גם בימי מלחמה, תל אביב נשארת העיר ללא הפסקה: מי ששרד את הקורונה לא מפחד גם מטרור, והמסעדות התל אביביות (או לפחות אלו שלא הפכו לחמ"ל עבור תושבי הדרום) חוזרות לפעילות הטבעית שלהן - לשמח אנשים עם קצת אוכל טוב לרגע מנחם קצרצר. רשימה מתעדכנת
את השפעת מבצע "חרבות ברזל" על ענף המסעדות מוקדם עדיין לאמוד. עם זאת ברור שמדובר באגרוף מוחץ לבטן הרכה. בעלי מסעדות וברים שטרם סיימו לספור את נזקי הקורונה נאלצו לסגור שוב את העסקים ולהתמודד בעצמם עם ההשלכות. והנה, רק אתמול הודענו עלסגירתה של מסעדת 416 הטבעונית.
כעת, 12 יום מתחילת המלחמה, חלקם מחליטים לפתוח שוב. בשקט וללא גרם שמחה שקשורה לתחום האירוח אלא מתוך מצב של אי בהירות. מבין הברים של קבוצת האימפריאל, אמש (שלישי) שב לפעולהאימפריאלעצמו, ובאופן מוגבל. "בקורונה ניתן מענה מהיר יחסית, אבל הפעם אף אחד לא נתן הנחייה מה לעשות", אומר בר שירה, אחד מהבעלים עם דרור אלתרוביץ' וגלעד לבנת. "אנחנו לא חושבים על פיצויים, זה לא הזמן, ורק רוצים לדעת מה לעשות עם העובדים. בינתיים החלטנו לפתוח כדי לתת לאנשים מקום לשתות משהו ולפרוק. פסק זמן של נורמליות. בלי הזמנה מראש, בלי מוזיקה חזקה ובלי אוכל כמעט, כי אין טבחים".
והם לא לבד. בשעה שמסעדות שף רבות מתפקדות כחמ"ל אספקת מזון (שילה, טאיזו,האחים), החל ביומיים האחרונים טפטוף מקומות שמחדשים את פעילותם – הסיבה נעוצה באילוצים כלכליים, וגם כדי לא להשתגע בבית.אגאדיר בנמל תל אביב ונחלת בנימין,צייט פור ברוט, פרא, שרונה מרקט, נולה, שישה במאי, גרקו אזורי חן, סרפינה, נורדיניו, הרצל 16, הוטל מונטיפיורי ודוכני אוכל רבים בשוק הכרמלכבר הודיעו על שובם לפעילות במתכונת מוגבלת.
יש גם גיוון במסגרת המקומות שפתוחים –נאםהיא אופציה תאילנדית מושלמת,קלמטהפתחו במתכונת מצומצמת – אך עדיין יוונית למהדרין – וגםאל קלחההמצוינת של זיזו פתוחה כדי לספק חומוס להמונים הרעבים של העיר. אחרי שאת הימים האחרונים ניצלו כדי להפוך לחמ"ל, מסעדתאמשהאהובה על תיירים תיפתח החל מ-19:00 ועד אחרון הלקוחות, למרות שרוב התיירים כבר ברחו. גם בית הקפהבוטי בכיכר דיזנגוף ושרונהיפתחו כהרגלם, ואיך לא –הסטריטס, אולי המקום הכי פתוח בכל תל אביב, לפחות באופן מסורתי. גם הבורגרים שלאמריקה בורגר(כמו גם מיזם הקערות הבריאות,פלנטי)וליטל בורגר שופיהיו זמינים, וכך גםפיצה לילהיהיו פתוחים מ-13:00 ועד הפיצה האחרונה. הספוט הוויטנאמיבאן מי 13פתוח מ-11:00 עד 18:00, ומאפייתדוכן לחםתהיה פתוחה מחר (חמישי) ובשישי במתכונת מצומצמת.85/15הבר מסעדה בכיכר רבין ייפתח ביום ראשון (22.10) בשעות 16:00-23:00 במתכונת מצומצמת ותפריט חלקי על בסיס מקום פנוי ובהתאם להנחיות פיקוד העורף.
קזינו סן רמונפתח כבר מ-9:00, ובברסקיי ריידרזבוחנים את השגרה. "אנחנו לומדים את עניין השעות מדי יום. הופתענו לגלות עד כמה זה עושה טוב ללקוחות שיש מקום לברוח אליו", אומר טל בן ברוך מבעלי הקבוצה.במסעדת צ'נהפרסם שף גיל דהאן סטורי כי המקום ייפתח היום (רביעי) בערב ל"יין וביסים".
במקביל, מסעדת רבות ממשיכות לפעול במתכונת משלוחים ו-T.A בלבד, ביניהםבאלאדי שיקשל ארז קומרובסקי ו-TYOהיפנית, אך גם קבוצת טאיזו, ומגוון מסעדות נוספות – שנכון לעכשיו סגרו פעילות בעקבות ביקור ביידן, אך צפויות להיפתח שוב הערב.
ללא הנחיות ברורות אין ברירה אלא להחליט לבד על דרך פעולה. מקומות מסוימים הקדימו את שעות הפעילות, כנראה מתוך כוונה להימנע מכניסה לשעות החושך והאזעקות.הבסטהפתוחה מהצהריים עד לשקיעה.מסעדת פאסטלפועלת מהצהריים בתפריט מצומצם ובמסגרת ההגבלות להתקהלות, עד 50 איש בפנים ועשרה בגינה. מסעדת הבשריםטריגרהקדימה גם כן את שעות הפעילות לצהריים.המעדניות והמסעדות של רביבה וסיליהפועלות מהבוקר ועד לשעות הצהריים בלבד – מכאן אנו שולחות תנחומים לבעלים עמוס אפל ולמשפחתו על נפילת הבן, יפתח יעבץ אפל ז"ל.