מי:גל ממליה(45),אורן פייט(40), אואישי (13)
איפה:רחוב הרימון
ותק:5 שנים
מטראז':78 מ"ר

ברקע מוזיקה יפנית, בכוס ליקר שסק הום מייד, ומסביב ג'ונגל מטריף של צמחים ופריטי וינטג' נדירים המאורגנים באופן אסתטי להפליא, באחד הרחובות הכי קסומים בעיר. את גל רובכם מכירים מ"פתיתים", הלא הוא בלוג האוכל (ועמוד האינסטגרם) המרתק והמקצועי ביותר בז'אנר. מלבד היותו פודי נסיין וסקרן גל הוא גם ארט דיירקטור וצלם. אורן הוא מעצב גרפי עצמאי, צלם מוכשר, ומומחה לגידול צמחים עוד הרבה לפני שזה הפך לטרנד.

"את הבית קנינו מזוג מבוגר במצב מוזנח, ולמרות זאת כשנכנסנו מיד זיהינו את הפוטנציאל. עשינו שיפוץ יחסית קטן שכלל בעיקר את החלפת המטבח וצביעת הקירות, שמהר מאוד שינו את הדירה מהיסוד והפכו אותה לשלנו", מספר אורן. "הבית הוא מגרש המשחקים שלנו, מעבדת התחביבים שלנו", מוסיף גל. "אנחנו הבית והוא ייצוג מושלם של מי שאנחנו, של הזיכרונות והחוויות שאספנו בדרך, של השינויים שאנחנו עוברים. הוא דינמי, חי ומשתנה כל הזמן. לכל אחד ממאות הפריטים המפוזרים במרחב יש סיפור, אחרת הוא פשוט לא היה פה. אצלנו אין דברים סתם כי הם יפים, לא בבית ולא בתוכן שאנחנו מייצרים. תמיד צריך להיות להם ערך מוסף".

המטבח

"האי הוא מרכז הבית והוא אהוב עלינו במיוחד", מספר גל. "תכננתי אותו עם חברת מטבחים, כשהויז'ן היה לי מאוד ברור בראש. מטבח יפני-נורדי שחור, מחופה אבן טבעית, שבחירתה הרגישה כמו בחירת תכשיט יוקרתי. דפדפנו בין עשרות דגמים עד שמצאנו את זאת הייחודית שהגיעה היישר מברזיל. בחרנו למקם עליה את הכיריים שפונות לסלון כדי לייצר תחושה של לאונג'. אנחנו מארחים המון, ומרגישים שתהליך ההכנה וההגשה של האוכל והדרינקים הוא חלק בלתי נפרד מהערב".

שידת הווינטג'

"את השידה קנינו לפני יותר מעשור בשוק פשפשים ורק אחרי כמה שנים התברר שהיא פיס דני ששווה אלפי דולרים. היא גם מלאה בפריטים יקרי ערך לא פחות", מספר אורן. "יש לנו חיבה גדולה לצילום במקומות נטושים, במיוחד מפעלים ובתי דפוס, מהם ליקטנו אוצרות של ממש שקיבלו אצלנו חיים חדשים. את מכונת הכתיבה העברית הנדירה מצאנו מתחת לקירות הרוסים, ואת האותיות אספנו מבית דפוס ישן. כחלק מפרויקט הגמר שלי בלימודי צורפות, מידלתי את שמות בתי הקולנוע שנהרסו לאורך השנים. גם אותם העברתי החייאה מסוימת, יש לזה משמעות אדירה עבורי".

הסלון

"לסלון קיר מרכזי שצבוע ירוק בגוון של העלים של אחד הצמחים האהובים עלינו. מאחורי הצבע התקנו לוח מגנטי, שמאפשר לנו לשנות, להזיז ולהחליף את הפריטים על הקיר בקלות ובאלגנטיות. ראינו את השיטה הזו באחת הגלריות ואימצנו אותה אלינו, כי הסלון שלנו הוא קצת כמו גלריה אקלקטית בעצמו. יש בו פרופלור ממזל"ט ישן, פוסטר של אל על משנות ה-70, הדפס יפני, איילים מצרפת ורוסיה וכוורת אותיות של פעם. הריהוט וינטג' גם הוא, והפריט האהוב עלינו הוא כיסא צורפים מקורי מהבורסה ונדיר במינו. הוא לא רק יפה, הוא גם נוח".

