טיים אאוט timeout

בעזרת השף: המדריך המלא לקניית אוכל מוכן לחג

| מאת: שירי כץ

כמדי שנה גם השנה תוכלו לאסוף מהמעדניות והמסעדות בעיר אוכל מוכן ומשובח לחג. הקפידו להזמין לפחות שבוע מראש, ורצוי עוד קודם

  • https://static2.timeout.co.il/media/2017/09/sizes/גפילטע-פיש-במסעדת-קיטון.-צילום-מירי-ביטון_H_wo_680_382.jpg
קיטון. צילום: מירי ביטון

כמידי שנה גם השנה נפנק את שולחן החג במיטב המטעמים והמעדנים שאספנו במו ידינו מהמעדניות והמסעדות בעיר. להלן רשימת ההזמנות שלנו. הסוד של שועלי הזמנות ותיקים הוא להקפיד להזמין לפחות שבוע מראש ורצוי עוד קודם.

סוליקה

מי: השף אבי ביטון מבשל מעדנים שבין צפון אפריקה לפולין עם כמה הבלחות מצרפת במעדנייה הסימפטית סוליקה.   

מה: מטבוחה (8.90 ₪ ל- 100 גרם), כבד קצוץ (9.90 ל- 100 גרם), קציצות דגים מרוקאיות (72 ₪ ל-6 יחידות), חלת בשר (79 ₪), ירקות שוק ממולאים ברוטב לימון, חמוציות ונענע (60 ₪ לחצי ק"ג) וכו'.

שליחות: אין. רק איסוף במקום.

סוליקה

סוליקה

סוליקה

 

דליקטסן

מי: המעדנייה המעולה של הבראסרי מציעה מבחר גדול של מנות אלגנטיות בין מזרח אירופה לצרפת.

מה: גפילטע פיש (87 ₪ ל- 6 יחידות), כבד קצוץ עם הרבה בצל מטוגן (48 ₪ לחצי ק"ג), סלמון נורבגי בעישון חם (64 ₪ ל- 2 מנות), שוק אווז קונפי (98 ₪ ל- 2 מנות). מבטיחים לכם שעד שתואילו להזמין כבר יגמר כל הביף וולינגטון.   

שליחות: אם אתם לא רוצים לבוא לאסוף בעצמכם, שליח יגיע עד אליכם בערב החג, 80 ₪ דמי משלוח בתל אביב.

דליקטסן 

דליקטסן. צילום: עידית בן עוליאל

דליקטסן. צילום: עידית בן עוליאל

 

רביבה וסיליה

מי: האיפסרי של הביסטרו מייצר להיטים מוכחים לארוחת החג, וכולל גם ערך מוסף של לחמים מהמאפייה, ומתוקים מהפטיסרי הדקדקני.

מה: מרק עוף צח עם ירקות (70 ₪ ל-2-3 סועדים). פטה כבד עם ריבת קברנה ופירות אדומים (160 ₪ ל- 6-8 מנות). קציצות פראסה (42 ₪ ל-6 יחידות), קציצות דגים (84 ₪ ל-6 יחידות). מתוק לדוגמא: פחזניות בקרם וניל (5 ₪ ליחידה).

רביבה וסיליה

רביבה וסיליה. צילום: דניאל לילה

רק תבחרו, רביבה וסיליה. צילום: דניאל לילה

 

סנדר

מי: אלוף המסדר המזרח אירופי סנדר, מכין מנות שמהמהמות שירים ביידיש.

מה: מרק עוף צח (30 ₪ למנה), קרפעלך (6 ₪ ליחידה), קציצות גפילטע פיש (120 גרם ליחידה 30 ₪),  דג ממולא (150 גרם 35  ₪),  כבד קצוץ (150 גרם ב- 26 ₪). חמוצים ביתיים משובחים (35 ₪ ל 1 ק"ג) ויש גם קורקבנים ברוטב או שוק אווז בתפוזים (60 ₪ ל- 200 גרם).

משלוחים: ברור. 50 ₪ דמי משלוח בתל אביב.

סנדר

סנדר. צילום: מיטל סלמון

סנדר. צילום: מיטל סלמון

קיטון

מי: במסעדת קיטון מכינים אוכל מזרח אירופי מוכן לחג מאז 1945, זה אומר שהם צברו קצת ניסיון.

מה: כבד קצוץ (58 ₪ לחצי ק"ג), רגל קרושה (99  ₪ לתבנית של 4-5 מנות) , גפילטע פיש (26  ₪ ליחידה של 125 גרם) ,  ראש דג ממולא ( 34 ₪  ליחידה), קנישס בשרי (16 ₪ ליחידה), מרק צח עם 2 קרפלך (34 שח ל 500 גרם). לשון עגל, (160 ₪ ל-1 ק"ג), חצי ברווז בתנור ברוטב תפוזים  (110 ₪ ).

משלוח: כן, 20 ₪ בתל אביב.

