יום הולדת טעים ושיכור: כבר 15 שנים שאין עוד מקום כזה בתל אביב
כל עיר מערבית גדולה צריכה בר כזה, ויש לנו אחד: ביום שישי הקרוב (28.3) יחגגו בפורטר אנד סאנס יום הולדת 15 בדרך היחידה שהם מכירים - עם המון בירה ייחודית וכל האלכוהול ב-50 אחוז הנחה, בשרים מהמעשנה ותפריט ספיישלים של מנות עבר מהתפריט. עכשיו אפשר להכתיר אותו רשמית כמוסד עירוני
כל עיר גדולה בעולם המערבי צריכה בר כזה, רחב ידיים וספון עץ, תמיד חמים ונעים, מקומות ישיבה בפורמט ה-Booth האהוב והרבה מקומות על הבר, תפריט יציב ומטבח יעיל בין דיינר לביסטרו, בר אלכוהולי עשיר ומגוון בשלל מיני וויסקי, וודקה, טקילה ושאר החברים, ובעיקר הרבה ברזי בירה ממורקים ומבריקים עם בירות מיוחדות מכל העולם. בתל אביב יש בר אחד כזה. ביום שישי הקרוב (28.3) הוא יחגוג יום הולדת 15 ואפשר יהיה להכריז עליו רשמית כמוסד עירוני.
>> דלפק פתוח: 12 מקומות חדשים שתדברו עליהם בחודש אפריל
>> אין יותר טוב מזה: 23 ההמבורגרים הכי טובים בתל אביב
תגידו מזל טוב לפורטר אנד סאנס, מהברים האהובים והמוערכים ביותר בעיר, שהוקם ב-2010 ברחוב הארבעה, כשרובנו חשבנו ש"בירה בוטיק" זה שם נחמד לחנות בגדים וכיכר גבעון עוד לא הייתה קיימת. הרעיון היה להביא לתל אביב תרבות ברים אחרת, אמריקאית בעיקרה, שמתייחסת ברצינות רבה לבירה שלה – עם לא פחות מ-50 ברזי בירה, חסר תקדים לזמנו – ומתייחסת לקונספט הבר כאילו היה עוד ז'אנר של מסעדה, ולא רק אקס-טריטוריה להשתכר בה בסבבה. זה עבד, והפורטר החל למשוך את קהל אניני הבירה בהמוניהם והתקבע כאי של יציבות באיזור שאפילו מסעדות מצליחות מתקשות לשרוד בו לאורך זמן.
בשלהי 2021 הקימו הפורטרים – אמיר נוימן, יואב עלון ואיתי לייפר – את מבשלת הבירה הסמוכה שניט שהיא גם בר הפונה לפלח קהל מעט שונה מזה של פורטר אנד סאנס, וכשנה וחצי אחר כך צירפו אליו במרחק כמה צעדים גם את הלאוטר – חנות בירות ייחודיות ובר – והשלימו השתלטות יפה על כיכר גבעון. עכשיו יש להם אחלה ספייס ליום הולדת, והם הולכים לחגוג אותה כצפוי עם המון בירה מעולה ואוכל טוב.
ביום שישי, 16:00-12:00 אז תכוונו שעונים, תתרחש מסיבת יום ההולדת של הפורטר אנד סאנס עם 50 אחוז הנחה על כל האלכוהול, מוזיקה שמחה, וכמדי שישי בצהריים הרבה בשרים מתפריט המעשנה – אותה ייבאו הפורטרים מארצות הברית בשנה שעברה ובזכותה התקבע לאנץ' המעושנים המצוין שמוגש בה מדי צהריים. לכבוד החגיגות הנפיקו שם גם תפריט ספיישלים מיוחד שירוץ לאורך החודש, המכיל מנות נוסטלגיות שכיכבו בתפריטי העבר של פורטר אנד סאנס, כמו ניוקי על הגריל בחמאת מרווה ויין לבן (58 ש"ח), שוק אווז קונפי על פירה ורוטב פירות יער (115 ש"ח) או הקלאסיקה "מטיאס ושמנת של פעם" (46 ש"ח), לצד קוקטייל הספיישל הכי ספיישל שראינו, הלוא הוא פורטר פינה קולדה שמכיל בירה פורטר עשירה בקוקוס, רום, אננס וגלידת שמנת (48 ש"ח). מזל טוב לכולנו.
>> יום הולדת 15 לפורטר אנד סאנס, שישי 28.3 16:00-12:00, הארבעה 16