תיאטרון רמה

"הדירה הקודמת שלנו הייתה ממש מול תיאטרון רמה, שהיינו עדים להריסתו הכואבת. בין מנוף לדחפור הצלחנו להיכנס לביקור אחרון, ולחלץ משם את שלט ההכוונה לחניה שנכתב ידנית על פלטת עץ, ואת עגלת הטלפון ששימשה את מוכר הכרטיסים. שניהם יקרים מאוד לליבנו".

חדר הילדים

"לי ולאורן יש ילדים קצת אחרים בבית", מספר גל. "אני מגדל עובש, חומץ, פטריות, וצנצנות התססה. אורן מגדל יער גשם טרופי באקווריום. הבנו שלהתססות ולצמחי הגשם דרושים תנאי לחות, תאורה וטמפרטורה דומים, אז הם התכנסו לאותו המקום והם חיים נפלא זה לצד זה".

השירותים

"יפן היא הבית השני שלי", אומר גל. "זה בא לידי ביטוי בבישול שלי, בכתיבה שלי, בתחומי העניין והמחקר שלי, וגם בשירותים שלי. אחרי שגילינו את האסלות היפניות לא הייתה דרך חזרה והיינו חייבים להביא אחת הביתה. האסלה מכילה תוכנית שלמה בהתאמה אישית שהופכת את השימוש בה לחוויה היגיינית יוצאת דופן. אנחנו ממליצים בחום".

שעון הרכבת

"כשהיינו בברלין מצאנו באחד השווקים שעון רכבת משנות ה-50 והתאהבנו בו ממבט ראשון. כשחזרנו לארץ חיפשנו בנרות שען שידע להחיות אותו, ובסוף מצאנו אחד שנאלץ להחליף לו את המנגנון כולו וכך גם את המחוגים. הדבקנו על המחוגים החדשים את אלה הישנים והיום הוא הנס הקטן שלנו".

האותיות

"הבית מלא באותיות בגדלים וחומרים שונים", מסביר אורן. "הן שימשו אותי לצילומים שעשיתי לפני מספר שנים עם רקדנים בינלאומיים, חברים, ודוגמנים במקומות שונים בארץ, המציגים שילוב בין הטיפוגרפיה הסטטית לגוף בתנועה. הצילומים אוגדו לתערוכה שהצגתי בתל אביב וברוטרדם בהולנד שנקראה Once Upon a Type".

• דירה להכיר
• לייף סטייל
• אספנות
• וינטג'
• קולינריה
• עיצוב
• עיצוב הבית
• צמחייה
• עציצים
• צילום
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 945 // אל האינסוף

1. הכולבויניקית: makers TLV

כל מי שהיה במייקרז יודע שמדובר בהרבה יותר ממשתלה. בתוך הג׳ונגל האורבני הזה תוכלו לא רק ליהנות ממגוון הסוקולנטים (שגם זיכו את ההופעות המוקלטות המצטלמות במקום בשמן – Succulant sessions) והמונסטרות, אלא גם לשתות קפה או צ׳אי מצוין, ליהנות ממגוון סדנאות שרובן ככולן על טהרת המייקריות הטבעית (רוקחות, הדפס צמחים, ואפילו סדנאות קוקטיילים טבעיים) ולצפות בהופעות עצמאיות חיות שקורות כמה פעמים בחודש במקום.
מחירים: שלל צמחי הבית שנמכרים בעציצים לפי קוטרם מתומחרים לרוב בין 25-100 שקלים. גם העציצים היפהפיים למכירה.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: מיליון וחמש תמונות לאינסטוש
מזא״ה 4

https://www.youtube.com/watch?v=Z4Lj_ub9wAw

2. הוותיקה: משתלת יהלום

בלה קרבס היא אגדת משתלות, עובדה: היא בעסק כבר כמעט 54 שנה, בעוד שמשתלת יהלום המשפחתית שלה קיימת כבר כמעט 88 שנים. בגן העדן הירוק ורחב הידיים הזה בדרום העיר מוכרות היא ומלכה אחותה מכל הבא ליד – צמחים, אדניות, שתילים, פרחי עונה, וכל מה שנלווה להם.
מחירים: צמחי הבית נעים בין 15-150 שקלים, בעוד שצמחים עונתיים ותבלינים אפשר לקנות ב-10 שקלים בלבד.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: תמיכה בעסקים הקטנים והמשפחתיים שעושים את דרום העיר מה שהיא.
השומרון 6

