הסתיו התל-אביבי כבר כאן – טוב, לפחות על הנייר – מה שאומר שהלחות נרגעת במעט, ועונת הלאגרים, החיטה והפרעצלים החמים החלה. פסטיבל האוקטוברפסט הגרמני חוזר לתפוס פינה בעיר, ולנו אין שום כוונה להתנגד. החגיגה המרכזית תתרחש בלב העיר, במסגרת פסטיבל Weihenstephan בכיכר גבעון: המבשלה הגרמנית הוותיקה בעולם (שיוצרת בירות עוד משנת 1040) מביאה את מינכן ישר לתל אביב ובין ה-29.9 ל-1.10 תהפוך את הכיכר למתחם בווארי שמח במיוחד, עם תחרויות זלילה, נקניקיות, הופעות של כנסיית השכל ומוקי, ובעיקר – הרבה קצף זהוב בתוך הכוס. אז כדי שלא תלכו לאיבוד בין החביות, קיבצנו עבורכם את שבע הבירות שהכי כדאי ללגום באוקטוברפסט – וכן, גם ברחבי העולם חוגגים אותו כבר מספטמבר. תפסו כוס, תגידו פרוסט, הגיע הזמן לשתות עד שנקרוס (אבל תדאגו לנהג, או לפחות למונית).
>> "קופי ליין": האחים שמעירים את השכונות המחוספסות של דרום העיר

1. הכוכבת של כיכר גבעון | Weihenstephan Festbier(גרסת 2026)

אם יש בירה אחת שחובה לטעום השנה, זו ה-Festbier העונתית. עם 5.8% כוהל וצבע זהוב עמוק וממכר, היא מציעה איזון מושלם בין גוף מלא לשתייה זורמת וקלילה. הבשומות הלתתיות והמרירות המעודנת הופכות אותה לבת הזוג המושלמת לעוף צלוי, פרעצל חם וגבינות קשות.
טריוויה למתקדמים:המבשלה הוקמה על ידי נזירים בנדיקטינים לפני כמעט אלף שנה, והיא נחשבת רשמית למבשלת הבירה הפעילה הוותיקה ביותר על פני כדור הארץ!

2. הקלאסיקה של מינכן | Spaten Oktoberfest

מהדורת 2026 השנתית של מבשלת שפאטן מגיעה ישר מלב הפסטיבל במינכן. מדובר בלאגר מסוג פסטביר עוצמתי במיוחד (5.9% כוהל), מחוזקת ועשירה בטעמים, שנבראה בדיוק בשביל החגיגות האלה.
טריוויה למתקדמים:מבשלת שפאטן הייתה הראשונה בהיסטוריה שכבוש החבית הראשון של ראש עיריית מינכן נפתח ממנה, במסורת שנמשכת עד היום ביריית הפתיחה של הפסטיבל!

3. הלאגר שסוגר לכם פינה | Spaten Hell

אם בא לכם משהו נקי, צלול ומרווה במיוחד בלי יותר מדי יומרות – שפאטן הלס היא התשובה. בירת לאגר בווארית קלאסית, זהובה, עם מרירות נעימה ושתייתיות בלתי נגמרת.
טריוויה למתקדמים:המונח "הלס(Hell) " בגרמנית פירושו פשוט "בהיר", והסגנון הזה הומצא בסוף המאה ה-19 כדי להתחרות בפילזנר הבהיר שהגיע מצ'כיה.

4. האריה הבווארי | Löwenbräu

"לובנבראו" (בירת האריה) היא אחת המבשלות המפורסמות והעתיקות של מינכן. הלאגר הבהיר שלהם מציע טעם מאלטי מעט מתקתק, גוף נעים וסיומת יבשה ומרירה במידה. קלאסיקה אמיתית שלא נס לחה.
טריוויה למתקדמים:סמל האריה של המבשלה אינו מקרי – שמה נגזר מציור קיר עתיק של אריה שנמצא במבשלת המקור עוד במאה ה-14.

5. מלכת החיטה | Franziskaner Hefe Weissbier

בירת חיטה גרמנית לא מסוננת בעלת שורשים עמוקים במנזרים של ימי הביניים. הידעתם? בשנת 1922 המבשלות שפאטן ופרנציסקאנר איחדו כוחות כדי לשרוד את המשבר הכלכלי שלאחר מלחמת העולם הראשונה. כיום מדובר בבירת חיטה שופעת ניחוחות ציפורן ובננה, מעוננת ומרעננת במיוחד.
טריוויה למתקדמים:דמות הנזיר שמתנוססת על גבי הבקבוק עוצבה עוד בשנת 1909 על ידי האמן הגרמני המפורסם לודוויג הולוויין.

6. הברכה הבווארית | Benediktiner Hell

עוד נציגה נהדרת מהמסורת הבווארית: בירת לאגר בהירה, מאוזנת להפליא, המיוצרת לפי מתכונים נזירים מסורתיים. היא מתאפיינת בטעמי לתת רכים, צבע מוזהב וראש קצף יציב ומזמין.
טריוויה למתקדמים:הבירה מבושלת עד היום בפיקוחם הצמוד של הנזירים ממנזר אטאל (Ettal) הבווארי, תוך שימוש במים זכים ממעיינות הרי האלפים.

7. האורחת ההולנדית המפתיעה | Oranjeboom

נכון, היא לא גרמנית – אבל היא אורחת חדשה ומסקרנת בישראל שמגיעה מהולנד בדיוק בזמן לחגיגות! אורנג'בום מציעה סדרת בירות מחוזקות ומפתיעות בעלות נוכחות מאלטית עוצמתית, שמביאות זווית קצת אחרת ומרעננת למדף הבירות המקומי.
טריוויה למתקדמים:פירוש השם "אורנג'בום" בהולנדית הוא "עץ התפוזים", מחווה לבית המלוכה ההולנדי (בית אוראניה-נסאו).

• אוכלים שותים
• אוקטוברפסט
• כיכר גבעון
• ויינשטיין
• בירות