שיכורים בסנטר, הרוסים בחוות צוק, מקנחים ברהט ועוד חדשות אוכל

השבוע האחרון של אוגוסט מביא את עונת המלפפונים לשיא, אבל זה לא אומר שתישארו רעבים ומשועממים. ערב של אוכל סובייטי על טהרת הבשר, חגיגה של קפה במסעדה איטלקית, פיתה פיוז'ן מקסיקני כמו שלא טעמתם, פסטיבל בירה בדיזנגוף סנטר וגם אם בא לכם לצאת מהעיר, אולי כדאי שתשקלו סיור אוכל ברהט. אלו כל החדשות הטעימות של השבוע האחרון, תתייחסו לזה כמו ארוחת טעימות.
>> זאת אמורה: 16 המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר בתל אביב

הרוסים על הרוסים | חוות צוק

במסעדת חוות צוק יתכנסו שף גיא רובננקו והסו-שף שלו לשעבר ויטלי פבלובסקי לערב פוסט סובייטי, שמותח גשר בין צפון סין ומרכז אסיה. מאנטי בקר וסלופי בילישי אוזבקי מטוגן במילוי טלה הם דוגמה למה שצפוי בתפריט המפתה, וגם חטיפי אסאדו משופדים במרינדת תבלינים ותערובת 13 הניחוחות ועוד כיסונים ושיפודים עסיסיים וסקסיים. אם יישאר מקום תוכלו לנשנש צ'יפס בוכרי עם שום וכוסברה ו"לגמן יבש", סלט צנון סיני וסלט גזר בוכרי. "אנחנו לא מתחייבים לנאמנות למקור אבל נשארים בגבולות המטבחים מבחינת חומרי גלם וטכניקות", מסייג רובננקו, ומהיכרות קודמת עם הדמיון והיכולת של הנוגעים בדבר – בטוח שיהיה טעים לתפארת.
משה פרלוק 5, חמישי (28.8), להזמנות

קפה עולה | בר פרדיסו

קפהוליקים – זה בשבילכם: שיתוף פעולה של הכרם, קפה אחד העם ובר פרדיסו מרים את רמת הקפאין בערב שכולו מוקדש לזהב השחור (האמיתי, לא זה שמטנף את העולם). שפית דנה לי ברמן תכין קנולי במילוי גנאש קפה וטרמיסו מהמגירה מקפה שיביאו אנשי אחד העם (44-48 ש"ח), בבר ישקשקו coffee amaretto milkpunch (וויסקי שיפון, אמרטו דיסארונו, קולדברו אתיופיה של אחד העם, וחלב) ועוד קוקטיילים מבוססי קפה ארטיזנלי (52-61 ש"ח), ועל המדפים יוצבו מארזי קפה ובקבוקי אלכוהול שמשתתפים בחגיגה. את שאר הממריצים אפשר להשאיר בבית.
נחלת בנימין 43, שלישי (26.8) מ-18:00

פיוז'ן מקסיקני | פנדה

לאחר שני אירוחים מוצלחים בטירוף של רז רהב ויובל בן נריה, פנדה סוגר את תחילת חגיגות העשור באירוח של זוכה משחקי השף שחר תמיר. יחד הם יכינו שווארמה אל פאסטור ושווארמה יובה אל פאסטור לטבעונים, סביצ'ה דג ים ועוד מנות פיוז׳ן מקסיקני בפיתה, הברמנית אביבי שקורי תשקשק מרגריטות ויהיה כיף נדיר. פנדה מבטיח שזה לא סוף החגיגות אלא רק תחילתן, ושצפויות עוד מלא הפתעות פנדהיות אז יש למה לחכות.
מל"ן 45, חמישי (28.8), 19:00-23:00

זרעי סוף הקיץ | אסיף

המרכז הקולינרי אסיף חוגג את סוף החופש הגדול עם סיורים לילדים: מתחילים בספרייה, ממשיכים בחווה האורבנית על הגג בהיכרות עם  גידולים מאוקלמים ומסיימים בקינוח צונן במסעדה. ואז בחזרה למוסדות החינוך וסוף סוף מתחיל החופש להורים.
לילינבלום 28, פרטים וכרטיסים באתר

