נגמר הקילומטראז': "המסעדה הבאה של ישראל" נסגרת לאחר שנתיים
הזוכה הגדול של ריאליטי המסעדות של רשת הפך את הפרס שלו למסעדה המצליחה קילומטראז', אבל המציאות מחוץ לריאליטי הובילה לכך שבמוצ"ש הקרוב היא תסגור את שעריה. "נלחמתי בציפורניים כדי לשמור את הסועדים שלי, אבל רשת בראון נכנסה לקשיים כלכליים והמלון שבו המסעדה פועלת נסגר"
כשאחרי החגים הגיע תיארנו לעצמנו שיהיו מסעדות שייסגרו. מה שלא יכולנו לדמיין הוא ההיקף, כשכל יום מביא איתו עוד ידיעה על מקום שנסגר. אתמול היתה זו "סופר פיצה", לפני כן זו היתה המסעדה הקטנה והמתוקה "Out of the Box", והיום – כפי שפרסם לפני זמן קצר העיתונאי נדב בורשטיין – קילומטארז' מצטרפת לרשימה הארוכה, ושמוצ"ש הקרוב יהיה יום הפעילות אחרון שלה.
>> איך ALALI: במקום בו עמדה טופולופומפו נפתח ארמון מדובאי
"המסעדה מאוד מצליחה והאכילה אינספור אנשים. נלחמתי בציפורניים כדי לשמור את הסועדים שלי, אבל רשת בראון נכנסה לקשיים כלכליים והמלון שבו המסעדה פועלת נסגר", אומר השף עידן בושארי (פומפי), "כבר לא היה כל כך עם מי לתקשר שם". ואכן, זוהי המסעדה השנייה שנסגרת לאחרונה במלונות בראון, לאחר צ'נה שהוביל שף גיל דהאן.
קילומטראז' נפתחה לפני שנתיים בעקבות שת"פ בין רשת מלונות בראון וריאליטי המסעדות של רשת "המסעדה הבאה של ישראל". הרשת הביאה את החלל המיתולוגי הצמוד למלון "ברוט", שבו פעלה בעבר מסעדת הרברט סמואל (וצולמה העונה הראשונה של הסדרה "הטבח"). מהצד של הריאליטי, רשת הביאה את בושארי כזוכה הגדול של התכנית, טבח מקבוצת מחניודה עם סיפור חיים מרגש שכמו נוצר עבור הפורמט. בגילוי לב הוא סיפר על תקופת התמכרות לסמים בניו יורק, שממנה החלים בעזרתו של המנטור והבוס אסף גרניט. גרניט מצדו נמנע מהצבעה במהלך האודישן, אך השופטים מושיק רוט, רותי רוסו ויוסי שטרית זיהו את כישרונו של בושארי והאמינו בו כל הדרך עד לניצחון.
במסעדת קילומטראז' הוא יצר תפריט עונתי שהוגש באווירה שמחה, קונספט שנפגע מאז השבעה באוקטובר. "מסעדה שמחה ומלחמה לא כל כך הולך יחד. ברור שהמצב משפיע עלינו, כמו שהוא משפיע על תל אביב ועל כל המדינה", הוא אמר בראיון שערכנו עמו בחודש אוגוסט האחרון, במלאת שנתיים למסעדה. "אנחנו יודעים בכל זאת לייצר אווירה שאנשים מחפשים, לברוח וליהנות קצת מהחברה שסביבם, אבל זה קשה מאוד. רואים את זה גם בכמות הסועדים – יש המון ביטולים, אנשים שפוחדים לצאת מהבית או מחוברים לחדשות".
שלושה חודשים אחרי קילומטראז' סוגרת את הדלתות בפעם האחרונה ונפרדת מהטורטלינאז', המנה שזיכתה את פומפי בפרס הגדול. תל אביב נפרדת מעוד מסעדה, אך את פומפי ודאי עוד נפגוש בהמשך. ריאליטי או לא, לכישרון כמו שלו אסור ללכת לאיבוד גם בתקופה הכי קשה של מסעדות תל אביב.