קיטון

קיטון. צילום: מירי ביטון

קיטון. צילום: מירי ביטון


חוות הצוק

מי: המעדנייה שמסתמכת על חומרי גלם טריים מהחווה תכין לכם מנות מקומיות לצד קלאסיקות מזרח אירופיות, וכן נתחי בשר מוכנים ישר מהאטליז לתנור.

מה: גפילטע פיש (14 ₪ ליחידה), כבד קצוץ (85 ₪ לק"ג), רגל קרושה (59 ₪ ליחידה),מבחר ממולאים קטנים ובניהם גזר, קישוא, עלי גפן ועוד  (9 ₪ ל-100 גרם). מהאטליז: אוסובוקו טלה (125 ₪ לק"ג); שוק טלה מפורק מהעצם (174 ₪ לק"ג), סינטה רוסטביף (179 ₪).

חוות צוק 

גפילטע פיש של חוות הצוק (צילום: אפיק גבאי)

גפילטע פיש של חוות הצוק (צילום: אפיק גבאי)

ביסטרו טשרניחובסקי

מי: ביסטרו טשרניחובסקי 6 של השף איל מרמלשטיין מחבק אתכם בחג עם אוכל מזרח אירופי לצד קלאסיקות צרפתיות וכמה מנות פיקנטיות.

מה: כבד קצוץ בשמאלץ (9.6 ₪ ל-100 גרם), גפילטע פיש (17 ₪ ליחידה), קציצות דגים ברוטב עגבניות ,פלפלים חריף וכוסברה (57 ₪ ל-מנה), צלי בקר בפטריות וציר בקר (67 ₪ למנה), בף בורגיניון (67 ₪ ל-100 גרם), שוק אווז קונפי ברוטב פורט (65 ₪ ל-מנה). תוכלו לרכוש באותה עסקה גם את היינות של בר היין פורטו, הסמוך.

משלוחים: כמו שאתם יודעים, רק באיסוף עצמי.  

ביסטרו טשרניחובסקי

ביסטרו טשרניחובסקי (צילום: דן פרץ)

ביסטרו טשרניחובסקי (צילום: דן פרץ)

 

כתר המזרח

מי: אם אתם רוצים לחגוג בטעמים מסורתיים של המטבח הטורקי והחלאבי, הדוכן של כתר המזרח בשוק צפון נערכו לתת לכם מענה הולם (אגב, מסעדת המלכה האם של הכתר פועלת מאז 1952).

מה: במיה ברוטב, קובה חמוסטה, או קובה סלק מסורתי לראש השנה (79 ₪ לק"ג) מנות מטוגנות (89 ₪ לק"ג) קציצות כרישה (89 ₪ לק"ג) ולמי שמתעקש גם גפילטע פיש ביתי (89 ₪ לק"ג).

משלוח: כן, 8 ₪.

כתר המזרח 

שלישי ישראלי בשוק צפון. צילום: דן בלילטי

כתר המזרח (צילום: דן בלילטי)

אלגריה

מי: המסעדה הטבעונית בריאותנית מציעה מנות טבעוניות מוצלחות.

מה: מנת כוסמת ירוקה עם פטריות שיטאקה, קוביות בטטה, אגוזי מלך בשום קונפי, ירוקים ובצל מקורמל. (38 ש"ח לחצי ליטר). חיטת פריקה ירוקה מעושנת, עגבניות מיובשות, ארטישוק צלוי, זיתי קלמטה, רוקט, עשבי תיבול ביוגורט קשיו לימוני. (38 ש"ח לחצי ליטר).  תבשיל חריימה אלגריה עשוי קציצות ים מטופו אצות ועשבי תיבול בתבשיל חומוסים, עגבניות ופלפלים צלויים. (68 ש"ח לליטר 4 קציצות), קציצות עדשים ירוקות (58 ₪). קישים מבית היוצר של אסף צור-קלתית מכוסמין מלא, קרם רויאל קשיו בירקות ועשבי תיבול בטטה,ברוקולי, תרד או פטריות. (89 ש"ח קוטר של 24 ומכיל 8 מנות).

משלוח: מצטערים, רק באיסוף עצמי.

אלגריה בפייסבוק

אלגריה (מתוך עמוד הפייסבוק של המעדנייה)

אלגריה (מתוך עמוד הפייסבוק של המעדנייה)

 

נשים מבשלות

מי: אם אתם בעניין של הזמנת ארוחה ותרומה לקהילה, מיזם נשים מבשלות החברתי מייצר לבשלניות של אוכל מסורתי הזדמנות למכור את הבישולים שלהן. תוכלו לפיכך להזמין אוכל רב עדתי מסורתי.

מה: ארוחת חג מלאה לשש נפשות (680-550 ₪) כוללת מנות כמו דג מרוקאי, מרק כבש עם דושפרה בוכרי, קציצות עוף ברוטב עגבניות, שוקי עוף ברוזמרין ועוד.  

משלוחים: כן, 35 ₪ דמי משלוח.  

נשים מבשלות

נשים מבשלות (צילום: מתוך אתר המיזם)

נשים מבשלות (צילום: מתוך אתר המיזם)

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: abf6601