"כולם מדברים על יוקר המחייה אבל רק מעטים עושים. אני קיבלתי יכולות מהקב"ה לבשל גורמה ועממי, ובני אנוש שאין להם אפשרות לקנות כל יום ולאכול בריא, יודעים בוודאות שכאן הם יכולים לקנות אוכל טרי ומזין", אומרת שרי גולן ומציגה לראווה מקרר עמוס קופסאות. בכל בוקר היא עושה את המרחק הקצר מביתה שבשוק הפשפשים לחנות האורגנית "נקודת טבע", ומכינה מתוצרת חקלאית פגומה סלטים ותבשילים טבעוניים טריים וטעימים במחיר הוגן.

כבר ממבט ראשון, עוד לפני שהיא לובשת את חלוק השף, גולן היא מה שקוראים "טיפוס צבעוני" במובן הטוב של המילה. היא טבעונית כבר 15 שנים ("מסיבה אידאולוגית בלבד, וכל שאר הסיבות הטובות הן רק ערך מוסף"), סולדת מניצול חסרי ישע, מאמנת כושר במקצועה ושפית אוטודידקטית בקייטרינגים ובמסעדות (אלגריה, זכאים). כשהחלום לפתוח מקום משלה התפוגג "במהמורות בירוקרטיות שלא השתלמו לנפשי", היא פתחה יחד עם אישתה אלינור סטודיו לבניית ציפורניים באקריל, קעקועי ריאליזם ועיצוב בגדים ביפו. מודעת חיפוש טבח שהתפרסמה בחנות "נקודת טבע" לפני מספר חודשים תפסה את תשומת לבה ומאז היא שם, מבשלת אוכל טבעוני אינטואיטיבי.

מה זה אומר? שבבוקר כשהיא מגיעה למטבח – "המטבחית המאהבת שלי", כפי שהיא קוראת לו.ה – כבר מחכה לגולן ארגז ירקות ופירות עם פגמים קלים, שיורדים מהמדף מסיבה קוסמטית בלבד. בעלי החנות בר קפלן ויונתן פרנק והמנהל חמי בן חיון מכירים את דרך המחשבה שלה ונותנים לגולן יד חופשית. כל שאר הסחורה לרשותה, למרות שבתחליפי בשר היא ממעטת להשתמש ("פחות מחבבת אותם. הם פחות טבעיים לי בטעם").

"הסלק הזה סבבה. אין בו שום דבר שהוא לא טוב, רק העור שלו טיפה יבש. ואלה תפוחי פינק ליידי יקרים ברמות על, ובגלל מכה הם לא כשירים למכירה. אני מורידה את החלק הפגוע, וזה נותן לי אפשרות להשתמש בחומר גלם מהמם בלי לזרוק, שזה האישיו הכי גבוה שלי", היא אומרת ומספרת שאינה יודעת מה תבשל עד לרגע שהירקות והפירות נקצצים. "כל יום אני מבשלת בהשראה רגעית מחומרי הגלם – מגיעה למטבח, מרגישה ורק אז מבשלת. אני אדם יצירתי מאוד, וכשיש לי חופש בחירה אני מביאה את עצמי בצורה הכי מושלמת שיש".

התפריט הספונטני אקלקטי וגמיש, וגולן מודה שאין לה סגנון ספציפי וגם לא העדפה לטעמים. אפשר לראות אצלה במטבח תבשיל הודי עם קארי טופו ועדשים ולמחרת חריימה עם קציצות "דגים" מטופו ואצות בתוספת כוסברה. באופן די קבוע יש בתפריט שני תבשילים וכן סלטים ונשנושים, למשל "יעני על האש" – ירקות חרוכים בתנור עם פרוסות טופו מתובלות; "מונוכרום כתום" – תבשיל טופו בבישול ארוך עם פסטת עדשים, פטריות ותפוחי אדמה; סלט תאילנדי (טעים ממש) וסלט אוליבייה, שום קונפי וסלט ביצים מטופו "שטבעונים מתקשים לאכול כי הטעם דומה מדי לסלט ביצים שהם מכירים מפעם".

את הסלטים אפשר לטעום בפינת טעימות קטנה ליד הדלפק, ולקינוח תוכלו לאסוף כדורי תפוחים וקראמבל או פרוסות תפוחים אפויות מתובלות בקינמון. בגלל ניצול נכון של חומרי הגלם, המחירים נמוכים מהממוצע בשוק – עד 55 ש"ח למנה, כשרוב המנות זולות יותר. מג'דרה עולה 35 ש"ח, ותמורת פיתה כוסמין מתוצרת בית במילוי תבשיל הודי תשלמו 27 ש"ח.

