרתי אחד בעל חיך מפותח במיוחד (אבא שלי, ואבוי לגנטיקה) והופתענו לטובה. כי לכולם מגיע קינוח

שטורדל תפוחים עם גלידת וניל | שטפן

הגלידרייה האוסטרית שמעלה על נס את עולם המתיקה מתמחה בגלידות מחומרים טבעיים וגם מפליאה לאפות שטרודל תפוחי עץ ללא סוכר. כשהשטורדל הריחני והחם פוגש את הגלידה הצוננת, אנחנו נכנסים לתמונה.
דבר הסוכרתי:השטורדל מצוין, פריך ויש איזון מצוין בין הבצק למלית התפוחים. גלידת הווניל נפלאה גם היא, חפה מכל טעם לוואי.
דבר המסכרת:קשה להאמין שהשטרודל ללא תוספת סוכר, אין בכלל אפטר טייסס מבאס של סוכרזית. גם הגלידה היא גלידת שמנת איכותית ומופלאה שלא נופלת מחברותיה למקפיא.
מחיר:שטורדל עם גלידה – 37 ש"ח, כדור גלידה – 17 ש"ח, שטורדל בלבד 28 ש"ח.
שטפן

שטפן (צילום: אפיק גבאי)
שטפן (צילום: אפיק גבאי)

עוגת פרג הונגרית | שמו

עוגת פרג כהלכתה לפי מיטב המסורת ההונגרית. בצק שמרים מגולגל, מלית פרג מכובדת ומרקם מנצח.
דבר הסוכרתי:לפרג טעם כה דומיננטי שהוא עומד בפני עצמו ולא זקוק לעזרתו של הסוכר. גם הבצק טרי ונפלא, ונותן קונטרה מצוינת לפרג הדומיננטי.
דבר המסכרת:עוגה לאוהבי פרג אמיתיים, תענוג ליד הקפה.
מחיר:55 ש"ח.
קונדיטוריה שמו

עוגת פרג, שמו (צילום: יחצ)
עוגת פרג, שמו (צילום: יחצ)

עוגת שוקולטה | פיס אוף קייק

עוגה שנותנת במה אמיתית לשוקולד עם שכבות של רולדת שוקולד אוורירית במילוי קרם שוקולד, שמנת ומוקה וציפוי שוקולד מופתי.
דבר הסוכרתי:שוקולד תמיד מנצח, וזו עוגה מצויינת. פעמים רבות לתחליפי סוכר יש נטייה לחטוא במתיקות יתר וכאן יש איזון טעמים ראוי נכון.
דבר המסכרת:עוגה שאכן לא חוטאת במתיקות יתר וחשוב מכך לא חוטאת בטעם סינתטי ומאוס של סוכרזית, שווה נשנוש אמיתי גם לאוכלי כל.
מחיר:69 ש"ח.
פיס אוף קייק

עוגיות אגוזים | בייקרי

ברשת הקונדיטוריות של קבוצת R2M מגישים עוגיות אגוזים ללא סוכר, הן אולי נראות פשוטות ותמימות אבל הח ממכרות לגמרי. מרקם נימוח ומופלא, גודל ראוי ושבבי אגוזים בקראנץ' חד פעמי.
דבר הסוכרתי:עוגיות נהדרות, הו קטנות ולא מכבידות כך שאפשר לחסל קופסא שלמה מבלי משים.
דבר המסכרת:מה שלא עושה סוכר עושה חמאה, והיא נוכחת כאן בהחלט ויוצרת ביס מנחם ומושלם.
מחיר:32 ש"ח.
בייקרי

בייקרי (צילום: עידית בן עוליאל)
בייקרי (צילום: עידית בן עוליאל)

דפי שוקולד | קרדינל

בבוטיק השוקולד הארטינזלי מצאנו דפי שוקולד מריר ללא סוכר עם תוספות מופלאות ומפתיעות. שקדים, אגוזי לוז מפיאמונטה, פולי קקאו גרוסים וגם פטל מיובש. במקום תמצאו גם קוביות שוקולד עם מחית אגוזים וציפוי קקאו משגע.
דבר הסוכרתי:ניכר כי חומרי הגלם מעולים, השוקולד משובח והקיק האמיתי הוא בשוקולד בתוספת הפטל- שילוב טעמים מתוחכם ומנצח.
דבר המסכרת:אין ספק שמדובר בשוקולד מצוין, מומלץ במיוחד השוקולד עם השקדים שמעניק לכל ניחוח מרציפני הכרחי.
מחיר:28 ש"ח ל100 גרם.
קרדינל

קרדינל (צילום: אלי טראב)
קרדינל (צילום: אלי טראב)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

למה לא כל יום שבת, הבוס לא נותן לנו העלאה כל חודש ולא תמיד אפשר לאכול סוכר? כי החיים. כתבת המתוקים...

