טיים אאוט timeout

משהו קטן וטוב: מתנות קולינריות ומתוקות לכבוד פסח

| מאת: שירה אדלר, שרון בן-דוד

ברור שהייתם צריכים - כי לא מגיעים לבקר בחג בידיים ריקות. ליקטנו עבורכם מתנות קולינריות מצטיינות שישאירו את המארחים שלכם מבסוטים אש

  • https://static2.timeout.co.il/media/2017/11/sizes/עוגיות-אמרטי.-קרדיט-צלם-מאיר-כהן_H_wo_680_382.jpg
לחג מתוק ושמח במיוחד, עוגיות אמרטי. קרדיט צלם מאיר כהן

כלל ברזל בפסח: לא מגיעים לבקר בידיים ריקות, ואריזת המתנה המפוארת חייבת להכיל משהו שבאמת ראוי לטעימה. בקונדיטוריות ובמעדניות הפנימו את המסר ומציעים מגוון רחב של מתוקים החל ממרציפן ועד קינוח טבעוני בכלי זכוכית מהודר. אספנו את המתנות הכי שוות שכיף לתת ועוד יותר כיף לקבל. ברגע הענקת המתנה חשוב לתאר בפרוטרוט כמה עמל וידע הושקעו ביהלום הקולינרי הארטיזנלי המתוק שהבאתם איתכם, ועד כמה התאמצתם לאתר ולהביא את המתוק הזה איתכם שישאיר את המארחים עם המתיקות שאחרי. מתחילים:

מארז מעדנים

במעדניית אגתה יסדרו עבורכם בהתאמה אישית ובאריזה דקורטיבית חבילת שי עם זיתים מיוון, גבינות מאיטליה, חומץ מבורגון, חמאה צרפתית, חרדל עם קוניאק, דבש מפרובאנס וטונה ספרדית. אם זה לא מספיק, תוכלו להעמיס גם קונפיטורות, שמני זית ויינות ישראליים ומיובאים בקיצור, כל מה שפודי יכול לחשוק בו.
מחיר: עד 100 ש"ח בשק יוטה, מ-100 ש"ח ומעלה, בקופסת עץ.

אגת'ה

מרמלדת חזרת ושאר מתוקים

אצל יצרנית ממתקי הבוטיק הילה הוכמן תוכלו למצוא ריבועי מרמלדת סלק, וואסבי ולימון פיקנטיים, גרסת הקונפיסרי לחזרת שבלעדיה אין מצב לעבור את החג כהלכתו. אם חזרת זה לא הקטע שלכם, לכו מארז שכולל חטיף קוקוס נוסטלגי, מרמלדה, מרשמלו ועוגיות קליסון משגעות והכל כמובן בעבודת יד.
מחיר: מרמלדת חזרת  55 ש"ח למארז מתנה של 280 גרם (כ-28 יחידות), מארז משולב 55 ש"ח.

הילה הוכמן, טלפון, 050-979203, www.hilahochman.com

שלל מתוקים בעבודת יד. צילום: אלה פאוסט

שלל מתוקים בעבודת יד. צילום: אלה פאוסט

שוקולד ושות'

השוקולטייר אלי טראב, קרדינל בשבילכם, מכין לחג גרסאות ללא חמץ לפרלינים בכ-30 טעמים וביניהם קרמליה חמאה מלוחה, נוגטין וקקאו גרוס, טארפל גואנחה 80 אחוז, מרציפן אמרטו וקרמל שרוף, וגם כדורי אגוזי מלך במילוי מרציפן וציפוי שוקולד דולסי, ממתק הדגל לפסח 2018. רק היזהרו,  זה ממכר.
מחיר: 22-240 ש"ח.

קרדינל​

באגוזים נשחקה, קרדינל. צילום: אלי טראב

באגוזים נשחקה, קרדינל. צילום: אלי טראב

ריבות של בית

בחוות צוק המעדנייה תוכלו להתארגן על כמה וכמה מתנות לחג אבל אנחנו נשבינו בקסמן של הריבות הבייתיות: בגויאבה יש טוויסט מפתיע של הל, הקלמנטינות עדינה והדרית והשזיפים נהדרת. אם מתוק זה לא הקטע שלכם, לכו על עגבניות שמש שיובשו והומלחו קלות (שלושה גרגרים לעגבנייה, ספרנו) ונרקחו לריבה מופלאה שתלך נהדר עם פסטה טרייה (27 ש"ח לצנצנת).