"מתוך החיבור בין אהבה לבישול ליכולת להשתמש בחומרי גלם שאינם 'סקסיים' למכירה אך טובים ומזינים, אני יכולה להכין מגוון מאכלים טבעוניים ואורגניים בעלויות לכל כיס ולמנוע בזבוז מזון", מסכמת גולן. בהמשך אולי יתהווה תפריט קבוע וייתכן שיתווספו גם כמה כיסאות ליד הבר, ואולי אפילו יוצבו ספסלים בחוץ (ותודה מראש לעירייה). בינתיים כדאי לנצל ביקור ספונטני או מתוכנן ביפו, כי האוכל תמיד טעים וטרי. "אני לא אגיש לשום יצור באשר הוא משהו שלא הייתי נותנת לאבא ולאמא שלי. זאת התורה שלי". אמן ובתיאבון.
יהודה הימית 61, ראשון-חמישי 20:00-08:00, שישי 15:00-08:00, שבת סגור

• אוכלים שותים
• אוכל טבעוני
• מעדניות
• מעדניות בתל אביב
• יפו

ערב יום הזיכרון הוא אחד מכמה לילות נדירים שבהם תל אביב נסגרת ומתייחדת. יש בזה משהו יפה, כמעט אווירת קודש עגמומית, אבל כרגיל שכחתם שהכל נסגר בשעות הערב המוקדמות ולא הצטיידתם בזמן בכל מה שצריך כדי להחזיק מעמד כמה שעות בלי אמפמים פתוחים. זה הרגע להודות שנכשלתם כבני אדם, לפתוח וולט ולשלם את מחיר השכחה, אבל אם כבר תוציאו ממיטב כספכם אז לפחות שזה יהיה במקומות שמגיע להם. בחרנו מאפיה, מעדניה וממתקיה שיסגרו לכם את כל הפינות בערב הזה ובאלה שעוד יבואו.לא טוב לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>> תראו מי חזר ליפו: החומוס המיתולוגי של אבו מרוואן נולד מחדש
>> העיר שנזכרה בים שלה: 18 מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביב

מאפים ולחמים // צייט פור ברוט

למה כדאי:רשת המאפיות הברלינאיות המעולה, שבחרה משום בה בתל אביב כביתה השני, פתחה השבוע סניף חדש באווירת בית קפה בלב העיר, וזה הזמן לתת לה בחזרה קצת אהבה תל אביבית.
מה טעים:לחמים באיכות שנדיר למצוא בעיר ומאפי שנקה מפתים בשלל טעמים.
אווירה:אם אין פתגם גרמני שאומר "שנקה בבית – אור בבית" אז צריך להמציא אותו.
>> צייט פור ברוט, אחד העם 13,הזמנות כאן

גבינות ונקניקים // ליגורי

למה כדאי:החיבה שלנו לכריכים המטורפים של ליגורי כבר ידועה ומתועדת, אבל במקביל לכמה מהסנדוויצ'ים הכי טובים בעיר זו גם מעדניה מצוינת ומוקפדת שתדאג יפה לכל גחמות הגבינות והנקניקים שלכם אם נתקעתם בלי דברים טובים לשים על הלחם.
מה טעים:מגשי גבינות ונקניקים לאירוח, אפשר לקנות גם במשקל. אל תשכחו להזמין גם בגט או שניים.
אווירה:אחד הדברים הכי מפנקים שאפשר להזמין במשלוח.
>> ליגורי, דיזנגוף 201,הזמנות כאן

מתוקים וקינוחים // טסה+

למה כדאי:טסה+ היא חנות ממתקים ובייקרי של מתוקים מוגזמים, ואם אתם זקוקים לנחמה בדמות העמסת סוכרים אז הגעתם למקום הנכון, כולל שלל חטיפים אקזוטיים והתפרעויות מתחום הדונאטס והקוקיז.
מה טעים:קוקי פאי, עוגת בצק עוגיות אמריקאית עם שוקולד ציפס בשלל מילויים ממתקיים ומושחתים, ובראשם כמובן הלהיט הנוכחי קוקי פאי דובאי. שזה בדיוק מה שאתם חושבים שזה. ויתכן שלא תוכלו לחשוב עכשיו על שום דבר אחר, לא משנה איך גילינו.
אווירה:מתוקה.
>> טסה, לוינסקי 31,הזמנות כאן

• אוכלים שותים
• מעדניות
• מאפיות
• ממתקים
• קינוחים

>> תמיר שר הוא צלם ואמן תל אביבי, ותערוכתו החדשה – "הספריה האינסופית" – מוצגת בגלריה קרן בר גילברמת השרון. התערוכה נולדה במרתפי הספריה הלאומית, שם עקב שר אחר תהליכי הדיגיטציה שעוברים חומרים נדירים ותיעד אותם. את התוצאה המסקרנת אפשר וכדאי לראות עד לנעילת התערוכה ב-28.2.