3. המשתלמות: Plant45 ודיזיגארדן

קשה למצוא משתלות שמתחשבות בכיס הצרכן, ולכן אנחנו מברכים על שתי משתלות יחסית חדשות ומרעננות: plant45 – משתלה ליודעי דבר, כמעט ללא נוכחות אינטרנטית – בה כל הצמחים נמכרים במחיר של 45 שקלים, בנוסף לנישה בחנות בה כל 2 עציצים נמכרים ב-45 שקלים. ודיזיגארדן – הסמוכה לכיכר דיזינגוף, בה כל הצמחים נמכרים ב25 או 50 שקלים.
מחירים: זול, קיצר.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: מלא דברים אחרים כי לא הוצאנו הון תועפות על עציצים!
פלנט45: כיכר הבימה 4, דיזיגארדן: דיזינגוף 84

4. העירונית: משתלה אורבנית

׳משתלה אורבנית׳, שלה סניף ותיק בשוק הכרמל וסניף חדש יותר בצמוד לשער 7 של הסנטר, חורטת על דגלה התאמה לעיר הגדולה. הצמחים שמגיעים לחנות מהמגדלים את הטובים ביותר מותאמים לגידול בצפיפות העירונית, הלו״ז העמוס של הלקוחות ואפילו החום הלוהט של חודשי הקיץ. מעבר לעיצוב היפהפה והירוק של שתי החנויות, הן מציעות מגוון עצום של צמחי גינה ומרפסת (שנעים על ספקטרום שבין ׳צמחים למקום מואר׳, ׳משהו על השולחן׳ ו׳צמחים חזקים במיוחד׳) , אביזרי גינון וכלי שתילה. בקיצור – כל מה שאתם צריכים בשביל ליצור לעצמכם משתלה אורבנית פרטית קטנה בבית.
מחירים: בין 20 שקלים לצמחים קטנים יותר עד 350 שקלים לצמחי ענק.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: מוטיבציה לייחר ולגדל בדירת המטר על מטר שלנו בפלורנטין.
קינג ג׳ורג׳ 55 (ליד שער 7 של דיזנגוף סנטר), דניאל 27

5. ההיפסטרית: We love plants

מדובר בוודאי בחנות הצמחים היפה ביותר בתל אביב – בין אם מכיוון שהצמחים המוצעים בה למכירה פוטוגניים שבא לבכות, דרך העיצוב נוטף השיק, ועד המשפכים (מי לעזאזל חשב שנרצה להוציא כסף על משפך מעוצב) שנראים כמו יצירת אמנות מודרנית של מרסל דושן. הכול ממותג – מהדשן, דרך האדמה ועד הפלייליסט לצמחים (???) שמצאנו באינסטגרם של המקום.
מחירים: בחנות נמכרים צמחי בית, קקטוסים וסוקולנטים. רוב צמחי הבית עולים בין 20-200 שקלים, והסוקולנטים עולים בין 50-130 שקלים.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: מחזיק מפתחות בצורת קקטוס ב-36 שקלים (בסייל) אם זה מה שעושה לכם את זה.
פרישמן 73

6. החדשה: אואזיס

אואזיס היפה קמה ממש לפני רגע, בנובמבר 2021, ונפתחה כדי להביא את הצמיחה והטבע לאחד האזורים האפורים של העיר – כיכר המושבות ורחוב העלייה. רוב צמחי החנות מותאמים לבית, אבל אפשר למצוא בה גם צמחים המותאמים למרפסות וחצרות, למי שהתברך. יחסית לחנות חדשה, המגוון בה גדול – שרכים, קיסוסים, דקלים, סוקולנטים ועוד.
מחירים: בין 20-200 שקלים.
לקחנו הביתה חוץ מהעציץ: את יקיר הבעלים, שהשמועה אומרת שהוא הנחמד בעיר.
העלייה 2

7. הווירטואליות: neta ׳וייחורים בין תל אביבים׳

בשוק המשתנה ולצד הקורונה ואימת הסגרים התמידית, גם שוק הצמחים הפך לדיגיטלי בחלקו, וזה לא בהכרח דבר רע.באתר neta למשל, יש גימיקים חביבים שאפשר למצוא רק אונליין, כמו התאמת צמח ללקוח באמצעות כמה שאלות פשוטות ומדריכי גידול וירטואליים. המבחר מגוון ומסווג לקטגוריות כמו – צמחים שקשה להרוג, ׳עולים חדשים׳ (צמחי ייבוא), צמחים שטובים לחורף ואפילו צמחים מטהרי אוויר.
מחירים: בין 35 למאות שקלים. תלוי בקטרים בכל זן. משלוח עולה 30 שקלים, אבל חינמי כשמזמינים במעל 270 ש״ח.