מאתיעל שטוקמןונעם שטוקמן21 בנובמבר 2019
קרם ברולה קפה נואר (צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של המסעדה)

קרם דה לה קרם: הקרם ברולה הכי טובים בתל אביב
היי פייב

קרם דה לה קרם: הקרם ברולה הכי טובים בתל אביב

הקינוח הצרפתי הקלאסי שמשמעות שמו היא "קרם שרוף" מופיע בגרסאות יצירתיות ברחבי העיר. הנה חמשת הפייבוריטים שלנו

קרם ברולה קפה נואר (צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של המסעדה)
קרם ברולה קפה נואר (צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של המסעדה)
3 בנובמבר 2019

הקלאסי | קפה נואר

בביסטרו הצרפתי מגישים קרם ברולה לפי הספר בביצוע מדויק ומראה אלגנטי. מדובר בקרם וניל עשיר וקטיפתי, כזה שמבחינים בו בנקודות השחורות הקטנטנות ויודעים שהוא אמיתי, מעליו שכבת סוכר עבותה וחרוכה היטב שיוצרת ביס מושלם. ידוע שעם קלאסיקות לא מתווכחים וטוב שכך (35 ש"ח).
קפה נואר

קרם ברולה, דיינינגס (צילום: נועם פריסמן)
קרם ברולה, דיינינגס (צילום: נועם פריסמן)

המפתיע | דיינינגס

במסעדה היפנית במלון נורמן מפליאים עם קרם ברולה ייחודי המבוסס על טחינה ושמן שומשום במרקם עדין ואוורירי, מעליו שכבת סוכר חרוכה וגלידת קפה עשירה וצוננת שמוסיפה לכל הסיפור משב רענן. הטחינה מתגלה כמרכיב מפתיע שמוסיף ניחוח אחר ומסקרן וטעם מעודן אך נוכח ששווה להכיר (65 ש"ח).
דיינינגס

קרם ברולה, אוזריה (צילום: יחצ)
קרם ברולה, אוזריה (צילום: יחצ)

הים תיכוני | אוזריה

באוזריה שמחנו למצוא קרם ברולה חצי קפוא, שנותר יציב על הצלחת ומצטיין במרקם קליל ולא מכביד כלל. בקרם משולבת תמצית רוזטת שקדים שמשווה לכל טאץ׳ מרצפיני ואלכוהולי ראוי ונהדר. אל תצוגת התכלית הזו מתווספים דובדבני אמרנה משכרים, נענע רעננה וכמובן שכבת סוכר מתפצחת שמעניקה לכל ניחוח מעט מעושן ויוצרת קינוח שהוא חגיגה (38 ש"ח).
אוזריה

קרם ברולה, קאב קם (צילום: דן פרץ)
קרם ברולה, קאב קם (צילום: דן פרץ)

הטרופי | קאב קם

הגרסה התאילנדית לקינוח הצרפתי מבוססת על חלב קוקוס עם פלחי אננס טרי ועם עלי הבאי טוי התאילנדיים שבאופן מסורתי משמשים לקינוחים או לתה והם נעימים וריחניים. קינוח נפלא שמיטיב להראות שקרם הברולה הוא לא נחלתם של האירופיים בלבד.
קאב קם

קרם ברולה, ג'ירף (צילום מתוך עמוד האינסטגרם)
קרם ברולה, ג'ירף (צילום מתוך עמוד האינסטגרם)

המיתולוגי | ג'ירף

ברולה הבננות של ג'ירף זכה למעמד מיתולוגי ולא בכדי, הוא באמת מצוין. הקרם עצמו מוגש בין שתי עוגיות טוויל שקדים דקיקות, כמו סנדביץ׳ כמעט, הקרם חצי קפוא כך שהוא לא נוזל חלילה בין העוגיות וניתן לאכילה בקלות ובאלגנטיות. הבננות מקורמלות היטב בסוכר וקינמון ריחני ומרירות השקדים מונעת מקרה של מתיקות יתר (43 ש"ח).
ג'ירף

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הקינוח הצרפתי הקלאסי שמשמעות שמו היא "קרם שרוף" מופיע בגרסאות יצירתיות ברחבי העיר. הנה חמשת הפייבוריטים שלנו

מאתיעל שטוקמן3 בנובמבר 2019
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!