אחרי שהבר ומועדון ההופעות הלבונטיני שלהם הפך כבר למוסד תל אביבי, אסיף וקלר צחר יוצאים להרפתקאה חדשה עם חומוסייה חדשה שנפתחת בצמוד למועדון, עם השם ההולם "חומוס 7", ויש גם טוויסט צרפתי. לצערנו, עדיין אין חדשות בנוגע למתי מורידים את העמוד ההוא
"חומוס הוא מאכל מיתולוגי בארץ", אומרים אסיף וקלר צחר, בעלי מועדון ההופעות לבונטין 7. "כמי שאוהבים חומוס נתקלנו במקומות שמגישים חומוס פשוט לא טוב, או שלא מרגיש נקי, או חומוס לא רע שאחרי האכילה מרגיש כבד בבטן. חומוס טוב הוא מצרך נדיר בתל אביב". ולכן החליטו לפעול, ומעתה הם גם הבעלים הגאים של חומוס 7 – חומוסייה חדשה הצמודה למועדון. כדי שהחומוס יהיה טוב, הם גייסו לא פחות מאשר את השפית ג'וליה אורלנקו – חברה ועולה ותיקה מצרפת שחולקת את האהבה לחומוס, ועבדה בין היתר במאנטה ריי וקוצ'ינה הס 4, וגם כסו-שף בשגרירות צרפת בישראל.
התפריט הטבעוני כולו מציע חומוס גרגרים, חומוס פול, מסבחה, חומוס טחינה ומשולשת, סלטים עונתיים כגון סלט שומר ותפוח ירוק, מרק יומי משתנה וקינוחים – מלבי, עוגיות ביתיות של סבתא ועוד. "כמעט כל החומוסיות הן אותו דבר, והרגשנו שיש מקום לטוויסט קטן במה שמסביב לחומוס. ואת זה אנחנו עושים בסלטים, שהם לא סלט ערבי קצוץ קלאסי, ובמרק. אבל בחומוס לא נגענו – זה חומוס טרי נקי ופשוט כמו שצריך". המחירים מתאימים לתקופה הנוכחית שבה כולנו חנוקים: 25 ש"ח למנה גדולה, 15 ש"ח למנה קטנה וקינוחים 10-15 ש"ח.
מכיוון שחומוס אוכלים בשעות היום, המקום פתוח בצהריים. אם תהיה דרישה מבטיחים הבעלים לשקול את הפעלתו גם בערב לטובת כל מי שבא להופעה. הרקע של לבונטין 7 מספק את האווירה הנכונה והמוזיקה הטובה, וכשהחומוס טוב – יותר מזה לא צריך.
לבונטין 7, שני-שישי, 11:00-16:00