אם פחות זורם לכם שופינג ירוק, כבר שנה שמתנהלת לה באין מפריע קבוצת פייסבוק מתוקה בשם ׳ייחורים בין תל אביבים׳, שנועדה להחלפת עציצי יחורים בין חבר׳ה בעיר, התארגנות על קבוצות רכישה לצמחים וכלים במחירים ׳שאינם תל אביביים׳ (לשון הקבוצה), והתייעצות בכל מה שקשור לגידול ביתי. הקבוצה גם התרחבה לשתי קבוצות ווטסאפ – אחת להחלפות ואחת להתייעצויות.

• הבועה
• הכי טובים
• עציצים
• צמחייה
• צמחים
• משתלה
• עירוני

על נחלת בנימין, מאחורי דלת חומה גדולה, מסתתר בר הביצ'יקלטה. פעם פנינה סודית בעיר, היום אחד ממקומות הבילוי הידועים למי שחשקה נפשו בבירה בשמש ומפלט רגעי מרעשי אלנבי. אבי שיר (33) ושני מרקס וזאנה (32), הבעלים של המקום וחברי ילדות, מפנטזים על פינה ירוקה משלהם בתוך מפלצת הבטון הקרויה תל אביב כבר שנים. כעת, הם סוף סוף מגשימים את החלום ופותחים את המשתלה האורבנית grdn, יחד עם הצלע השלישית בחבורת הילדות שלהם, צוקי פריד (33), מהנדס מים במקצועו.

"אני 10 שנים בעולם המסעדנות ותמיד היה לי ברור שהחברים הכי טובים שאני ואני נעבוד יחד. מעולם לא האמנתי בקלישאה הפחדנית שאומרת שחברים ועבודה לא עובדים יחד", מספר שיר. "אנחנו עושים דברים אחרת ומאוד נהנים. אין יום שאני מתבאס לבוא לעבודה. הרעיון למשתלה מתבשל אצל השותפים כבר עשור. "אני מאוד אוהב ירוק, טבע וצמחים", מסביר שני, "הרעיון של משתלה מתחבר בול לביצ'יקלטה, לחצר, לאופי שלנו. החדר בכניסה ישב ריק במשך שנה, החלטנו שזה השימוש הכי טוב בשבילו".

"רצינו להכניס יותר ירוק לחיים שלנו. עצם ההתעסקות בעסק קטן וחמוד ממלאת אותנו. אנחנו גוזמים צמחים, מטפלים בהם, צובעים עם ספריי כדים, תולים, קודחים, עוברים כל בוקר ובודקים מה שלום כל צמח. זה מכניס קצת איזון לכל הבטון שיש בעיר הזאת, שיכולה להיות לפעמים מאוד קשוחה".

במשתלה החדשה ניתן למצוא צמחים מכל הסוגים – צמחים שלא צריכים הרבה אור ומתאימים לדירות שותפים וצמחייה שמתאימה לגינה של ממש. "יחס אישי מאוד חשוב לנו. אנחנו פתוחים שבוע וכבר מישהי הגיעה לשבת איתנו ולדון על צמחים, כולם יכולים לשאול אותנו, להתייעץ איתנו על הצמחים ולשמור על קשר", מסבירה מרקס וזאנה. "המון אנשים רוצים צמחייה בבית ולא בטוחים איך לעשות את זה, אנחנו פה בדיוק בשביל זה".

כחלק מהרצון לפנות לכולם, המשתלה פתוחה בכל ימות השבוע כולל שבת וסגורה בימי שני. "עד לא מזמן הייתי שכיר שעובד מתשע עד חמש", מספר פריד, "החלטנו להענות לצורך הזה, להיות פתוחים כל יום עד 20:00 ולפתוח גם בשבת. אנחנו רוצים שבמהלך השבוע אנשים יבואו לשתות בירה עם חברים ויעברו במשתלה, שיהנו מכל העולמות".

