גלעד כהנא (למה שלא תעקבו) הוא מוזיקאי, סופר, אומן ויוצר רב תחומי. חי, יוצר ועובד בתל אביב. סולן להקת ג'ירפות ובעל קריירת סולו ענפה. זוכה פרס מפעל הפיס לאמנויות ולמדעים על שם לנדאו. זוכה פרס אקו"ם למחבר השנה. איש מעניין מאוד. השבוע יצא לאור ספרו הרביעי,"טוב שאבא קיבל סרטן"בהוצאת "יצירה עברית", והוא יושק באירוע מיוחד במרכז ענב לתרבות (23.12). הערב יכלול הרכב שינגן פסקול חי לערב כולו, שחקניות ושחקנים שיקריאו קטעים, עורך הספר שינחה שיח עם הסופר על יצירת הספר והקרנות סימולטניות באירוע ספרותי-קולנועי-מוזיקלי. בין המשתתפים: גידי גוב, יבגניה דודינה, נועה קולר, יבגניה דודינה, עוז זהבי, שמעון דף ועוד.אתם רוצים להיות שם.

1. ASA

מקום חדש ופלאי. אוכל יפני מדויק, חומרי גלם טופ, נשמה יתרה, הבר הכי יפה בישראל (גילוי נאות: אהבת חיי עיצבה).
אחד העם 54 תל אביב

2.אונמי

כבר 26 שנה. נפתחה ב-1999 כשיצא האלבום הראשון של ג׳ירפות ושם גם נחגג הארוע. המורה היפני הראשון שלי.
הארבעה 18 תל אביב

3.בבוליה

מעדנייה ושרקוטרייה. חלום לכל קרניבור. כשאני נכנס לשם נדרש ממני איפוק, הסתפקות בהמון ולא באינסוף, כי יש יותר מדי.
אבן גבירול 112

4. צפון אברקסס

על הבר. צהריים. מהיום הראשון ועד היום, מפגש עם משורר של מזון. מתיישן כמו יין.
לילינבלום 40 תל אביב

5. גאזטי

בית קפה ובר יין. פרוסת אירופה במרמורק פינת הוברמן.לשבת רגע ולשכוח(גילוי נאות #2: גם את זה אהבת חיי עיצבה).
מרמורק 1 תל אביב

מקום לא אהוב בעיר:

הפינה של יצחק שדה עם מנחם בגין… משהו שם לא ברור… תמיד כשאני עובר שם יש לי תחושה רגעית של דיסאוריינטציה. פינת רחובות מעיר אחרת. עיר רעה.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
בכלליות כל הרצאה של עתידן / גיק-על / פרופסור על כך שה-AIיחליף את כולם ויקרב את האנושות לסף כליה מרימה את רוחי.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הסדרהAlien: Earth.השילוב בין יוצר הסדרה 'פארגו' ועולם ה-ALIENיצר טלוויזיה חדשה, בה כמעט כל דמות היא בעצם יצור אחר – אחד אנושי, אחד חצי אנושי חצי רובוטי, אחד כולו רובוטי, אחד חייזר בצורת עין ,אחד טורף מינרלים מעופף ואחד פשוט מכונת מוות אופטימלית. והכי חשוב, כל אחד דואג לסוגו. כל אחד מגזרי. כל אחד חסר רחמים. מאוד ישראל 2025. צפייה בסדרה היא נחמה מאסכולת "צרת רבים חצי נחמה, צרת כולם – אחושילינג נחמה".

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
מורן מהנילוס. גם כשטיל נפל ליד הבר ועשה נזק גדול היה ברור שהוא לא ייפגע. כי מורן היא המקום, לא זכוכיות ולא קירות… ותודה לאל, היא לא הייתה שם.

מה יהיה?
מאז שבני אדם קיימים הם עסוקים בשני דברים בלבד – לזיין ולזיין.
כלומר או לכבוש האחד את השני למטרות ניסיונות רבייה או לכבוש האחד את השני למטרות הרחבת מצבור הנדל"ן. אז מה יהיה? יהיה עוד מאותו דבר, מה שהיה הוא שיהיה. כל שנותר בתוך הסערה הבלתי פוסקת הזו הוא להישאר בתנועה ולמצוא כל פעם מחדש את עין הסערה, ושם לנהל חיים אופטימיים.