חוות צוק המעדנייה

המרקחות של חוות צוק. כזה שי בדיוק. צילום: מרב סריג

המרקחות של חוות צוק. כזה שי בדיוק. צילום: מרב סריג

מרציפן בעבודת יד

ממתק הפסח האולטימטיבי מקבל אצל השוקולטייר עודד פנסטר שלושה טעמים: פיסטוק, דובדבני אמרנה ושקדים קלאסי. אם יש ספק אין ספק, ופשוט לכו על שלושתם.
מחיר: 12 ש"ח ל-40 גרם.

השוקולד מעודד, טלפון 054-7990062,  www.chocoded.co.il

השוקולד מעודד, גם מרציפן מעודד אותנו. צילום: נטע אלונים

השוקולד מעודד, גם מרציפן מעודד אותנו. צילום: נטע אלונים

חמוצים בצנצנת

במעדנייה החדשה של משק ברזילי ימכרו לכם צנצנת חמוצים בעבודת יד מכרוב, גזר, פלפל, צנונית לפת, כרובית ועוד מגוון ירקות אורגנים כבושים במלח, שמיר, שום ותבלינים. אם נפלתם על מארחים שלא מתעלפים ממתוק או בדיוק חונכים ניקוי אביב, צפו להזמנה גם לחג הבא.
מחיר: 40/60/80 ש"ח לצנצנת של 1/2/3 ליטרים בהתאמה.

משק ברזילי המעדנייה

חמוצים בעבודת יד. צילום: מרב סריג

חמוצים בעבודת יד. צילום: מרב סריג

קינוחי חג בכלים

מתנה שאפשר לאכול וגם נשאר ממנה משהו אחר כך היא בעינינו צ'ופר החג האולטימטיבי. לכן אנו מכורים לקינוחים של הבייקרי, שמגיעים בכלים נאים ומספיקים לשמונה אורחים: פריזייה תות וקרם מוסלין עשיר ומפנק או פודינג אורז טבעוני ללא גלוטן עם חלב קוקוס, וניל, תותים טריים ואוכמניות.
מחיר: פריזייה תות 140 ש"ח, פודינג אורז 158 ש"ח.

בייקרי אבן גבירולבייקרי יד חרוצים | בייקרי כיכר המדינה | בייקרי דיזנגוף

קינוח פלאס כלי, למה לא? צילום: עידית בן עוליאל

קינוח פלאס כלי, למה לא? צילום: עידית בן עוליאל

 

עוגיות אמרטי בצנצנת

המלצנו עליהן בשנה שעברה ואנחנו חוזרים על עצמנו מרוב שהן טובות: עוגיות האמרטי של דלאל הקונדיטוריה נימוחות, סדוקות ופריכות. הן נמכרות בצנצנת זכוכית ששומרת על הטריות לאורך זמן, אבל אחרי שטועמים אחת קשה שלא לחסל את היתר.
מחיר: 39 ש"ח לכ-250 גרם.

דלאל הקונדיטוריה

עוגיות אמרטי, דלאל הקונדיטוריה. צילום: מאיר כהן

עוגיות אמרטי, דלאל הקונדיטוריה. צילום: מאיר כהן

עוד מתכונים שווים לחג:
קבלו מתכון: גם אתם יכולים להכין את עוגיות האמרטי של דלאל
כ
ך תכינו את הרוסטביף המושלם של דליקטסן
השגנו לכם את המתכון למרק צח עם קניידלעך של הדליקטסן

מגש מקרונים

השף קונדיטורית לילך גרמן מייצרת לכבוד החג מארז של מקרונים כשל"פ בעבודת יד בכלי קרמיקה דקורטיבי. כשהמקרונים ייגמרו הכלי יהיה שימושי גם בחגים הבאים.
מחיר: 65 ש"ח לכלי בלבד, 110 ש"ח כולל 9 מקרונים.

לילך גרמן, רחוב הבנים 11 רמת השרון, טלפון 054-4333960 (בתיאום מראש).