>> גינה לשחק בה פריזבי ובר שהוא הפינה המושלמת // העיר של רסקו
>> קקטוסים בפארק ומקום מושלם להירגע בו // העיר של ייגור פראוזנקו

1. גינות קטנות בעיר

כמי שגדל בקיבוץ ירוק בשנות ילדותי אני אוהב הגנים בעיר ובעיקר הקטנים והנחבאים יותר: גן האם שברחוב לטריס, בין שדרות חן לאבן גבירול, לשם הייתי בא עם ילדיי כשהיו קטנים ועדיין ממשיך להגיע כשאני רוצה פינה ירוקה שמנתקת משאון העיר, גם בזכות קיר השרכים הייחודי והיפה הנמצא שם ומזכיר לנו קצב אחר של הטבע. גם גינת פורסט היל שבין רחוב גורדון לרחוב גוטליב היא גינה קטנה ונחבאת שבה אני עובר בשעות הבוקר, מציעה חוויה דומה ומייצרת הזרה והפסקה נעימה.

2. הים

ברור! הים, לכל אורכו ובעיקר חוף גורדון כשלכל קטע יש את הייחודיות שלו, בכל שעה (חוץ מיולי-אוגוסט בצהריים) ובכל מזג אוויר .שנים ארוכות שיום יום אני הולך לים בשעות הבוקר המוקדמות בכל מזג אוויר ובכל מצב – אין תחליף להתגלות היומית של קו האופק ברגע שעוברים את קו הבניינים האחרון. שם תל אביב גם מתחילה וגם נגמרת. בשנים האחרונות, מכל הסיבות שבגללן ירד משמעותית מספר התיירים המבקרים בעיר, ההנאה אף גדולה יותר. לא שיש לי משהו חלילה נגד תיירים אלא שהגודש הגיע למימדים הרסניים.

3. השכונות

כרוכב אופנוע אין פינה שאני לא מכיר בעיר, ואני מאוד אוהב את החלוקה הברורה לשכונות בעיר שלכל אחת יש הייחודיות הברורה שלה, וכך אני יכול להחליט לפי מצב הרוח באותו רגע לאיזו שכונה אסע, לקניות או פשוט לטייל, ולראות את השינויים הבלתי פוסקים בעסקים ובבנייה שהם חלק מהאנרגיה הגבוהה של תל אביב.
רק תל אביב מאפשרת: יום יפו, יום יד אליהו, יום ירקון ועוד אפשרויות רבות אחרות.

4. ארכיונים

העבודות בתערוכתי הנוכחית צמחו מתוך פרויקט תיעודי שצילמתי באגפי השימור של הספרייה הלאומית לפני המעבר לבניין החדש. אני אוהב להכיר את ההיסטוריה החזותית והתרבותית של העיר, ובתל אביב יש מספר גדול של ארכיונים מרתקים כמו ארכיון הסרטים בסינמטק תל אביב וספריית בית אריאלה. באגף הנסתר של הספריה יש חדר עם אוסף נדיר של ספרי אמנות ותצלומים היסטוריים של תל אביב. המקום שקט ומזמין לחקור את ההיסטוריה האמנותית של העיר.

5. הסטודיו שלי

הסטודיו שלי עבר 3 מקומות ב-20 השנים האחרונות: יהודה הלוי בבניין שמועדון הפינגווין פעם בו, משם לרחוב מקווה ישראל, ולנוכחי ברחוב המשביר ליד רחוב הרצל. כל המתחם הזה שעובר תהפוכות רבות מציע כל מה שצריך מעיר חיה ובועטת: כיעור-אוכל-קניות-אנרגיות-אמנות-ושוב אוכל. אציין את חנות המעדנים "אברמנטו" של סימה ברחוב פיגוטו ואת החנות של גבאי בנחלת בנימין. לבוא באמצע השבוע ועדיין לההתאזר בסבלנות, שווה לחובבי הז'אנר.

