כבר זמן מה שאנחנו מסמנים את השיפודים בתור הטרנד שמשתלט על העיר – זה התחיל בשיפודיות טרנדיות שניסו להמציא מחדש את הפורמט עם בשרים איכותיים ויצירתיים, המשיך במקומות שמנסים לשחזר את חוויית השיפוד של שנות התשעים (גם במחירים, לא שזה החזיק יותר מדי זמן), וכעת הגענו לשלב של הפשט, כשבעיר נפתחות מסעדות בשרים קלאסיות שמנסות להצדיק את חוויית פתיחת השולחן, למרות המחיר המאמיר. בשבוע שעבר הצטרפה מסעדה מאוד רצינית, אפילו אייקונית, לשורת השיפודיות החדשות בעיר – השיפודיה מאור יהודה שאפילו הונצחה בשיר של אודיה, "אצל עובד בכפר".
>>בנמל ת"א החליטו להגזים עם פסטיבל שמבטיח לפוצץ לכם את הבטן

או שמא צריך לומר "אצל עובד בעיר", כי הסניף החדש התמקם בשכונת הדר יוסף – בצמוד למתחם הטניס, לא רחוק מהלונה פארק – ונפתח היום באופן רשמי לאחר הרצה של מספר ימים. המסעדה החדשה נרחבת, צופה למתחם הטניס ומכילה כ-500 מקומות ישיבה, כך שנראה שמכוונת לחולפים על שדרות רוקח ולא בהכרח לתושבי העיר הרעבים, אלא אם אתם שחקני טניס. המחירים זהים בעיקרם לסניף המקורי באור יהודה, אבל אם במקרה לא ביקרתם שם בשנים האחרונות בטח תופתעו שמחיר פתיחת שולחן של סלטים הוא 36 ש"ח לסועד, מנת חומוס תעלה לכם 32 ש"ח ושיפודים נעים ממחיר של 38 ש"ח (לבבות/כבד עוף) ל-43 ש"ח (פרגית/קבב) – לא מחירים מזעזעים, אבל גם לא זולים בשום צורה. כנראה שיש מחיר להפיכת המקום לאהובת הסלבז.

סיפורה של עובד בכפר התחיל בצריף קטן בלב שדה חקלאי באור יהודה, אי שם בסוף שנות ה-90. עובד, בן למשפחה של קצבים מעיראק, הקים בו שיפודייה מסורתית עם רוח חתרנית, שהפכה ליעד לביקור עבור רבים ורעבים, ולאורך השנים התרחב לעסק משפחתי בלב אווירה כפרית. המעבר לעיר אמנם משנה את האווירה – וגם צבע הלוגו הוחלף לכחול – אבל הטעם, הבשר והמחירים נשארו זהים. זהו לא הסניף האחרון של עובד שיפתח בתקופה הקרובה, שכן דיווחים כבר צפו על סניף נוסף שיפתח בקריית אונו, שהופכת אט אט לבירה קולינרית מפתיעה מחוץ לת"א. אז מזל שאנחנו לא צריכים לצאת כל הדרך לשם, אלא רק להגיע לצפון העיר, ולהתפנק על שיפוד.
אצל עובד בעיר, שדרות רוקח 63, תל אביב

• אוכלים שותים
• שיפודיות
• מסעדות בשר
• הדר יוסף