איזה כיף שהיוזמה המתוקה הזו הפכה למסורת: לאורך כל חודש פברואר בר היין הנהדר משוק לוינסקי פופ אפ שבועי של זוגות מהחיים האמיתיים שלמשך ערב אחד יתפקדו כזוג גם במטבח. מעניין אם האוכל יהיה מלוח כי השף בטוח מאוהב
יש רק דבר אחד שאנחנו אוהבים יותר ממסורת עירונית, וזה מסורת עירונית רומנטית. כריסטוף, בר היין המתוק משוק לוינסקי, ממשיך זו השנה השנייה במסורת הוולנטיין החדשה והמתוקה שלו – פופ-אפ שבועי של זוגות בחייהם האמיתיים, שלערב אחד (ולפעמים לשניים) מתפקדים גם כזוגות במטבח, ויארחו אתכם בבר היין לערב של אוכל שהם מבשלים ויין שהם אוהבים. אז אם תמיד רציתם להציץ למטבח של זוג זר, זה הצ'אנס שלכם. יהיה רומנטי.
למעשה, אנחנו עוד זוכרים עד כמה רומנטי זה יכול להיות – בשנה שעברה ביקרנו באחד הערבים, בהם שף הלנה דור ברזילי וזוגתו, סומליה ביפו-תל אביב בעברה, אירחו ערב עם קונספט שנבנה על הלזניה שדור מכין לדניה באמצע הלילה כשהוא חוזר ממשמרת. לא רק שהיה טעים ברמות, אלא גם יכלתם לחוש את הדי.אן.איי של הזוג במהלך הערב, וזה ממש הרגיש כאילו נכנסתי למטבח של דירתם, והייתי עדה ממקור ראשון למאנץ' האולטימטיבי שלהם.
גם השנה דאג הבעלים והמנהל של כריסטוף לליינאפ רומנטי לאורך חודש פברואר. "אני כל כך שמח להמשיך את המסורת הרומנטית הזו בכריסטוף", הוא מסר. "יש פה מחקר על טשטוש גבולות בין פרטי לפומבי בענף המסעדנות, ואתגר של יצירה משותפת ששיאו הוא ניהול סרוויס משותף. שנה שעברה זה היה תענוג לראות איך זוגות מתמודדים במבחן הזה, ואני נרגש מאוד מהתכנית שיש לנו לשנה הנוכחית, ולחיי השנים הבאות!".
כבר ביום ראשון הבא (1.2) יגיעו ליז קוקין וגל בן ישי, שניהם אנשי יין ומאורסים (בשעה טובה!) לכריסטוף – קוקין מנהלת את תחום היין בקבוצת המסעדות של הלנה, צ'אקולי ואסא איזקאיה, בעוד שבן ישי סומליה בטאיזו. הזוג, שמשתבח עם השנים כמו יין טוב, בחר יינות שמייצגות את חייהם המשותפים בשנים האחרונות, כולל יין שחבר של גל מהמילואים מכין, ויינות שליוו את ליז בפתיחתן של שלוש המסעדות. מוכנים להשתכר? יופי, גם אנחנו. את היינות האלו ילווה תפריט האוכל של כריסטוף, שזה אומרפרשוטו ומלון (50 ש"ח), ברוסקטת פפרוני ופרמזן (49 ש"ח), ארטישוק ולאבנה (57 ש"ח) ועוד ביסים נפלאים וטובים, וזה כולל גם נמסיס שוקולד לקינוח (43 ש"ח).
ב-8-9.2 יגיעו עומר חורב ודין וידבסקי, אשר לשניהם יש עסק משותף של ארוחות פרטיות, כך שסביר שהם כבר יודעים לעבוד ביחד, ולא תתפסו אותם בריב במטבח הקטן של כריסטוף (אם כי לכו תדעו, בואו נשמור על מסתורין). הם, בכל אופן, ירכיבו תפריט הבנוי ממנות אהובות שהם מבשלים באירועים פרטיים –ברוסקטה כבד דג (כבר מסקרן) עם גרידת לימון ועירית (55 ש"ח), קולד קאט סינטה, זרעי עגבניה ושמן זית (85 ש"ח), סשימי דג ים, קיווי, סלסה ירוקה ירוקה, פיסטוק, יוגורט יווני (74 ש"ח) וגם מנת סלסה עגבניות, שום קונפי, אנשובי, פלפל חריף ושמן זית (45 ש"ח).
ב-15-16.2 יארחו מיקה אלקים, שפית עם ניסיון רב שנים שכולל את ניהול הסנטה קתרינה והקמת ארטל פורמל, ואסף עובדיה, שניהל את קפה בכרם ועבד שנים בבסטה, וימים אלו חוזר לעבוד בקבוצה. השניים הם זוג נשוי, והורים צעירים לרובי, ויציגו בארוחה את תפריט המסעדה שהם חולמים שתהיה להם יום אחד – כולל סלט מיקה מעליםירוקים חריפים, ירקות חורף חלוטים, ויניגרט פטל ופרמזן (45 ש"ח), קרפצ'יו זר פרחים שמבוסס על סינטה, איולי ריסר, זר עשבים, ירקות פריכים ופרמזן (72 ש"ח), קרפ כוסמת עם תבשיל פטריות ושורשים לבנים ברוטב עשבים ופיקורינו (57 ש"ח) וגם בורקס חתונות מסקרן של בצק עלים ממולא בתבשיל עגל לחי ושורשי (85 ש"ח). אפשר לסגור את הבורקס לחתונה שלנו?
ולסיום, ב-22-23.2 יגיעו רועי היימס וכרמל ברק, שהם הצמד שמאחורי "קדוש ופרוע", בר יין ואוכל חיפאי שהפך למוקד עלייה לרגל לכל פודי שמכבד את עצמו. אז הפעם הם באים אלינו לביקור שממש לא כדאי להחמיץ, ומביאים איתם כמה מהמנות המפורסמות של המוסד החיפאי, לצד הפתעות מיוחדות לאירוע – אבל כרגע הם שומרים על דיסקרטיות בנוגע לתפריט. מה שבטוח, משעמם זה לא יהיה. אבל כן רומנטי בהכרח, וגם ממש פופולרי – אז אל תוותרו על הזמנת מקומות מראש.
חודש זוגות בכריסטוף (1.2- 23.2), החל מהשעה 18:00. השוק 28, תל אביב.הזמנות באונטופו