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר

לא אוהב את כל מה שקשור לתחבורה: קורקינטים מסכני חיים ומפירי שלווה, תחבורה ציבורית מקרטעת, הכבישים והרחובות המשתפצים ללא סוף והגניבות הלא ניגמרות של קטנועים, אופניים ורכבים (גם אני קורבן). ואין מושיע.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
ספרו האוטוביוגרפי "מכתב לאמי" של ז׳ורז׳ סימנון החזיר אותי שנתיים אחורה לפרידה מאמי. סימנון חוזר לליאז', לבית החולים שבו שוכבת אמו ונפרדת במשך שמונה ימים מהעולם. מדי יום הוא מגיע, יושב ליד מיטתה והם מסתכלים זה בזו בשתיקה; בן ואם מרוחקים, כמעט מנוכרים, זרים זה לזה. "לא ניכרה עצבות בפנייך", הוא אומר לה בתוך ליבו, "לא ניכר בהן שום רגש שיכולתי להגדיר מבלי להסתכן בטעות". הקריאה בסימנון מאפשרת לחיות מחדש פרידה מאם שהיחסים איתה היו שתיקה ממושכת רגע לפני שהיא נשמטת מאחיזתי לנצח.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
את "אין ארץ אחרת", סרטם עטור הפרסים של יובל אברהם ובאסל עדרה ראיתי באירוע פנימי של שוברים שתיקה, כי עד לאחרונה הוא לא הוקרן (עכשיו הוא ניתן לצפייה באתר "שיחה מקומית"). הסרט שמועמד לאוסקר מתעד את מאבקו של עדרה, משפחתו וקהילתו נגד הריסות הבתים בכפרי מסאפר יטא והתוכנית הישראלית לגירוש הקהילה. זה סיפור על מאבק בעוול, על הנחישות להאחז בבית ובקרקע ועל חברות הנרקמת בין עדרה ובין העיתונאי יובל אברהם שחיים באותה ארץ, תחת שתי מערכות חוק נפרדות, האחד כובש, האחר נכבש והוא מכאיב, מזעזע ומעורר תקווה.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לכל מי שעושה כל מה שביכולתו להתנגד להפיכה המשטרית וסילוק שלטון הדמים, ומחכה לכל החטופים בבית.

מה יהיה?
גם תל אביב לא תהיה מה שהייתה בלי שיחזור אחרון ההחטופים ותמוגר הממשלה.

• העיר שלי
• אמנות ישראלית
• כיכר היל
• הים התיכון
• יד אליהו
• בית אריאלה
• מעדניות

יום שישי, כידוע, הוא יום קצר. וביום הקצר הזה צריכות להידחס פנטזיות רבות על ארוחת בוקר, בראנץ', דרינק צהריים עם חברים, שופינג לסגור פינות לסופ"ש, מטלות ביתיות הכרחיות ושלל סידורים. השישי המושלם הוא פשוט לוותר מראש על כל זה ולעשות סבב מעדניות קצר שיסגור לכם פינה מפנקת במיוחד על התוכניות הקולינריות שלכם לשישי-שבת. בחרנו להמליץ היום על שלוש מעדניות מעולות שנפתחו בעת האחרונה ושדרגו את ההיצע העירוני כמו שהם ישדרגו לכם את הוויקנד.לא טוב לכם?נסו אותנו ביום אחר.

>> קז'ואל סקסי: 29 מסעדות הקז'ואל-דיינינג הכי טובות בתל אביב
>>עולם הולך ונעלם: 21 מסעדות הפיין דיינינג הכי טובות בתל אביב

מי צריך את שוק לוינסקי // יום טוב נחלת יצחק

למה כדאי:כולם מכירים את המעדניה של יום טוב בשוק לוינסקי, מהוותיקות והמעולות שבמעדניות תל אביב, עסק משפחתי חם עם איכויות שמזכירות דלי'ז איטלקיים. הבעיה היא שיום שישי בשוק לוינסקי הוא קרחנה אחת גדולה שלא מתאימה לכל אחד. הפתרון של הבעיה הוא השלוחה שפתחה המשפחה בנחלת יצחק הרוגעת.
מה טעים:יש כאן את אחד מאוספי הגבינות הכי מרגשים שאפשר להיתקל בהם, נקניקים מכל קצוות תבל, חמוצים וכבושים ברמה אחרת לגמרי (נסו את פרחי ההיביסקוס הממולאים שמנת וכבושים ביין ושמן זית, כן כן), אוצרות ברמה גבוהה של יינות נהדרים במחירים אטרקטיביים ועוד ריגושים קולינריים שישדרגו לכם את ארוחות הסופ"ש.
אווירה:צוהלת ואוהבת חיים.
>>עליית הנוער 14, שישי 16:00-08:30

בחזרה לשישי בשינקין // עילא

למה כדאי:בניינטיז כל תל אביב הייתה מתאספת מדי שישי בשינקין כדי לראות ולהיראות. הרנסנס של הרחוב בשנים האחרונות הופך אותו לרחוב שכל העיר מגיעה אליו כדי לטעום ולנשנש. בין שלל המעדניות המגוונות ברחוב, פינת האוכל הקסומה של אפרת אנזל מציעה איכות קולינרית שפויה ומדויקת ואוצרות פנומנלית ביותר של דליקטסים מתוצרת הארץ.
מה טעים:הכל. ומאוד. כמובן. אבל הייחוד של עילא הוא באוכל המבושל והביתי שמוגש כחלק אינטגרלי מההיצע המעדנייתי על בסיס ספיישל יומי, ויש גם שת"פ עם אלון שבו שהוליד כמה מאפים מושלמים במיוחד ובראשם בורקס גבינת המאירי (התעלפנו) וקרואסון מרק בצל (נפטרנו).
אווירה:בוהמייניות שינקינאית כמו פעם, רק בקולינרי
>> שינקין 28, 13:00-08:00

