אהבתם אותו ב"בואו לאכול איתי"? עכשיו קבלו אותו בלייב, כי שף יוסי שטרית (לא ההוא מ"היבה", השני) פותח מקום חדש. אם לא יהיו הפתעות ועיכובים, "ברטה" תיפתח בתוך כשבועיים בקניון רמת אביב, בקומת האוכל שבימים אלה ממש עוברת מהפך. בניגוד למקובל בקניונים, אין מדובר בדוכן אלא במסעדת שף לכל דבר, עם פלור מוגדר ונפרד, בר ישיבה טרנדי מול מטבח פתוח וטאבון מרכזי שנותן את הטון. ממעט המידע ששוחרר לתקשורת, נראה ששטרית מנצל את מומנט הריאליטי ומסתער על תל אביב בכוחות מחודשים.
>>סוגרים את גלגל הפרמזן: מסעדת שוקו לולו שבפלורנטין נסגרה

שמו של יוסי שטרית אינו זר לפודיז בעיר, גם בלי קשר לשף השני שחולק בשם. בחודש דצמבר 2021, תוך כדי התפרצות זן האומיקרון ומגבלות התו הירוק, הודיעו הוא ושותפו דוד אלמקיאס על סגירת מסעדת "דוד ויוסף" לאחר 13 שנות פעילות. השותפות שהחלה בספוט קטן ואינטימי בצפון העיר הסתמנה כסיפור סינדרלה, עד כדי מעבר לחלל מרווח ברחוב מונטיפיורי, עם רכבי יוקרה נוצצים שממתינים בפתח ל-valet, אווירת כפיים ותפריט יוקרתי.

במהלך השנים הרחיבו השניים את פעילותם המשותפת למסעדות בחו"ל, מאפייה בצפון תל אביב, בית אוכל רחוב בשם "דוד ויוסף סטריט פוד" ברמת גן, וכן בר שמפניה יוקרתי שפעל בקומת המרתף של "דוד ויוסף", עד לסופה בימי הקורונה. בפוסט הפרידה כתב שטרית בגילוי לב ש"משהו אצלי נכבה. ידעתי שזה כבר לא אני. הדרך השתנתה לי מול הפנים ולא הרגשתי שייך".

עם הפרדת הכוחות יצא שטרית לדרך חדשה. הוא פתח בר סנדוויצ'ים ברחוב ירמיהו, בחלל שאכלס בשעתו את הגלגול הראשון של "דוד ויוסף", ונעץ ביומן את ה-8.10.2023 כתאריך הפתיחה של "ברטה" – פודטראק איטלקי במושב מגדים, סמוך לזכרון יעקב.

את ההמשך כולם יודעים: המלחמה פרצה, העסק בתל אביב נסגר ושטרית ומשפחתו עברו להתגורר בעתלית כדי להתמקד בפודטראק הצפוני. תוך כדי כך, בעקבות טנטרום טלוויזיוני בתכנית "שף מתחלף", נרשם השף חם המזג לסדנת ניהול כעסים – את התוצאה המודעת, הרגישה והמחמיאהפגשנו בריאליטי פסח, ומה נאמר – הצליח לו.

כעת, מאופק ומיושב יותר, הוא חוזר לעיר עם גרסת המסעדה ל"ברטה", שעל פי ההודעה לתקשורת תתמקד ב"הגשת אוכל מדויק ואיכותי בגובה העיניים, עם מנעד מנות רחב לצד תפריט יינות מקצועי. המוטו של שיטרית במהלך הנוכחי הוא יצירת בית ללקוחות קבועים באמצעות אוכל טעים ומנות דגל קבועות, תוך שמירה על תמחור הוגן ונגיש".

בברטה החדשה תוכלו לפגוש את סלט הכרובית המיתולוגי שלו, שיפוד דג בטאבון בוויניגרט לימון כבוש, וספגטי לימון ופיסטוקים כחלק מתפריט איטלקי-ים תיכוני, בדגש על דגים טריים ונאים ומנות פסטה. עוד לא ידוע אם גם שם הוא יגזים עם 8 מנות בארוחת אומקסה ים-תיכונית כמו בריאליטי, אבל מה שבטוח הוא שלפי תגובות חבריו השפים בתוכנית, יש סיבה לבוא ולטעום ממה שיגיש ב"ברטה".

• אוכלים שותים
• השף יוסי שטרית
• קניון רמת אביב