עם הלב בפארק המסילה ועם הראש בסרי לנקה. העיר של ברק אביטל

ברק אביטל (צילום יהונתן בן חיים)
ברק אביטל (צילום יהונתן בן חיים)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים אהובים בוחרים את המקומות האהובים עליהם. והפעם: ברק אביטל, שף מסעדת ויקי כריסטינה שנפתחה לראשונה מאז 7.10, מוביל אותנו בסיור בין המסעדות שהוא אוהב בעיר, הסדרה שגרמה לו להבין כמה הוא אוהב את המקצוע ותשובה טובה לשאלה "מה יהיה?" (יהיה טעים)

בחודש אפריל 2022 השיק שף ברק אביטל את מסעדת ויקי כריסטינה בגלגולה החדש, עם הפנים לפארק המסילה. ה-7.10 תפס אותו עם כרטיס טיסה לסרי לנקה כדי לפתוח את העונה במסעדת Citra, שהוא השף שלה. "כמו כולם נכנסנו מתחת לאלונקה, ניסינו לעזור כמה שאפשר, בישלנו ותרמנו. אחרי כמה שבועות והרבה התלבטויות החלטנו הסו-שף שלי ואני לטוס בכל זאת. בסרי לנקה היו הפגנות ודגלי פלסטין בהרבה חלקים במדינה, אבל החלטנו להתעלם ופשוט להמשיך בשלנו, לעשות את מה שאנחנו יודעים הכי טוב – לבשל". עכשיו הוא פותח את ויקי כריסטינה לראשונה מאז פרוץ המלחמה עם תפריט חדש לקיץ ותקווה בלב.

>> כיכר גאונית ולחמניה בצורת דובי // העיר של דנה ברלב
>> גן קסום נסתר וחנות לאבד בה זמן // העיר של מורן קליגר

1. צפון אברקסס

השף בפועל בצפון אברקסס, גיא כהן, התחיל את דרכו אצלי במסעדת קפה האנוי. אני חושב שהוא עבר דרך מדהימה והוא אחד הטבחים המוכשרים בעיר.
לילינבלום 40

אברקסס (צילום: יובל עזרתי)
אברקסס (צילום: יובל עזרתי)

2. פארק המסילה

אני מאוד אוהב את מגוון העסקים שנפתחו שם. אנחנו שמחים להיות העסק הראשון בכניסה המערבית של הפארק.

פארק המסילה (צילום: אביגיל רובין)
פארק המסילה (צילום: אביגיל רובין)

3. סאן יאנג

אני מאוד אוהב דגים ואוהב לשבת בסאן יאנג על הבר. כאן גם היה הדייט הראשון שלי עם אשתי.
ברנר 14

סאן יאנג במלון INK (צילום: סיון אסקיו)
סאן יאנג במלון INK (צילום: סיון אסקיו)

4. טוטו

בטוטו התחלתי את דרכי במטבח כשעברתי לתל אביב מאשדוד. עד היום האוכל שם הוא בעיניי הכי אחיד בתל אביב.
ברקוביץ' 4

טוטו (צילום מהאינסטגרם toto_rest@)
טוטו (צילום מהאינסטגרם toto_rest@)

5. קפה אירופה

מיום הפתיחה אני אוהב לבקר שם. התפריט משתנה ותמיד מפתיע.
שדרות רוטשילד 9

קפה אירופה (צילום: אור איתמר גינזבורג)
קפה אירופה (צילום: אור איתמר גינזבורג)

מקום לא אהוב בעיר

התחנה מרכזית בדרום העיר. מקום עם המון פוטנציאל. שנים מדברים על כך שיעשו פעולות לשיפור, אך עד היום נראה שלא השתנה דבר.

התחנה המרכזית בתל אביב (צילום: Spiroview inc/שאטרסטוק)
התחנה המרכזית בתל אביב (צילום: Spiroview inc/שאטרסטוק)

השאלון

1. איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
אישתי ילדה בן ראשון השבוע ובמהלך ההיריון היינו פחות פנויים לאירוע תרבות, בעיקר עסוקים בספרי הורות וספרים לבחירת שמות. לכן אני ממליץ על הספר "מלידה עד גיל שנה" מאת מור אסאל וענת ברלב אפרתי.

2. איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
אהבתי מאד את הסדרה "הדב" בדיסני. האופן שבו מציגים את עולם המטבח, בצורה הכי לא רומנטית והכי אמיתית, גרמה לי להבין עד כמה אני אוהב את התחום וג'רמי אלן ווייט שחקן מצוין.

3. לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לדרי רחוב, שבימים כאלה מזניחים אותם ולא רואים אותם מספיק. צריך לעזור ולתמוך בהם בלי לשאול ולשפוט מה הם עושים בכסף.

4. מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
כל מי ששירת במילואים או נפגע בעקבות המלחמה, אני מצדיע לו ולה.

5. מה יהיה?
יהיה טעים.