דלישא

למה כדאי:יש מצבור הולך וגדל של סיבות טובות להגיע לאזור כיכר גבעון ביום שישי – החל משוק הווינטג' ועד לברי היין החדשים – אבל המעדניה הזאת שנפתחה באוגוסט ומתמחה בין היתר בליקוט גבינות מעוררות השתאות ממחלבות בוטיק ברחבי הארץ, היא סיבה טובה בפני עצמה.
מה טעים:יש כאן כריכים באיכויות בלתי נתפסות, מאפים של השף-קונדיטורית גילי מילר (לשעבר במסעדת a), ומעל הכל גם פסטה טרייה שנעשית במקום מדי יום – אבל בימי שישי יש גם טעימות מבושלות מהתוצרת הבצקית הנפלאה הזאת.
אווירה:צנועה ואינטימית
>> החשמונאים 91, 15:00-07:00

• אוכלים שותים
• מעדניות
• מעדניות בתל אביב
• מעדניית יום טוב

שדרות ירושלים, העורק האנושי המרכזי של יפו, עברו בשנים האחרונות טלטלות לא פשוטות. זה התחיל בסגירתו של הרחוב לשנים ארוכות לטובת עבודות הרכבת הקלה, המשיך עם מגיפת הקורונה והתגלגל אל תוך המלחמה במשבר מתמשך. אבל במקביל הסתיימו השיפוצים, הרכבת הקלה דוהרת, חנויות שעמדו סגורות נערכות לחיים חדשים, ופתאום השדרה הנשכחת מתחילה לחדש את ימי הזוהר שלה כמוקד עירוני יפהפה לשוטטות ושופינג. בעיקר בימים האלה, כשאירועי "מאירים את יפו"של עיריית תל אביב-יפו מזרימים אור ואנרגיה לרחובות של יפו, פשוט תענוג להסתובב בשדרה הנעימה והמוצלת ולראות ימים טובים יותר באים. ובעיקר אם אתם פודיז.

>> יפו זאת אהבה: 31 המלצות לוהטות לסופ"ש של רומנטיקה יפואית
>> תרבות יאפא: תכננו לכם מסלול מושלם ליום של Art Walk יפואי
>> יפו של הילדים: כל הדרכים ליהנות מיום יפואי מושלם לכל המשפחה

בזמן שעיקר הפוקוס הקולינרי ביפו הולך לאזורי הבילוי של שוק הפשפשים, קו החוף ושכונת נגה, דווקא שדרות ירושלים הן היעד הנכון עבור שוחרי הרפתקאות גסטרונומיות. ההיסטוריה של השדרה עדיין מבצבצת מתחת לשדרוג האסתטי של הרחוב, ומתבטאת בתמהיל נפלא של מעדניות-של-פעם, דליקטסנים עדכניים, טעמים אותנטיים מהבלקן ומהמרחב המזרח התיכוני, חומרי גלם באיכויות ובמחירים שקשה למצוא בתל אביב והרבה אוצרות וסודות שמסתתרים בתוך החנויות. וזה עוד לפני שדיברנו על מסעדות ומזללות אוכל רחוב ברחובות הסמוכים לה. צאו למסע מצפון השדרה עד דרומה. לא תחזרו רעבים.

שווארמה איציק הגדול

רק התחלתם את המסע וכבר נפלתם על אחת השווארמות המדוברות בארץ. את המסעדה של איציק הגדול בכניסה ליפו כולם מכירים, אבל במהלך טירוף השווארמה של 2023 נפתחה השווארמיה שלו על השדרה, כשהיא מציעה שווארמה מבשר וואגיו איכותי ב-62 ש"ח לפיתה. אחרי שנרגעה הסערה ונרגעו התורים, נותרנו עם שווארמה מצוינת ממש שמעטים יכולים להתחרות באיכות הבשרה שלה (טיפ: אנחנו מעדיפים את גלגל הספיישל על זה של הוואגיו). בשנה האחרונה היא הפכה כשרה וכעת היא סגורה בשבת.
שדרות ירושלים 2

גואטה

המסעדה הטריפוליטאית הוותיקה, אחת הבודדות מסוגה בתל אביב, השתפצה לאחרונה וממשיכה להציע מנות נדיבות במחירים הוגנים של אוכל טריפוליטאי ביתי, אותנטי ומנחם על הציר שבין מפרום לקוסקוס, תבשילי טבחה לסוגיהם, קציצות כעבורה, סירי מחשייא וחריימה. מציאה אמיתית לחובבי תבשילי עדות ואוכל של אמא.
שדרות ירושלים 8