לפסח צבעוני במיוחד. צילום: דניה ויינר

לפסח צבעוני במיוחד. צילום: דניה ויינר

נוסטלגיה לחג

טורינו, השוקולד השוויצרי שרובנו גדל עליו עושה קאמבק ועולה מחדש לארץ ישראל. הטעם אותו הטעם והמרקם נימוח בדיוק כמו שזכרנו. למי ששכח, נזכיר: מבחוץ שכבת שוקולד מעט פריכה ומבפנים קרם שוקולד רך עשוי שקדים ואגוזי לוז. קל להתחיל, בלתי אפשרי להפסיק ומה שבטוח, פרץ נוסטלגי בקרב מקבלי הבונבוניירה מובטח.
מחיר: מארז חגיגי של 12 אצבעות (300 גרם) 34.90 ש"ח.

להשיג בטסה ממתקים www.tasa.co.il

השוויצרים כנראה יודעים משהו על שוקולד, טורינו חוזר אלינו.

השוויצרים כנראה יודעים משהו על שוקולד, טורינו חוזר אלינו.

בגזרת האלכוהול

עראק אשכוליות

ואם עראק אשכוליות זה המשקה שלכם, כדאי שתכירו את קיצור הדרך הבא: המשקה מיוצר בספרד על פי מתכון ישראלי, מתובל באניס, בתוספת מיצי פירות (לימונים או אשכוליות אדומות) ובטמפרטורה הנכונה, הוא יכול לרענן גם את שולחן החג שלכם.
מחיר: 60 ש"ח.

להשיג בחנויות היין והאלכוהול 

האשכוליות כבר בפנים, המחייא. צילום: שני רייך

האשכוליות כבר בפנים, המחייה. צילום: שני רייך

אדום או לבן?

סירה 2014 של דומיין סרור, יין אדום מיקב שהקימו ארבעה חברים ויזמים ברמת הגולן. הסירה עשיר בארומות פלפל שחור ותבלינים, ובחלוף קצת זמן הוא מתגלה כעגול, עשיר וקטיפתי. ירדן פינו גרי 2017 עונה על כל הדרישות מיין לבן: הוא פרחוני וקליל אך גם מינרלי מאוד, ומתומחר בגובה העיניים. הפינו יחמיא לדגים ולבשר וילווה אתכם לאורך כל ההגדה עד לקינוח.
מחיר: סירה דומיין סרור 210 ש"ח, פינו גרי 75 ש"ח

להשיג בחנויות היין והאלכוהול 

דומיין סרור - סירה צילום: אייל גוטמן

דומיין סרור – סירה צילום: אייל גוטמן

ברנדי

סבא, סבתא והדור הפחות צעיר בכלל יתחבר ל-STOCK 84 HONEY, גרסה עדכנית לברנדי האיטלקי הוותיק. תוספת דבש מעניקה למשקה עוד גווני טעם שמתמזגים עם ארומות הברנדי שמתיישן בחביות עץ אלון.
מחיר: 79 ש"ח.

להשיג בחנויות היין והאלכוהול 

הדבש כבר בפנים, ברנדי. צילום: יחצ

הדבש כבר בפנים, ברנדי. צילום: יחצ

עראק

במזקקת הבוטיק שצמודה ליקב PELTER ברמת הגולן מייצרים עראק מענבים מצפון רמת הגולן. זרעי וכוכבי אניס, שומר וקינמון שמשתלבים בתהליך הזיקוק יוצרים עראק שונה מהרגיל, ארומתי ועדין.
מחיר: 105 ש"ח

www.pelter.co.il

 

4 כוסיות של ערק, גם הולך. פלטר.

4 כוסיות של ערק, גם הולך. פלטר.

 

 ויש גם וודקה

הוודקה היא כבר לא נחלתו של החמץ, מזקקת קוימאנס (הולנד) משיקה את PASSOVER, וודקה כשרה לפסח העוברת שלושה תהליכי זיקוק ויש גם טוויסט מתוק בעלילה: ענבים סגולים. אז למי שמחפש אלכוהול מתקתק שעושה את העבודה, וודקה סגולה עשויה להיות פתרון. לגבי ארבע כוסות של וודקה, אנחנו ממליצים לכם לשקול מחדש.
מחיר: 109 ש"ח.

להשיג בחנויות היין והאלכוהול 

 

מקבלים את האביב עם וודקה בטעם ענבים סגולים.

מקבלים את האביב עם וודקה בטעם ענבים סגולים.

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: c422d06bb