לבן, אדום, רוזה ומה שביניהם - ארוחת החג היא התירוץ המושלם לשתות יין מצוין, לנסות לשכוח את הפוליטיקה המשפחתית ולהרים לחיים. המדריך המלא לבקבוקים שיעברו בשלום כל מנה, כל דודה וכל חיך. די נו, הגיע הזמן שתגיעו למנו וינו כשאתם יודעים על מה אתם מדברים
ראש השנה הוא חג של התחלות חדשות, ברכות, ובעיקר הישרדות אל מול ארוחות משפחתיות בלתי נגמרות. לצד הסמלים המסורתיים כמו תפוח בדבש ורימונים, הגיבור האמיתי של השולחן הוא בקבוק היין. יין נכון לא רק משדרג את המנה, אלא בעיקר מרכך את השאלות החודרניות של הדודות ומעמיק את השיחות. השנה גייסנו עבורכם 10 יינות מעולים שיתאימו לכל כיס ולכל שלב בארוחה – מהלבנים הקלילים שיפתחו את הערב, דרך הרוזה הרענן ועד לאדומים הכבדים שיחזיקו את המנות העיקריות. לחגוג את החג כמו שצריך, ועם מספיק כוהל בדם.
>>לאכול איתם: 4 מתכונים מהריאליטי של כאן 11 שיבלטו בשולחן החג
טפרברג, אינספייר, גוורצטרמינר 2024
חג בלי גוורצטרמינר הוא כמו ארוחה בלי תפוח בדבש. היין הזה מהרי יהודה מביא איתו ניחוחות בושמתיים משכרים של ליצ'י, פסיפלורה ופרחים, עם מתיקות טבעית מעודנת וחומציות מרעננת. הוא מגיע בבקבוק חגיגי ויפהפה שיתאים בדיוק לצד גבינות או כבד אווז.79 שקל.
ויתקין, מסע ישראלי, ורוד 2025
המהדורה ה-22 של היין האלמותי מבית ויתקין מציגה רוזה בגוון סלמון-תות משגע. הוא מבוסס על ענבי גרנאש נואר בעיקר, דל בכוהל (11.5%) וגדוש בבשומות של תות שדה, אשכולית ורעננות נהדרת שמתאימה בול לסביצ'ה או לסתם אפריטיף קליל.89 שקל.
רקנאטי, כרמי הגליל, שרדונה 2025
שרדונה גלילי נהדר שמציע שילוב מנצח בין רעננות פירותית לחומציות פריכה. היין מציג ניחוחות של תפוח ירוק, אגס ונגיעה מינרלית קלה שתעשה חסד עם מנות הפתיחה של החג, דגים ואפילו עוף בעשבי תיבול.89 שקל.
נטופה, מסעי, גאמיי נואר 2025
היינן פייר מיודובניק לוקח אותנו למסע המדמה את מחוז בוז'ולה הצרפתי עם יין אדום צעיר, קליל ובלי עץ. ענבי הגאמיי מעניקים לו אופי פירותי רענן עם נגיעות פרחוניות, חומציות חיה ועפצנים רכים. יין אדום כיפי שלא יכביד, ומתאים נהדר לדגים, עוף או מנות ראשונות.100 שקל.
אמפורה, סדרתMed, בלאן דה נואר 2025
רוזה יבש ואלגנטי במיוחד מהגליל עליון ועמק הנדיב, המורכב מממסך של קריניאן, סינסו וגרנאש נואר. בכוסית אפשר ליהנות מצבע אפרסק עדין, בשומות של פירות אדומים צעירים וחומציות עדינה עם סיומת מלטפת שתתאים גם לדודה שלא מפסיקה לדבר.105 שקל.
בנימינה, אבני החושן, יהלום 2023
ממסך (בלנד) עשיר ויוקרתי מכרמים ברמת הגולן, המורכב מקברנה סוביניון, מרלו, סירה ופטי ורדו. היין שהה מעל שנה וחצי בחביות אלון ומציע בשומות של דובדבן שחור, קסיס, פלפל לבן וקפה. זהו יין מורכב ומאוזן בסגנון "עולם ישן", שילווה באופן מושלם מנות בשר כבדות. 110 שקל.
דלתון, פמילי קולקשן, סוביניון בלאן 2025
חגיגת 30 שנה ליקב דלתון מביאה סדרת יינות נצחית, והסוביניון בלאן הזה מכרם אלקוש הוא פנינה אמיתית. צבעו ירקרק כמעט שקוף, והוא מציע בשומות משגעות של פיטנגו, גויאבה ואשכולית לבנה לצד גוף קרמי ועשיר. מושלם עם דגים או פסטו או פסטה. 110 שקל.
יתיר, הר עמשא, רוזה 2025
הישר מהכרמים שבין ההר למדבר – בול מיער יתיר, מגיע רוזה יבש ורענן המבוסס בעיקר על גרנאש נואר. היין התבגר חמישה חודשים בחביות ובאמפורות חרס, ומציג גוון סלמון יפהפה עם ניחוחות אפרסק, תות שדה וורדים לצד פרי עסיסי וחומציות נהדרת.115 שקל.
יקב טורא, מאונטיין הייטס, שרדונה 2024
שרדונה רציני ומרשים מכרם ברכה בגובה 850 מטר. לאחר 10 חודשים בחביות, התקבל יין בגוון צהוב קש עם בשומות של פרי הדר, אגסים, וניל וקשיו. בעל גוף בינוני, טעמים אגוזיים וחומציות נדיבה שמתאימה לארוחות קלות ודגים.119 שקל.
ברקן, סבן הילס, קברנה סוביניון 2024
קברנה סוביניון עוצמתי ועשיר מסדרת סבן הילס היוקרתית. היין מפגין גוף מלא, עפצנים מודגשים ובשומות עמוקות של פטל שחור, שזיף בשל, תבלינים ים-תיכוניים ונגיעות עץ אלון מעושן. היין האולטימטיבי לתבשילי קדירה, צלי בשר חגיגי ומנות עשירות.120 שקל.