אלבה

משדרות ירושלים קצת קשה להבחין בה, אבל במדרחוב בת עמי המקביל היא כבר אייקון אמיתי: חנות טבע שהיא גם בית קפה טבעוני נפלא, מעדניה טבעונית וחנות קריסטלים. אם תהיו חמודים אז בעלת הבית תרכיב לכם שיקויים על בסיס סופר-פודס שיפתחו לכם את כל הצ'אקרות.
שדרות ירושלים 11 (כניסה מרחוב בת עמי 6)

הבשרים של זלמן

אנחנו עדיין מתאוששים מסגירתה של מזללת הפיתות היפואית זלמניקו, אבל ספינת האם – הקצביה הוותיקה והסופר-איכותית של משה גלקופ על שדרות ירושלים – עדיין מציעה את מיטב הבשרים שכסף יכול להשיג לצד שלל חומרי גלם מז'אנר המעדניה. מומלץ לעצלנים: לקנות את הקרפצ'יו פילה המוכן להגשה ואת הרוסטביף סינטה שצריך רק להכניס לתנור. אין צורך שתודו לנו אחר כך, רק תביאו ביס.
שדרות ירושלים 20

דלי אלהמברה

דלי אלהמברה היא מעדנייה כמו שמעדנייה צריכה להיות. היא מביאה תוצרת מקומית מכל רחבי הארץ, ומקפידה על איכות וחומרי גלם מובחרים בלבד. גבינות, דגים, ממרחים ירקות אורגניים. ושאר גודיז רבים וטובים. בנוסף, היא גם בית קפה כמו שבית קפה צריך להיות בשעות היום, ובר יין כמו שבר יין צריך להיות בשעות הערב, ואם לשפוט על פי כמות המקומיים שהפכו אותה ללוקיישן מועדף אז הכל כאן כמו שצריך.
שדרות ירושלים 30

בורקס ז'ק

בורקס ז'ק קיים כבר כמעט תשעים שנה (מאז 1936!) וברור שעם מורשת כזו – מדובר בבורקס חלומי. הוא מבוסס על מתכון שמלווה את המשפחה עוד מימיה בחבל איזמיר שבטורקיה, שריד לדומיננטיות הבלקנית-בולגרית שאפיינה בעבר את תושבי יפו היהודים. ברגע שתנעצו בו שיניים תשכילו להבין שאכן מדובר במתכון מנצח: בצק עלים ענוג שתופח למעלה אט אט, וממולא בקלאסיקות של קשקבל וגבינה בולגרית, תרד ותפוחי אדמה. טעים, חמים ונעים. קחו גם ביצה.
שדרות ירושלים 35

קלאסה. בורקס ז'ק (צילום: בורקס ז'ק/וולט)

גודיק קפה

כל שדרה צריכה בוטקה קפה שמכבד את עצמו, וכזהו בדיוק גודיק קפה, שנקרא על שמו של המפיק האגדי גיורא גודיק שחלש על תיאטרון אלהמברה הסמוך בשנות ה-60'. קפה משובח לקחת לדרך, מאפים פריכים ומפתים, סנדוויצ׳ים טריים לפתוח איתם את היום ובריסטה שמזהה אתכם בשם וכבר יודע איך אתם שותים את הקפוצ׳ינו שלכם אם אתם גרים בשכונה. מקום שעושה חשק לגור בשכונה.
שדרות ירושלים 41

שם טוב פירות וירקות

סורי לכל המקומיים של שדרות ירושלים שאנחנו מגלים בפרהסיה את הסוד שלכם, אבל הירקות והפירות של שם טוב מצוינים, טריים וגם המחירים ממש טובים. למעשה, על פי עדויות רבות ובדיקות אנקדוטליות, מדובר באחת הירקניות הטובות ביותר באזור תל אביב, בלי שמץ של פנפון ופוזה, וזה כולל פטל ואוכמניות בפחות מ-20, ועגבניות שרי במחיר סביר. שמעת את זה ניר ברקת? כשרוצים אפשר.
שדרות ירושלים 57

ינסון חנות טבע

חנות טבע מעולה ומתוקה על צומת יהודה הימית, סניף שני לספינת האם מרחוב יפת, עם שלל מיני סופר-פוד, חטיפים מיובאים, מוצרי ניקוי אקולוגיים ועוד הפתעות שישמחו גם פודיז לא טבעוניים ומדי פעם כשנחה עליהם הרוח גם סירים מהבית של ממולאים טבעוניים ועלי גפן טבעוניים.
שדרות ירושלים 57