• העיר שלי
• גלעד כהנא
• ספרות ישראלית
• נילוס
• גאזטי / גאזטה
• צפון אברקסס
• אונמי
• אסא / ASA
• מעדניות בתל אביב

לצערנו, עולם המסעדנות כבר למוד קרבות ובעל ניסיון לא מבוטל בלמצוא פתרונות בשעות מצוקה. הקורונה נתנה את הבסיס לשינוע ומשלוחי אוכל שלרוב אוכלים רק בצלחות חרסינה מפונפנות, והנה גם בימים אלה מוצאים השפים פתרונות להאכיל ולנחם אותנו. מכירות מלאי וסחורה שתוכלו לקנות במקום שיתקלקל, ליינים חדשים בוולט, ארוחות חינם למי שביתו נפגע וגם ארוחות לעתיד הטוב שעוד יגיע, אמן.

>>מה הנזק? אלו עסקי האוכל שנפגעו בעקבות הטילים מאיראן

מכולת | צפון אברקסס

צפון אברקסס ידועה בחומרי הגלם הנהדרים של המסעדה, ותוכלו בעצמכם לבדוק זאת במכירת מיני מכולת וסחורות במחירי עלות לציבור הרחב – כדי שלא יתבזבז, שלא יתקלקל ושתאכלו טוב בין האזעקות. תמצאו שם צנצנות חמוצים, לחמי מחמצת, ירקות ופירות איכותיים, יינות טובים, מוצרי מווזה וכמובן, מפרום העגבניות המפורסם והנודע, לצד שאר הפתעות. השף אייל שני כתב בחשבון האינסטגרם שלו: "נשארו לנו חומרי גלם נפלאים שאנחנו מחויבים לכבדם. נפתח שוב את המכולת המיתולוגית של 'אברקסס' כדי להעניק לכם את הנפלא הזה, במחיר עלות. אתם מוזמנים לבוא, להגיד שלום ולרכוש את האוכל כדי לעשות ארוחת ערב נהדרת, כזאת שאנחנו רצינו לעשות לכם. גיא ואליאור, שני השפים שלנו, גם יסבירו לכם איך".
היום, 17.6, לגבי המשך השבוע ישלהתעדכן בעמוד האינסטגרם. לילינבלום 40, בין 10:00-18:00

מכירת חיסול | בר 51

גם השף של בר 51, מושיקו גמליאלי (שבר היין החד BOB שפתח זה עתה כבר הספיק להיפגע מההדף) עדכן כי היום תתקיים בבר 51 מכירת חיסול סחורה שהוזמנה מראש במחירים נוחים – או מחירי "מלחמה" כפי שהם מכנים זאת. במקום תמצאו יין טוב מכל העולם, דגים שלמים לצד מפולטים מראש , פירות ים, מארזי ירקות, עוגות ועוד דברים שווים בזול. עשה לנו חשק להכין היום מולים במחבת עם יין לבן, קצת לדמיין שאנחנו בפריז למרות שאנחנו יותר קרובים לאיראן.
היום (17.6) בין 13:00-18:00. הירקון 59

שוק שישי | הלנה

במסעדת הלנה של גיא גמזו חשבו איך אפשר להמתיק ולו במעט את סוף השבוע העתידי (שכרגע נראה במרחק נצח), והחליטו לקיים שוק עם טעם טוב שמטרתו להזכיר בראש ובראשונה שגם ברגעים כאלה, יש לנו את אחד השני. בשוק יתארחו אדמה קולינרית, ריש לקיש והמחלבה הקטנה עם מיטב המרכולת של מסעדת הלנה (שף דור ברזילי) ומסעדת צ'אקולי מתפריטי צ׳אקולי (ירדן שי), כדי תוכלו לטעום בשדרה ולקחת הביתה או להתחבא במרחב המוגן שצמוד להבימה. בתכנית: שמן זית של ריש לקיש, יין וחלה לשבת, קציצות דגים מקומיים, פטאטאס בראווס ואיולי, בורקס בצק עלים ביתי עם גבינת סטרצ׳לה של המחלבה הקטנה, רבע טורטייה דה פאטאטאס, טארט סנטיאגו עם קצפת וריבת ענבים, ברד פודינג, ועוגות שמרים ריקוטה וריבת משמש עם גלייז רוזמרין וגם אויסטרים כדי לשלוק ולרגע לשכוח.
יום שישי, 20.6. בין 10:00-16:00, שדרות תרס"ט 6.