קולקציית קיץ | שוק הנמל

לאחר הצלחת מהדורת החורף, מכון וולקני חוזר לשוק האיכרים באירוע "טעם 2025 – קולקציית קיץ", שבו ייחשפו לראשונה זנים חדשים פרי מחקר ופיתוח ישראלי. תוכלו לטעום כאן את דור העתיד של החקלאות המקומית: מנגו אדום־ורוד מזן טנגו ומנגו עומר ללא סיבים, "סיאם קינג" – הבזיל התאילנדי הישראלי הראשון, ורימון שחור נדיר מסוגו. השפים יובל חזן ודפי קרמר יכינו מנות וקוקטיילים בהשראת הזנים החדשים, וחוקרי מכון וולקני יענו לשאלות ויאפשרו הצצה נדירה אל מאחורי הקלעים של עולם המחקר החקלאי. בואו רעבים וסקרנים.
שוק הנמל, הרחבה הצפונית האנגר 12, נמל תל אביב, שישי (29.8) מ-08:00 ועד שנגמר (כל הקודם זוכה)

בראנץ' בגבוה | BAYZ-Hilton Beach

בר החוף הנוצץ סוגר את הקיץ ופותח את השנה החדשה באירוע כושר ופאן מול הים בשת"פ עם מותג הפיטנס FIT HOUSE. הכרטיסים לאימון היוגה אזלו אמנם, אבל לשאר הפעילויות אפשר להצטרף עדיין: בראנץ’ מפנק על הגג, מימוזות וקוקטיילים מול הים, פוט מסאז’ ודי ג'יי לייב. ואם לא צריך להזיע ואפשר להגיע ישר לכיף, אנחנו בפנים. 130 ש"ח.
חוף הילטון, שבת (6.9), 12:00-09:30, כרטיסים באתר 

יום יום ג'אז | הולי

אתם מאלה שג'אז עושה להם נעים בגוף? יופי, כי גם אנחנו. הולי, הבר שבמתחם בית הכנסת הגדול, מארח חמש פעמים בשבוע הופעות ג'אז חיות, מהפקות אינטימיות עם זמרים וזמרות דרך כלי נשיפה וכלי הקשה ועד הופעות של אגדות ג'אז מקומיות, שכבר הפכו לשם דבר. בימי ראשון מתקיים ליין "ג'אז מסביב לעולם", שמוקדש בכל שבוע לסגנון אחר – מחצי האי ערב ועד ברזיל, משחזורי שנות ה־60 ועד פרשנויות עדכניות. בשבת הקרחנה מגיעה לשיא באירועי ג'אם סשן, חגיגה של אלתורים וסאונד חופשי. המטבח מציע תפריט ים-תיכוני עם נגיעות איטלקיות וגם תפריט יינות נרחב, בירות מיוחדות וקוקטיילים עונתיים.
הר סיני 1, להזמנות

פסטיבל בירה | דיזינגוף סנטר

בדיזינגוף סנטר לא נחים לרגע, וסוגרים את הקיץ באירוע אלכוהולי מרענן: פסטיבל בירה בסנטר מבית חביתוש, שחוזר לסוף שבוע שכולו בירות קראפט ישראליות, סיורי טעימות מודרכים, מארזי בירה ועוד. דיג'יי גלעד המזוקן ידאג לאווירת לילה לבן, וצפויות הפתעות משמחות. מחיר: 35/60/85 ש"ח לכרטיסיית 3/6/9 טעימות. אחלה לתדלוק לפני יציאה, או לשתיה עד שיסתיים הערב מוקדם, כנראה במגלשת הפיל.
דיזינגוף סנטר, חמישי-שישי (28-29.8), פרטים וכרטיסים באתר 

מחוץ לעיר

מסע אסיאתי | תומאס זוהר @ מילה

לאחר תום הקדנציה בקונתאי, וטיול מנוחה בחו"ל, מתארח שף תומאס זוהר אצל הקולגה שף יהונתן שרביט לערב קולינרי בהשראת הודו ודרום תאילנד, שני עולמות קולינריים שייפגשו בצלחת. התבלינים דומים וכך גם טכניקות הבישול, אך כל ביס מספר סיפור שונה על החיבור שבין חום, חמיצות, רעננות ועומק.
MILA, השקמה 1, סביון, שני (1.9), להזמנות 03-6989801 ובאתר

סיורי קבביות ומתוקים | רהט

פודיז שמחפשים אטרקציות קולינריות יוצאות דופן ימצאו את עצמם ברהט, העיר הבדואית הגדולה בישראל שהיא גם מכרה זהב של תבלינים, ממתקים וסירי תבשילים. סיורי קבביות ומתוקים מטעם מותג התיירות הבדואי "קסם המדבר" ו"תפדלו", חברת התיירות של רהט, יעברו בין קבביות, אטליזים, בתי קפה ודוכנים בשוק, ובין הקינוחים הטרנדיים בעיר. קפה והכנסת אורחים מובטחים. 80 ש"ח.
שבת (6.9, 13.9), פרטים והזמנות בטלפון 052-7751565 (נעמה ספיר)