מאיר פיצוחים

עוד אחד מהסודות הקולינריים הוותיקים של השדרה, חנות באווירה משפחתית חמה וידידותית שהיא אחת מחנויות הפיצוחים הטובות בארץ, עם קלייה במקום ומבחר מסחרר של אגוזים, גרעינים וזרעונים מכל סוג אפשרי. יש גם קפה טוב ולא יקר שנטחן במקום, תבלינים משובחים שנטחנים במקום גם הם, חלבה נפלאה שדווקא לא נטחנת במקום, דגנים וקטניות מליגת האלופות ושאר מעדנים מקומיים.
שדרות ירושלים 62

הרשלה

קפה-מעדניה מצוין בניחוח דליקטסן יהודי. תמצאו כאן לקס, הרינג, סלט ביצים, כבד קצוץ ועוד סלטים מסורתיים בנוסח השטעטל עם טוויסט עכשווי נכון ומדויק. מלבד המעדנים בסגנון יהדות אשכנז יש בה גם תוצרת מקומית מופלאה, מוצרי מדף ומעדניה ושלל דברים טובים שעשויים בעבודת יד בחסות בעלי המקום – ינון סלוצקי וצביקה רייסמן. לא לפספס את הכריכים שעושים על המקום, ואם יש כיסא פנוי בחוץ – לגמרי לשבת ולבהות בתנועה האנושית של השדרה.
שדרות ירושלים 62

מעדניית מחסן גבינות

מעדניה של פעם שנמצאת כאן כבר כמעט 30 שנה עם מבחר גבינות מסחרר, כולל גבינות המאירי שעושות לכאן את דרכן מצפת ועוד שלל מיני פרומאז'רי, מעדנים נלווים מז'אנר החמוצים והכבושים, ובימי שישי גם אוכל מוכן נהדר וחלות ויז'ניץ. קל לפספס אותה כשהולכים בשדרה – אבל אל.
שדרות ירושלים 64

פונדק הרצל

פונדק הרצל, שמכנה את עצמו "שווארמה כיד המלך", הוא אחד ממוסדות השווארמה הוותיקים והמכובדים באזורנו שקיים קרוב לשישים שנה. ובכן, השנים לא משקרות, ולמקום יש שווארמה מנצחת שמסתובבת על עמוד ועושה חשק עז לכל העוברים והשבים, לצד פרגיות, עופות על הגריל, פלאפל, מרקים טריים ומהבילים והכל בניחוח של בית ובתיבול עז. מקום שהוא מנהרת זמן קולינרית נפלאה.
שדרות ירושלים 67

מעדני אבנר

אוצר קולינרי אמיתי ומהמקומות האהובים ביותר בשדרה, מעדניית אולד-סקול שאוחזת במיטב החמוצים והכבושים של המסורת הבלקנית בישראל, איקרה מהחלומות הכי בולגריים שלנו, מגוון לביבות וקציצות פראסה מוכנות בימי שישי, וגם ויטרינה מרהיבה של סלטים ביתיים נפלאים שהיינו שמחות לקחת את כולה הביתה כמו שהיא, או לעבור להתגורר בה אם שכר הדירה סביר.
שדרות ירושלים 70

זעתר מרקט

חנות-מעדניה ערבית מוצלחת ביותר (עם סניף נוסף וגדול יותר ברחוב יפת) שמציעה תבלינים, קטניות, דגנים, פיצוחים, פירות יבשים, ממתקים וחומרי גלם מהמרחב האזורי במחירים מעולים ובמגוון מטורלל וקפה טחון מצוין במחיר מגוחך, כמו גם כלי מטבח לא יקרים למקרה שנתקעתם בלי. שווה ביקור ולו למען תערובת הזעתר-בלאדי שמכינים במקום.
שדרות ירושלים 75

קפה חוני

עוד פנינה יפואית עם ניחוחות נוסטלגיים. קפה חוני הוא מקום ליודעי דבר, ויש בו בעיקר קפה מצוין שנטחן במקום לקחת הביתה במחירים שהיו גורמים לבאריסטה היפסטר להתעלף, תבלינים מצוינים, שמן זית בלאדי, פיצוחים, קטניות ושאר מרקחות. המחירים סבירים ביותר, השירות נעים ולבבי, ואפשר להצטייד בכמויות.
שדרות ירושלים 77

דאבל אספרסו

דאבל אספרסו הוא אחד מבתי הקפה יחידי הסגולה שפותחים את שעריהם ממש מוקדם בבוקר (יש האומרים שלפעמים פתוח כבר ב-04:00), מה שאומר אספרסו חזק ועוצמתי למשכימים מוקדם לעבודה או למי שחזרו בדיוק מבילוי לילי הגון. הוא גם אחד מבתי הקפה האהובים במרכז יפ, עם קפה מצוין, מאפים טובים, מנות גדולות ונדיבות (ובעיקר טעימות), נקודת תצפית מעולה על השדרה ובעל בית שהוא אחד האנשים האהובים ביפו כולה. שבו תרגישו מקומיים.
שדרות ירושלים 77