ההיצע הכלים העציצים במשתלה עשיר ומשנה את חוקי המשחק בעיר. מחירם של כלי בסיס נע בין 25 ל-30 ש"ח, סוקולנטים וצמחי תבלין החל ב-10 ש"ח, וצמחים נוספים החל ב-35 ש"ח. "אנחנו רוצים שהאנשים שמגיעים אלינו יוכלו להרשות לעצמם לעשות קנייה רצינית לבית ולא יצטרכו לצאת מהעיר כדי לקנות במחירים שפויים. זו לא סתם חנות יפה שאי אפשר לקנות בה כלום, היא תואמת את היכולות של הקהל שלנו".

מסיבת הפתיחה של grdn תתקיים בשישי (31.5) בשעה 11:00 עם 20 אחוזי הנחה על כל המשתלה.

נחלת בנימין 29, כל ימות השבוע מלבד שני, 11:00-20:00. שישי-שבת 12:00-2:00

• החיים היפים
• ברים בתל אביב
• ביצ'יקלטה
• משתלה
• צמחייה
• נחלת בנימין

• Facebook
• Twitter
• Email

נכון, כסף לא גדל על העצים, אבל אוכל דווקא כן. הכירו אתנא להתכבד– מיזם קהילתי חדש שהושק בט"ו בשבט האחרון ברחוב בן צבי בדרום העיר. המיזם מצטרף לטרנד החקלאות האורבנית וכולל שבילי מאכל אשר בהם יוכלו הולכי הרגל לאסוף אוכל טרי וזמין ברחבי העיר.

"הכל התחיל כפרויקט במסגרת לימודיי לתואר שני בעיצוב יזמי וניהולי, בבית ספר לעיצוב המכללה למנהל", מספרת יוזמת הפרויקט, האדריכלית ארזה בן אור. "במסגרת העבודה שלי אני עוסקת הרבה בבנייה ירוקה ובת קיימא, ותמיד שאלתי את עצמי למה ברחובות שלנו אין צמחים פרודוקטיביים ומזינים".

הכלה, אכילה והאכלה

"שביל מאכל הוא לא גינה קהילתית ולא יער מאכל", מסבירה בן אור, "הרעיון מאחורי שבילי המאכל הוא לתת נראות לחקלאות אורבנית בצירי תנועה מרכזיים. למה לבזבז אנרגיה, כסף ומים בטיפוח של מדשאות בצדי הדרכים כשאפשר להשקיע את אותה האנרגיה בירקות, תבלינים ועצי פרי? שבילי המאכל, שלא כמו גינה קהילתית, הם חלק בלתי נפרד מהרחוב עצמו".

איך דברים התחילו להתגלגל?

"שביל המאכל הראשון בתל אביב הוקם בט"ו בשבט האחרון בדרך בן צבי 53. כשהצגתי את הרעיון לראשונה לעיריית תל אביב היו הקשבה והיענות רבות וקיבלנו סיוע מקצועי ושתילים. אני לא מעוניינת לפעול תחילה באזורים השבעים והמבוססים, אלא דווקא באזורים המוחלשים. התנאי הראשון שלי לפני הכניסה לפרויקט היה כמובן קשר עם הקהילה המקומית. ככה יצרנו שיתוף פעולה עם בית הספר הסמוך, בית הספר "קהילה", ויצרנו תהליך חינוכי עם שיח של נתינה, הכלה, אכילה והאכלה. דרך המזון אנחנו מתחברים מחדש למרחב הציבורי ולחיי הקהילה, שמזמינה גם את המבקרים בערים וזרים גמורים לבוא ולהתכבד".

פרויקטים דומים של חקלאות אורבנית כמו היוזמה של קולקטיב אנייה בתחנה המרכזית לא הצליחו לשרוד. מה יבטיח ששבילי המאכל דווקא כן?

"הכל מתחיל ונגמר במחויבות של הקהילה. כשהתושבים עוברים ברחוב ורואים את השביל ואת התועלת שיכולה לצמוח ממנו, הבשורה מתפשטת, והקהילה משקיעה בשבילי המאכל בחזרה. כשיש שיתוף פעולה ואיגוד משאבים שמשרת את כולם, תהיה התמדה ופעילות לאורך זמן. כיום אני מתכננת להרחיב את היוזמה לשבילי מאכל נוספים בדרום תל אביב וליפו, אפילו לאזור רחוב הרצל שבו יש גם עסקים ומסחר וכן לערים נוספות".

• תל אביב
• תל אביב: חדשות עירוניות
• ירקות
• משתלה
• חקלאות אורבנית
• צמחייה
• עירוני