שוק שישי 2 | Cue

בר האוכל קיו, שביומיום מגיש דגים נאים, מנות הכי פיין שיש ואלכוהול, עורך בשישי הקרוב מכירת אוכל ביתי לסופ"ש, עבור כל אלה שתקועים במקלט או בממ״ד – רק להתקשר ולבוא לאסוף אוכל שמחליף את הסירים של אמא, ובסטייל. בנוסף תתקיים מכירת חיסול על בקבוקי יין בהנחה של 40 אחוז ממחירי התפריט.
הרכבת 12

לונל | טונה אדומה

כבר סיפרנו לכם שבמסעדתלונל לא מתכוונים לתת לטונה בלו פין להתבזבז, ועל כן הם ייצרו תפריט ייחודי לשעת המלחמה של מנות טונה נהדרות לצד שלל מנות מנחמות. והנה יש אפשרות נוספת, רוצים זריקת B12? הטונה האדומה מוצעת במחיר של 200 ש"ח לק"ג – מחיר חסר תקדים לטונה הנדירה הזו (מכל הבחינות). אפשר לחתוך בבית לסשימי, לצרוב לטאטקי או אפילו לטרטר לטרטר ענוג. שף ינון אלעל כבר יסביר לכם איך אם תרצו.
אברבנאל 72, בהזמנה מראש:077-980-0339

משלוחים, ארוחות וטייקאווי לרגל המצב

חיים כהן עד הבית

השף חיים כהן השיק ממש בשעות אלה ליין וולט חדש שעונה לשם "חיים כהן עד הבית", בו הוא מבשל כל יום אוכל טרי ומנחם שלדבריו הוא "האוכל שהייתי רוצה לקבל ושהייתי רוצה שהמשפחה שלי תאכל". מדובר באוכל טרי וחם וביתי שמתאים לכל המשפחה, אבל עולה גם בהתאם.
לחנות

סלאס

המסעדה של שף אור גינסבורג שבשגרה מתמחה בדגים נאים בנוסח יפני עם פיוז'ן ים תיכוני יוקרתי משהו, מציעה שירות משלוחים וטייקאווי חדש. זול זה לא, אבל מומלץ למי שרוצה באמת ערב של אספקיזם, דונט ווי אול? יש למשל גולדן בוקס של של פוטומאקי ושני רולים לבחירה (280 ש"ח), מארז אסקפיזם זוגי שמכיל חלת ענן יפנית, ראמן לבחירה, גולדן בוקס של סושי (פוטומאקי ושני רולים לבחירה) ובקבוק אלכוהול לבחירה. חוץ מזה יש מגוון מרקי ראמן נהדרים שאין מנחם מהם, מנות פתיחה מבוססות דגים נאים וירקות, גיוזות, באן רך ומבורך ועוד ועוד.
מינימום הזמנה 200 ש"ח,להזמנות

לה שוק

במסעדת לה שוק שבכיכר דיזינגוף התעוררו אתמול בבוקר המומים כמו כולנו. האיזורים הסמוכים למסעדה נפגעו ובמסעדת לה שוק החלו לעשות מה שהם יודעים הכי טוב: לבשל. הם הזמינו את כל כוחות ההצלה ששהו באיזור, מי שפונה מהבית או שביתו נהרס לבוא ולאכול (וגם שינעו מנות לדרך) ובסופו של דבר חילקו בחינם כ400 מנות. משראו שהדבר מיטיב גם איתם, החליטו לעשות אותו הדבר גם היום. אוכל חם ומזין מהלב, ללא תשלום למי שצריך. יהיו שם גם היום (17.6) החל מהשעה 13:00 ועד שנגמר בערך 300 מנות. ואנחנו נוסיף, אל תשכחו לתמוך במסעדות גם כשהימים ישתפרו, והם ישתפרו.
דיזינגוף 192

אוזריה

השפית אביבית פריאל מציעה ללקוחות אוזריה להזמין שובר לארוחה באוזריה, שתתקיים אחרי שהכל יירגע פה. בימים אלה פריאל מבשלת לחיילים ופצועים בבתי החולים, מארחת במסעדה שפים שהמסעדות שלהם נפגעו במלחמה (שעוד רגע מציינים לה שנה ועשרה חודשים), ועל כן, לא נותיר אותה לבד בשעת משבר. הזמנת שובר היא האפשרות שלנו להחזיר ולתמוך במסעדה בימים טרופים אלה, יחד עם מבט טוב ואופטימי לעתיד. עוד נשוב, נאכל, נשתה ונשמח באוזריה. הימים האלה יגיעו
לרכישה.

• אוכלים שותים
• מלחמת איראן
• צפון אברקסס
• בר 51
• אוזריה