קווין קפה

בית קפה קטן שכוחו בעיקר בעוגיות מתוצרת בית שמכינות האחיות שהן בעלות המקום. ביס ממעמול או עוגייה מלוחה יעביר בנעימים את ההתלבטות איזה קפה להזמין או לקנות הביתה. המקום אהוב במיוחד על הנשים המוסלמיות בשכונה, אבל פתוח, מזמין וידידותי לכולם.
שדרות ירושלים 79

בא לי שווארמה

אל תתנו לשם האייטיזי להטעות אתכם. שם המקום מעיד על חשק תמידי שלנו, בבגט, בפיתה, בלאפה או אפילו בצלחת. תמיד בא לנו שווארמה כבש ועגל, עסיסית, טרייה ומתובלת היטב ולא בא לנו עוד כלום מלבדה. יש גם שווארמה פרגית, שניצל, חזה עוף, פרגיות ומרגז שאפשר להכניס לפחמימה, אבל לנו כאמור, הכי בא שווארמה. בימים אלה נמצא המקום בשיפוצים ואת השווארמה שלו תוכלו למצוא ב"בא לי טוסט" הסמוכה שבהמשך הרחוב.
שדרות ירושלים 83

פלאפל איציק

הפלאפליה השכונתית של השדרה, הכי חור בקיר במובן הטוב של המילה. לא הרבה השתנה כאן מאז הקמתה באמצע שנות ה-70', ולא הרבה צריך להשתנות כי הפלאפל טרי ונהדר כמו פעם, בלי טוויסטים ובלי דאווינים. סגירתו של המקום ב-2019 הייתה אירוע טראומטי לתושבי השכונה ומאז פתיחתו המחודשת נדיר שלא משתרך תור קטן ומוצדק של לקוחות סבלניים.שדרות ירושלים 90

מלבי דג׳אני

אין יפואי שלא מכיר את מלבי דג׳אני. שלושה דורות עומדים מאחורי הממתק הצונן והמופלא, עשוי שמנת וסירופ מי ורדים, לא חוטא במתיקות יתרה והיה כאן הרבה הרבה (הרבה!) לפני שמלבי הפך שם נרדף להיפסטריות ומוגש תחת כל עץ רענן. יש גם גרסה טבעונית ואפילו מלבי שוקולד אם אתם מהמוזרים האלה. תמיד טעים, תמיד טרי ותמיד מהנה. הסניף ברחוב שלבים ליד בלומפילד נהדר, אבל כאן תחושת ה"חור בקיר" מוסיפה וייב אותנטי שהופך את הכל לטעים יותר.
שדרות ירושלים 94

אטליז אבו חילווה

גם לחנות הזאת יש סניף דגל גדול ברחוב יפת (וגם מסעדת שיפודים מנצחת), אבל דווקא השלוחה בשדרות ירושלים היא זאת שבה תקבלו יחס אישי ומשפחתי מאחת ממשפחות הקצבים הידועות של יפו. הכל נקי ומצוחצח, ההבנה של ח'אג' אבו חילווה בבשר היא ברמה של פרופסורה, המחירים לא זולים אבל מצוינים ביחס לשאר תל אביב, ואם נתקעת בלי בסופ"ש – זאת הכתובת היחידה שאתם צריכים.
שדרות ירושלים 95

שניצל ופלאפל חמידו

נכון שיש כאן שניצל ופלאפל, כיאה לשמו של המקום, והם טובים ונעימים בבגט או בפיתה, אבל יש כאן גם הרבה מעבר לזה: בעל הבית, הלוא הוא חמידו בעצמו, מבשל גם תבשילים מתחלפים מהמטבח הפלסטיני שמבוססים על מתכונים משפחתיים, כולל מעלובה (לא מקלובה), מנסף, מרק מלוחיה ועוד תבשילים משתנים ומתחלפים. הכל פשוט וטעים באווירת מסעדת פועלים, מוגש עם מזאטים כיד המלך, ויסגור לכם פינה בצהריים יותר טוב מכל אופציה אחרת באזור.
שדרות ירושלים 127

>> אירועי "מאירים את יפו" של עיריית תל אביב-יפו מתקיימים כבר שנים בתקופת חנוכריסמס וכוללים השנה שלל פעילויות מיוחדות וסיורים בתשלום.כדאי להתעדכן כאן

• מאירים את יפו
• אוכלים שותים
• שדרות ירושלים
• בתי קפה
• מעדניות
• מסעדות ביפו