מתכון לסלט קיסר

המצרכים (לשתי מנות):

לסלט:

• 180 גרם לבבות חסה ערבית (פרוסות ברוחב של 4-5 ס"מ)
• 50 גרם בצל סגול פרוס דק
• 20 גרם קרוטונים
• 80 גרם רוטב קיסר
• 180 גרם חזה עוף נקי מעצמות וגידים

 

לרוטב קיסר:

• 50 גרם מיונז
• 150 גרם חרדל דיז'ון גרגרים
• 50 גרם אנשובי
• 50 גרם חומץ
• 10 גרם שום טרי
• 5 גרם מלח
• 5 גרם סוכר
• 100 סמ"ק שמן זית

אופן ההכנה:

לסלט: מניחים בקערה את כל המרכיבים יחד ומערבבים היטב. מעבירים לצלחת. צולים את חזה העוף, לאחר הצלייה חותכים לקוביות של 3 ס"מ או לרצועות דקות ומניחים על הסלט.

לרוטב קיסר: מכניסים למעבד מזון מחצית מכמות המיונז ואת כל שאר המרכיבים למעט שמן הזית. מערבלים משך דקה. מוסיפים את יתר המיונז ואת שמן הזית. מערבבים מעט ושופכים מעל הסלט.

למסעדת BBB