ברטה, בורגר וקינוח שופוני: קומת האוכל בקניון רמת אביב משתדרגת

כבר תקופה ארוכה שאנחנו מדברות על הקולינריה המתפתחת בשכונות הצפוניות של העיר, ואם צריך עוד הוכחות – הבוקר קיבלנו משנה תוקף לכך עם השקת קומת הקולינריה בקניון רמת אביב. בהשקעה של 100 מיליון ש"ח משדרגת קבוצת עופר את הקניון הוותיק-אך-האופנתי, ולחוויית הבילוי והשופינג נוסף פן קולינרי עדכני, כנראה כדי להציב תחרות ראויה לביג פאשן גלילות הקרוב.
>> מעקצץ בלשון: כל הפרטים על בר הספיקאיזי החריף מבית בית תאילנדי

למותגים הוותיקים – מקדונלד'ס למשל, חובה בכל קניון שמכבד את עצמו – מצטרפים עוגני אוכל חזקים כמו ברטה, המסעדה החדשה של שף יוסי שטרית (ממסעדת דוד ויוסף המיתולוגית) שמתחילה הרצה בשבוע הבא, עם מטבח איטלקי עכשווי ומנות מהטאבון ומהאש; או ג'אגר – ההמבורגר המצטיין והמדובר להפליא מקרית אונו, שצפוי לתת פייט להמבורגרים הטובים בעיר, שיקח קצת יותר זמן עד פתיחתו; וגם סניף של הרשת האסיאתית צ’וקה. בסניף של TEABAR כבר מכינים משקאות תה טרנדיים, ובקרוב יפתח סניף שלישי, מרווח וגדול במיוחד (250 מ"ר) של Zeit für Brot, הרשת הברלינאית לפחמימות נהדרות.

הדובדבן שבקצפת בפתיחת קומת הקולינריה מתוק במיוחד, גם אם באופן זמני: פופ-אפ הקינוחים CHIPS CAKE, שת"פ נוצץ בין שף יוסי שטרית (היבה, בנדיט ובקרוב עפריט – שיפודייה חדשה במגדלי דה וינצ'י) ויוצרת התוכן ואושיית הטיקטוק עומר לוי. בהשראת טרנד שוקולד דובאי יצרו השניים קינוח קראמבל פיסטוקים אגוזי עשיר, מוס גבינה ווניל קטיפתי, רוטב קרמל מלוח וצ'יפס פריך מפודר באבקת סוכר ובהרט, שיימכר במהלך שלושת הימים הקרובים באריזה ממותגת וחתומה עם כפית זהב. את היצירה האינסטגרמית אפשר לקחת הביתה או להעלות סטורי מהמקום, שמעוצב בירוק וורוד, עם ספות רכות ונגיעות זהב, כיאה לנסיכות של רמת אביב, או של דובאי. תחליטו אתם מי בא לכם יותר להיות.

הקומה השלישית בקניון עופר רמת אביב נוצרה כחלק ממהלך התחדשות רחב בקניון, שבו הועתק מתחם האוכל מהקומה השנייה לקומה השלישית. עם פינוי השטחים התאפשר חידוש תמהיל החנויות, וניתן בוסט למסעדות ולבתי הקפה שכבר פועלים בקניון: מסעדות הבראסרי גרנד קפה טורקיז וקפה אלברט, בתי הקפה פקטורי 54 קפה, לנדוור, גרין קפה וארקפה. גם ברמת המתוקים הקומה החדשה מתגברת את הזירה עם חנות חדשה של רשת הממתקים Sweetime, שמצטרפת לקונדיטוריית שמו ולסניף המחודש של גלידריית אוטלו האהובה. מה שבטוח, למי שיכול להרשות לעצמו, לגור ברמת אביב בדיוק הפך לקצת יותר שווה וטעים.
קניון רמת אביב, איינשטיין 40, תל אביב