מה מזמינים היום: הקבב שהפתיע את כולנו בדרך למקום הראשון
כבר בחנו בטעימה עיוורת את מיטב הקבבים שיש לתל אביב להציע לנו במשלוח, והמסעדה/קצבייה היפואית אבו חילווה הייתה המנצחת הבלתי מעורערת והפתיעה את כולנו, ומסתבר שיש עוד כמה דברים במדינה הזו שלא מתיישנים רע
מבין כל הטרנדים הקולינריים הרבים של אוכל הרחוב, מעניין לראות שהקבב קצת הוזנח מאחור. הוא עדיין כאן, כמובן, מתחבא בפיתה חלומית של ג'סמינו או לפעמים נזרק לתוך סאלוף, אבל במכלול אין הרבה התעסקות בקבב מעבר לתרגיל הבסיסי שלו. כנראה שככה זה כשיש היצע גדול, אבל האופציה הכי פשוטה היא גם הכי טעימה. ובכל זאת ראוי להיזכר שקבב, רומני או טורקי, הוא אחד מאבני הבניה של האוכל הארצישראלי. וכשהקרייב הנכון מכה, אין שום דבר אחר שתרצו לאכול. וכשהוא מכה בבית, יש רק מקום אחד שצריכים להזמין ממנו. בדקנו.
>> ביזנס אנד פלז'ר: 10 הארוחות העסקיות הכי שוות בתל אביב
בתחילת השנה שעברה ערכנו במערכת טעימה עיוורת של קבבים (קשה להיות אנחנו, ברור), במסגרתה בדקנו שישה קבבים ידועים במשלוח מבלי לדעת מי שלח מה. התוצאות היו חד משמעתיות, וכולנו בחרנו בפה אחד (שעדיין לועס) את הקבב של אבו חילווה. המחיר שלו היה הגבוה מבין השישה, אבל רק בגלל שמסעדת הקצבייה שולחת כמות גדולה של קבבים, וכל קבב שווה את משקלו בזהב. הנה מה שחבר השופטים שלנו כתב עליו: "הטעם היה עילאי, מידת העשייה היתה יותר ממושלמת (האדמדמות העדינה במרכז עדיין עולה לנו בחלומות) ותערובת הבשר הגסה, עמוסה בבצל, תיבול מדויק ובשר באיכות בלתי רגילה. זה היה קבב חלומי, אוורירי, עסיסי וכל מה שאנחנו רוצים כשאנחנו מזמינים קבב". בדקנו לא מזמן שוב, והרמה הגבוהה נשמרה.
מנה מומלצת? איפה הייתם? ברור שאת מגש הקבב (78 ש"ח), שהיא אמנם מנה יקרה אבל מגיעה עם כמות בשר ותוספות שמספיקה לשני אנשים, ואת הטעם שלו לא תוכלו לשכוח.
יש אופציה לטבעונים? וואי ממש סליחה, לא ממש. חומוס, פלאפל וסלט במקסימום. טוב, זו בכל זאת קצבייה.
איך מזמינים? בוולט
ואם לא בא לי? אוקי, מוזרים. כנראה קבב לא בשבילכם, אז אולי תרצו המבורגר גורמה? מה, גם את זה לא? מה יש לכם? מה שזה לא יהיה, בטוח שיש את התשובה לזה ברשימת המשלוחים הכי טובים בתל אביב שלנו.