הנילוס, קוצ'ינה הס, &מושיק ועוד מקומות אהובים שנפגעו השבוע

***עדכון אחרון 20.6 // פורסם לראשונה ב-16.6
וכאילו כל מה שהתרחש עד כה החל מהשבעה באוקטובר אינו מספיק, המתקפה האיראנית מביאה את ענף המסעדנות שוב לפתחו של משבר. הנחיות פיקוד העורף גורמות לכך שבתי אוכל בעיר נאלצים להסתגל בן רגע למציאות מצומצמת – ובעיקר הפסדית. אבל זה לא נגמר כאן, שכן ברים ומסעדות סמוכים לאזורי נפילה ספגו פגיעות קשות ברכוש: חלונות מנופצים, דלתות מעוקמות והרס של מטבחים ואזורי ישיבה שיש צורך לשפץ בהשקעה כספית ניכרת – נטל נוסף בתקופה קשה ממילא.

>> במקום פופ-אפ קבבים, אני שוקלת לפתוח קבוצת תמיכה למזוכיסטים

השטח רוחש, אבל לא בפעילות קולינרית אלא בדאגה עמוקה לעתיד הענף. במסעדות רבות ממשיכים בכל זאת לעבוד, בשלד מצומצם ועם תקווה בלב, בתקווה לימים של שגרה – או לפחות ליציבות שתאפשר לשרוד. אנחנו ממשיכים לעקוב מקרוב, ואוספים רשימה מתגלגלת של מסעדות וברים שנפגעו. נמשיך לעדכן כאן ככל שיגיעו פרטים נוספים, מתוך תקווה שלא יהיה בכך צורך. מאז פרסום הכתבה הבשרנו שגם מסעדת a של שף יובל בן נריה ספגה נזק עצום שעשוי להיות הקש שישבור אותה, וגם הביסטרו המזרח-אירופי האהוב ויקינג נפגע באופן קשה.

קוצ'ינה הס 4

הטרטוריה האיטלקייה שמציינת בימים אלה 20 שנים לפתיחה ספגה פגיעת הדף רצינית: "כל החלונות נשברו. בינתיים אנחנו מנקות ואוטמות", אומרת הילה פלר, שותפתה של שף תמר כהן צדק לעסק. לא צריך לראות יותר מאת הזכוכיות המנופצות כדי לכאוב את אחד המקומות העדינים יותר בעיר, מנופץ לתוך עצמו.

Norish

בית הקפה וחלל האמנות, שהוקם לזכר חברים שנפלו בנובה, נפגע קשות בנפילה אמש (ראשון). זגוגיות התנפצו וההרס רב, אבל טפו טפו טפו אין נפגעים בנפש. "אנחנו בריאים ושלמים. כרגע עדיין כאוס, אבל אנחנו מתקנים כדי לפתוח שוב", אומרים הבעלים, ומבטיחים לחזור חזקים יותר, כי קפה זה המנוע של העיר וכי אין יותר חשוב מלהתאושש.

מאש סנטרל

הבר הגאה האחרון בתל אביב ניזוק גם הוא (אלוהים, איזה משפט דיסטופי), והנזק המשמעותי ניכר לעין. גאד, איזה סופ"ש גאווה קשוח.

מורן גיל

על אף פגיעה בעקבות הנפילה, הפטיסרי באלנבי נשאר פתוח גם בין רסיסי הזכוכית. "המדינה אמרה שהיא לא משתתפת באובדן עבודה, אז אין ברירה – אז אנחנו חוזרים לעבוד עם מה שיש, ופתחנו את החנות", משתף שף קונדיטור מורן גיל בסטורי, על רקע עבודות השיקום של הקייקרי – ומעדכן שאין פגיעות בנפש. לא יודעים מה בנוגע לקאפקייק, אבל יש סינבונים אז מה זה כבר כמה טילים עלינו?

נילוס

הבר האהוב ספג פגיעה משמעותית בעקבות הנפילה. בסטורי שמציג שברי זגוגיות נכתב "בקרוב נרים כוסית", רמז לכך שגם טיל איראני לא יצליח להשבית את המוסד הוותיק.

BOB

הדיו הווירטואלי עוד לא יבש על כתבת הפתיחה והחזית של BOB, הבר החדש של שף מושיקו גמליאלי, התפרקה מההדף שנוצר בעקבות מתקפת הטילים. בלית ברירה נצטרך בינתיים להכין לבד בבית טוסט בולגרית ופיצה מעדנות.

אבולעפיה ו-Breadly עזריאלי

סניף הקניון החיצוני של רשתות המאפים ניזוק גם הוא במהלך הסופ"ש, אז נאלץ לחפש סמבוסק בלי זכוכיות במקום אחר.

Moshik &

בעקבות הפגיעה הישירה במגדל בלב העיר ספגה מסעדת היוקרה של שף מושיק רוט נזק מבני כשחלונות ומשקופים קרסו. יחד איתם נשברו כלי הגשה עדינים, שמחירם מוערך במאות אירו לצלחת. "לא הפחד מכתיב את גורלנו, אלא העוז לחיות באור מול כל החושך" כתב השף בסטורי. כרגע המסעדה סגורה ואורחים שהזמינו מקום יקבלו הודעה על דחיית הביקור, כי ממילא לאף אחד אין ראש עכשיו לארוחת מישלן.