יחסית לתזזיתיות ברשימות המסעדות הטובות ביותר שלנו –פיין דיינינגוקז'ואל– רשימתהמסעדות הכשרות של תל אביבשומרת על יציבות יחסית. בפוסט שפורסם אמש בקבוצת דתילישס – כמה הולם – התבשרנו שמסעדת ווסט סייד, שממוקמת בצמרת הטבלה לאורך זמן, נסגרת. עבור קהל שמקפיד על קלה כחמורה מדובר ביותר מאשר מכה קלה בכנף, שכן מסעדות ברמה ובוותק כזה הן לגמרי נדירות בנוף.
>>

ווסט סייד הוקמה לפני 13 שנים במלון רויאל ביץ' ברחוב הירקון, ממחלקת מלונות היוקרה של רשת ישרוטל. בתחילת הדרך הוביל את המטבח גיא מלכה, כיום שף קבוצת מיטבר (ואחיו של שף אביתר מלכה, כי פיקנטריה היא החיים), שיצר תפריט שבזמנו נחשב חדשני יחסית למסעדות כשרות אחרות. דגים נאים, גיוזות ושקדי עגל – עוד הרבה לפני שהפכו לטרנד – מתחו קו בין מזרח למערב בדגש על תוצרת מקומית, והפכו את ווסט סייד לחביבת הקהל. חובשי כיפות התערבבו באורחים חילונים שידעו להעריך את האיכות ואת האווירה היוקרתית, ובצהריים שימשה יעד מבוקש לפגישות עסקים.

כשמלכה המשיך הלאה תפסו את מקומו השפים איתן מזרחי ועמרי כהן, מתוגברים בשף קונדיטורית ענת אלון (קיטשן מרקט, יפו תל אביב, רפאל), שיצרה קינוחים מתוחכמים שאינם נופלים מאלה שהוגשו במסעדות שאינן כשרות. מאז מזרחי הפך לשף הראשי של המלון ובזמן המלחמה האכיל 450 מפונים בכל יום, במקביל לתפקידו כשף מלונות ישרוטל בתל אביב (וגם, לא פחות חשוב, שף נבחרת ישראל בכדורגל). כהן המשיך להוביל את המסעדה עד לסגירתה המפתיעה לפני ימים ספורים.

מרשת ישרוטל נמסר בתגובה כי "ההחלטה על סגירתה של מסעדת ווסט סייד נובעת משיקולים עסקיים. בתום השיפוץ והחל מסוף ינואר תגיש ארוחות בוקר וארוחות ערב שבת לאורחי המלון". ניסיון לברר האם תיפתח במקום מסעדה חדשה לא צלח, שכן החלל שבו פעלה ווסט סייד הינו בבעלות פרטית וזהות הבעלים אינה ידועה. כך או כך, כאחת מהמסעדות הכשרות הוותיקות והטובות בעיר – חסרונה ודאי יורגש. עם זאת, על פי המגמה המסתמנת בעיר, אין מה לדאוג לאוכלי הכשרות, כי מישהי עוד תיכנס במהרה לנעליה של ווסט סייד בתור מסעדת פיין דיינינג כשרה ופופולרית.

• אוכלים שותים
• ווסט סייד
• סגירה
• מסעדה כשרה