טיים אאוט timeout

יש קבב חדש בשוק הכרמל. והוא פגז

| מאת: אמנון הררי

השפית אורית מושקוביץ נכנסה עם מקום חדש לשוק הכרמל דווקא עם המאכל שמזוהה איתו יותר מכל. עם זאת, היא הראשונה להכניס אליו את הגרסה הרומנית, וטעימה ראשונה שלנו מגלה שזו הייתה החלטה מצוינת

  • https://static2.timeout.co.il/media/2018/06/sizes/מיטש-מיני-מיטש-לשולחן-צילום-אפיק-גבאי_H_wo_680_382.jpg
התמונה הזו מעוררת בנו תיאבון מהר מדי. מיטש בפיתה (צילום: אפיק גבאי)
אם צריך לבחור מאכל אחד שמזוהה עם שוק הכרמל, זה בקלות יהיה הקבב. "שמואל" הוא אולי המלך, אבל ממש לא היחיד בסביבה, וכנראה שמספרם הכולל של מוסדות הקבב בין אלנבי לכרמלית הוא דו-ספרתי. אל הזירה הזאת מנסה החל מהיום ממש (שלישי, 26.6) להיכנס "מיטש", הקבביה החדשה של השפית אורית מושקוביץ, שעד כה התמחתה בעיקר בקייטרינג. מושקוביץ טוענת שהיא לא הולכת להיות עוד טיפה בים של קבב. לדבריה, בעוד כל העיר מוצפת בקבביות מזרחיות, הקבב הרומני עדיין לא הצליח לכבוש את הרחוב התל אביבי, ונותר נחלתן של המסעדות הרומניות הכבדות והוותיקות. עם הנישה הזאת היא מתכוון לנגוס בשוק הכרמל. ומובן שמיהרנו לבדוק.

צריך לומר, ראשית, שיש משהו בעייתי בבדיקת מקום כבר ביומו הראשון להרצה – שהרי התקופה הזאת נועדה כדי לבדוק איפה המקום צריך להשתפר, כדי לסיים את ההרצה בתפקוד מלא. ובכל זאת, במקרה הזה אנחנו מרגישים לגמרי בנוח לכתוב על המקום בסיום הרצתו, כי הוא פשוט טוב. טוב מאוד. הלקוח ב"מיטש" (קבב ברומנית, להדיוטות) יכול לבחור בגדול בין שלוש כמויות של קבבים (שניים, שלושה או ארבעה), והאם ירצה אותם בפיתה, בסירה (לנמנעים מפחמימות), או במגש מפנק עם סלטים קטנים (כולל חציל רומני מעולה), צ'יפס, חמוצים ופיתה או לחם, לבחירתו. כל אלה, נאמר, היו מצוינים. אנחנו הזמנו מנת שלושה מיטשים בצלחת (55 ש"ח, כולל לימונדה).

מיטש, קבב בפיתה (צילום: אפיק גבאי)

מיטש, קבב בפיתה (צילום: אפיק גבאי)

אורית מושקוביץ, השפית של מיטש (צילום: אפיק גבאי)

אורית מושקוביץ, השפית של מיטש (צילום: אפיק גבאי)

מנת הקבב עצמה אמנם לא גדולה במיוחד, אבל קשה להגיד שזו בעיה: ספק אם יש לאדם צורך או רצון אמיתי לתקוע כמות עצומה של קבב, ובעיקר, התוספות הנלוות מגיעות בנדיבות והן מצוינות. תפוחי האדמה שטוגנו פעמיים דקים ומצוינים, הסלטים טריים ומעולים, החמוצים טובים והלחם והפיתה מפנקים. גם הקבב עצמו, נאמן למסורת הרומנית, דחוס, מורכב בעיר מבשר, שומן, קצת תבלינים והרבה (הרבה!) שום, עשוי כהלכה וטעים. לקינוח מציעה מושקוביץ גם קומפוט רומני המורכב מתפוחי עץ, משמשים, שזיפים וצימוקים, למקרה שהיה לכם מקום לדחוס משהו. היה לנו מקום לשלושה ביסים ממנו, אמנם, אבל הם היו במקום. בסך הכל, ב-55 ש"ח מדובר בארוחה טובה, מגוונת, טרייה, ובשורה של ממש לשוק.

מיטש, קבב בפיתה (צילום: אפיק גבאי)

מיטש, קבב בפיתה (צילום: אפיק גבאי)

מיטש – חיים חבשוש 31, שוק הכרמל
שעות פעילות בהרצה: ראשון-שישי 11:00-23:00

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV1 on: abf6601